Indústria de laticínios

06/11/2026

Soro de leite e frutas tropicais: uma combinação funcional e sustentável

Apesar de seu valor nutricional e tecnológico, o soro de leite ainda é subvalorizado no Brasil, sobretudo por pequenos e médios laticínios.

05/11/2026

MUAI amplia linha de iogurtes proteicos com lançamento bicamada de maracujá

Novidade chega em pote de 140g, com 11g de proteínas, zero lactose, zero adição de açúcares, leite pasteurizado tipo A e certificação de bem-estar animal.

30/10/2026

Futuro do mercado mundial de queijos: Ásia impulsionará crescimento até 2030, aponta estudo

Estudo aponta que o crescimento do setor sairá do eixo EUA-Europa direto para o Oriente. Índia e China lideram a expansão, enquanto os queijos frescos dominam a preferência do consumidor.

30/10/2026

Tirolez avança em remuneração do leite por sólidos e integra dados do campo à indústria

Novo modelo busca valorizar a composição e a qualidade da matéria-prima, melhorar o rendimento na fabricação de queijos e ampliar a produtividade e a competitividade dos lácteos em toda a cadeia de valor.

27/10/2026

Enem 2026: Inep orienta sobre lanches e abre oportunidades para a indústria de lácteos

Com provas previstas para os dias 8 e 15 de novembro, o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) 2026 coloca em evidência uma ocasião de consumo que pode interessar à indústria de alimentos

27/10/2026

Sorvete e mousse feitos com queijo cottage? Redes sociais trazem 'boom' de popularidade

O alimento, valorizado por seu alto teor proteico, movimenta campanhas publicitárias de grandes marcas e repete no país o fenômeno comercial recentemente registrado no resto do mundo.

25/10/2026

Gabriel Bortoleto dispara nas buscas antes do GP dos EUA; Nestlé aposta no piloto

Dados do Google Trends referentes ao período de 24 a 25 de outubro mostram que as buscas pelo nome do piloto brasileiro atingiram o pico de popularidade relativa às 6h52, quando o índice chegou a 100 pontos.

22/10/2026

Como a NBA abre espaço para marcas de lácteos conquistarem novos consumidores?

De embalagens promocionais a receitas e projetos comunitários, parcerias com a liga de basquete mostram caminhos para aproximar os lácteos de novos públicos.

22/10/2026

Kefir congelado ganha espaço em lojas de sobremesas nos Estados Unidos

A fabricante norte-americana Lifeway Foods está ampliando a distribuição de seu kefir congelado por meio de parcerias.

22/10/2026

Lácteos e longevidade saudável: tendências e inovação na nutrição ativa

Com proteínas, colágeno e creatina, a indústria láctea inova para atender consumidores que buscam vitalidade e longevidade ativa.

16/10/2026

O que a busca por vitamina D pode ensinar à indústria de lácteos?

Em reportagem recente, a The Economist chamou a atenção para a popularidade dos suplementos de vitamina D, cuja procura cresce em períodos de menor exposição solar em países do Hemisfério Norte.

16/10/2026

Mais proteína e maior rendimento: inovações enzimáticas que revolucionam os queijos e iogurtes

Emerson Diniz, executivo de desenvolvimento de negócios, detalha inovações enzimáticas que prometem até 5,3% de ganho de rendimento em queijos e viabilizam bebidas com 12% de proteína.

14/10/2026

Como a reforma tributária impacta o caixa e os créditos da indústria láctea?

A preservação da liquidez da empresa exigirá a atuação integrada entre as áreas jurídica, fiscal e operacional.

13/10/2026

Inovação nos lácteos: a estratégia da Vigor Alimentos para liderar em proteicos e praticidade

A Vigor Alimentos detalha sua estratégia operacional para alinhar saudabilidade, design estratégico e valorização cultural às novas necessidades de consumo do público brasileiro.

09/10/2026

Reformulação visual da Polenghi une tradição europeia e mercado brasileiro

Marca com quase 80 anos de mercado reformula embalagens para padronizar categorias distintas, concentra portfólio sob um mesmo nome e reforça o posicionamento corporativo no varejo nacional.

08/10/2026

Influência da fécula de araruta nas características tecnológicas e de qualidade do pão de queijo

O presente estudo avaliou o efeito da substituição parcial do polvilho de mandioca pela fécula de araruta na elaboração de pão de queijo.

08/10/2026

Economia circular: projeto escolar da Eskimó une sustentabilidade ao lúdico

A iniciativa "Brincar Sustentável" da Eskimó Sorvetes, desenvolvida em parceria com a FUNDAI, reaproveita materiais descartados nas escolas municipais e promove ESG.

06/10/2026

Leite condensado 8% ganha força na confeitaria e vira aposta da indústria

Produtos com maior teor de gordura começam a ganhar espaço entre confeiteiros e já aparecem em linhas desenvolvidas para aplicações profissionais.

03/10/2026

Afinal, o que significam os quadradinhos no fundo da caixa de leite?

Recentemente, a página do Desrotulando publicou um conteúdo que ajuda a combater uma das fake news mais antigas e persistentes que cercam o setor lácteo: o mito dos quadradinhos coloridos no fundo das embalagens.

02/10/2026

O que o setor lácteo pode aprender com essa embalagem de leite e tâmaras do Oriente Médio?

A embalagem "Tohid - Milk & 2 Dates" é extremamente inovadora: uma garrafinha de 200 ml que não apenas carrega o leite, mas faz um convite irrecusável.

02/10/2026

O leite condensado brasileiro perdeu a doçura lá fora?

Apesar dessa relevância, os dados mais recentes revelam uma trajetória de perda de espaço.

01/10/2026

Clareza no ponto de venda: como o novo design da Mococa conectou tradição e confeiteiras

Projeto de reestruturação visual e de comunicação objetiva facilitar a leitura técnica nas prateleiras, consolidar a liderança da empresa em misturas lácteas e aproximar a marca de pequenas empreendedoras do setor alimentício.

30/09/2026

Canetas emagrecedoras e muito calor: as oportunidades de crescimento para os sorvetes neste verão

A expectativa de crescimento acelerado para a nova temporada de calor vem acompanhada de uma reestruturação produtiva, impulsionada pela busca dos consumidores por conveniência, densidade nutricional e embalagens sob medida.

28/09/2026

Ciência, sabor e inovação: Verde Campo consolida estratégia para liderar na saudabilidade

Com investimento no conceito clean label e novos produtos, Verde Campo projeta o futuro da nutrição no país.