Fontes alternativas de energia para bovinos leiteiros - parte 1

Uma vez que a alimentação perfaz mais da metade do custo de produção do leite, as granjas leiteiras estão cada vez mais de olho em alimentos alternativos ao milho, alimento este tradicionalmente utilizado como fonte de energia para bovinos leiteiros.

Dependendo do tipo de alimento a ser utilizado, este pode ser substituir o milho parcialmente ou mesmo integralmente. Entretanto, alguns alimentos, dependendo no nível de substituição, não podem proporcionar o mesmo nível de produção de leite, dadas as peculiaridades de cada ingrediente.

O componente presente no grão de milho que fornece energia é o amido. Várias alternativas estão disponíveis para substituir a energia na dieta, mas substituir o amido é difícil. Do ponto de vista nutricional, um nutriente somente deveria ser substituído por outro ingrediente de igual ou melhor valor nutricional. Entretanto, quando estudos de desempenho comprovam o efeito e a eficiência das fontes alternativas de menor valor nutricional, um estudo avaliando preço do produto e o desempenho animal esperado pode ser o principal balizador para a tomada de decisão em utilizar uma fonte de energia diferente do milho grão (amido).

Nos últimos anos, essa substituição vem sendo muito discutida no exterior, visto que muitos países destinam boa parte do milho produzido para a produção de etanol. Com as leis incentivando o uso de energia limpa e renovável, espera-se que cada vez mais se aumente a participação do etanol com fonte de combustível, saindo de 18,3 bilhões de litros produzidos atualmente para 28,5 bilhões de litros a serem produzidos no ano de 2012.

Por sorte, o Brasil produz etanol a partir da cana-de-açúcar, o que nos permite utilizar o milho na alimentação animal de forma mais intensa. Entretanto, a medida que passar a faltar milho no mercado externo, os preços praticados no mercado interno tenderão a subir, obedecendo a lei da oferta e da procura. O preço do milho só não aumentaria se outras fontes alternativas de combustíveis como hidrogênio, metano, eólica, solar e nuclear fossem intensificadas, reduzindo assim a demanda do produto para fabricação de etanol.

Por outro lado, o milho utilizado para a produção de etanol também gera subproduto passível de ser utilizado na alimentação animal, que são os grãos destilados, ou seja, subprodutos provenientes da utilização do grão de milho para produção de etanol.

Alguns cuidados devem ser tomados ao substituir o milho por outro produto, pois dadas as composições de cada alimento, os níveis de amido, proteína bruta e fósforo poderão variar consideravelmente, conforme apresentado na Tabela 1.

Tabela 1. Valor nutritivo de alimentos alternativos ao milho passíveis de serem utilizados na alimentação animal.


Um bom guia é substituir somente metade da proteína do farelo de soja por outras fontes de proteínas, como por exemplo farelo de algodão, grãos destilados ou resíduo de cervejaria. Procure limitar o uso de grãos destilados em 10% a, no máximo, 20% da matéria seca da dieta e avalie o teor de gordura do leite.

O refinasil é um alimento muito interessante e pode ser utilizado em larga escala, podendo perfazer até 60% da matéria seca total da dieta de um ruminante.

Por outro lado, o caroço de algodão deve ser utilizado com maior critério, nunca deixando passar muito da casa dos 20% da estimativa de ingestão de matéria seca total.

Outra dica interessante é sempre que possível mandar fazer uma análise bromatológica do alimento alternativo, pois dependendo do produto, grandes variações de composição podem ocorrer. Também, uma avaliação é importante para chegar possível presença de aflatoxinas e demais micotoxinas.

Abaixo seguem dados de desempenho de estudos conduzidos na Esalq/USP com a substituição do milho por subprodutos agro-industriais

Tabela 2. Produção e composição do leite de vacas holandesas alimentadas com cana-de-açúcar durante o inverno tendo o concentrado testemunha (sem caroço de algodão) sendo substituído em três níveis seus teores de amido.


Valores seguidos de mesma letra na linha não diferem entre si pelo teste de Tukey a 0,05.

¹ Produção de leite corrigida para 3,5% de gordura.
² Concentrado com 17% de caroço de algodão com energia para produzir 18 litros de leite.
³ Concentrado com 17% de caroço de algodão com energia para produzir 21 litros de leite.
⁴ Erro padrão da média;
⁵ Probabilidade

Tabela 3. Produção e composição do leite de vacas em terço médio de lactação, mantidas em pastagens de capim-elefante, tendo o milho do concentrado sendo substituído em três níveis por polpa cítrica peletizada.


¹ Produção de leite (3,5% de gordura) = 0,4324*PL(kg) + 16,216*gord(kg) (Tyrrel & Reid, 1965);
² Erro padrão da média;
³ Probabilidade
⁴ Considerando apenas o Farelo de soja (US$ 11,70* a saca de 60 kg), o milho (US$ 6,69 saca de 60 kg) e a polpa cítrica (US$ 86,95 a tonelada).

Tabela 4. Produção e composição do leite de vacas em terço final de lactação, mantidas em pastagens de capim-elefante, tendo o milho do concentrado sendo substituído em três níveis por polpa cítrica peletizada.


Médias seguidas de mesma letra na linha não diferem entre si pelo teste de Tukey a 0,05.
¹ Produção de leite (3,5% de gordura) = 0,4324*PL(kg)+16,216*gord(kg) (Tyrrel & Reid, 1965);
² Erro padrão da média;
³ Probabilidade
⁴ Considerando apenas o Farelo de soja (US$ 11,7* a saca de 60 kg), o milho (US$ 6,69 saca de 60 kg) e a polpa cítrica (US$ 86,95 a tonelada).

Tabela 5. Produção e composição do leite de vacas alimentadas com diferentes quantidades de refinasil no concentrado em substituição ao milho e pastejando campim-elefante.


¹ Erro padrão da média;
² Probabilidade.

Tabela 6. Produção e composição do leite de vacas alimentadas com casca de soja em substituição ao milho e pastejando campim-elefante.


Médias seguidas de mesma letra na linha não diferem entre si pelo teste de Tukey a 0,05.

¹ Produção de leite (3,5% de gordura) = 0,4324*PL(kg)+16,216*gord(kg) (Tyrrel & Reid, 1965);
² Erro padrão da média;
³ Probabilidade

Tabela 7. Produção e composição do leite de vacas alimentadas com diferentes quantidades de farelo de trigo no concentrado em substituição ao milho, pastejando capim-elefante.


¹ Erro padrão da média;
² Probabilidade.

Tabela 8. Produção e composição do leite de vacas alimentadas com diferentes níveis de caroço de algodão no concentrado e pastejando capim elefante, durante a estação chuvosa.


Dados seguidos de mesma letra na linha não diferem entre si pelo teste de Tukey a 0,05.

¹ Produção de leite corrigida para 3,5% de gordura; PL(3,5%) = 0,4324*PL(kg)+16,216*gord(kg) (Tyrrel & Reid, 1965);
² Erro Padrão da Média.

Considerações finais

Muitos alimentos podem ser utilizados como fontes alternativas de energia em substituição ao milho. Nesse sentido, alguns subprodutos tem grande destaque, como a polpa cítrica peletizada e o caroço de algodão com linter. Alguns destes, como no caso da polpa cítrica, têm além do atrativo com relação ao custo, por ser mais barata em grande parte do ano, poder também melhorar o desempenho de animais de alto mérito genético, por melhorar o padrão de fermentação ruminal devido as suas características fermentativas.

Ainda em se tratando de animais de alto desempenho, o caroço de algodão também pode ser a solução para melhorar os teores de gordura do leite, ou seja, também é um regulador de padrão de fermentação ruminal.

Por fim, a decisão deve ser sempre pautada basicamente em dois pilares mestres: preço dos insumos e desempenho produtivo e reprodutivo dos animais.

Fonte:

Parte deste texto foi adaptado de J.W. Schroeder, NDSU Extension dairy specialist, publicado em http://www.thedairysite.com/

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* Dólar americano, cotação oficial de 06/05/2004 (R$ 2,99)