A indústria de alimentos enfrenta uma pressão crescente para combater a insegurança alimentar após o COVID-19. O Rabobank compartilha seis áreas que espera impulsionar a inovação no 'novo normal'.
O especialista em biologia sintética Conagen diz que criou uma maneira econômica de produzir a proteína lactoferrina que espelha as propriedades nutricionais da lactoferrina do leite materno, um potencial divisor de águas no mercado de fórmulas infantis.
A disponibilidade do produto tem sido lembrada pelos consumidores, pois os fabricantes de alimentos se ajustam para atender à crescente demanda do varejo durante a pandemia do COVID-19. Prateleiras vazias e falta de estoque temporário interromperam a lealdade à marca e geraram um aumento na avaliação de itens de mercearia de marca nacional e de marca própria.
O My/Mo Mochi Ice Cream introduziu novas embalagens individuais nos EUA, pois responde à crescente preocupação dos consumidores com a segurança dos alimentos em meio à pandemia de coronavírus.
A FrieslandCampina Ingredients apresentou um novo conceito de gel esportivo concentrado de alta proteína, formulado com seu ingrediente Nutri Whey Isolate Clear.
A DuPont Nutrition & Biosciences lançou uma nova série de culturas para os fabricantes de iogurte.
Espere ver várias tendências emergentes de alimentos e bebidas mudarem de rumo, à medida que os consumidores lidam com a crise do coronavírus nos Estados Unidos, disse Suzy Badaracco, presidente da Culinary Tides, Inc.
A pandemia do COVID-19 registrou um aumento na demanda por produtos que aumentam a imunidade, mas que escopo existe para uma pesquisa nova e credível para examinar se os produtos nutra tem um papel a desempenhar para ajudar a enfrentar a crise?
Para ter sucesso nesse cenário em rápida mudança, as empresas de snacks, que são aqueles produtos consumidos como lanches, devem agir agora para capitalizar o crescimento potencial, de acordo com o IRI.
De tecnologias de transporte e agricultura a soluções de ingredientes e leite cultivado em laboratório, a indústria de laticínios está repleta de avanços tecnológicos. Confira:
A Omya, uma produtora global de ingredientes minerais, desenvolveu uma fonte natural de cálcio para uso em alimentos para bebês.
A Biotiful Dairy está introduzindo uma variedade de potes de queijo Kefir cremosos, tipo manteiga para passar em pães, torradas ou bolachas, o primeiro de seu tipo a ser lançado no Reino Unido.
Em parceria com especialistas do mercado local, a subsidiária OptiBiotix ProBiotix Health embarca em planos para criar um novo iogurte funcional que conterá sua cepa probiótica patenteada Lactobacillus Plantarum (LPLDL).
A mudança no estilo de vida dos consumidores, incluindo a decisão de optar por refeições menores, está impulsionando a demanda por novas opções inovadoras e saudáveis de lanches para viagem. De acordo com o departamento de pesquisa da Statista, 35% dos adultos no Reino Unido dizem que pulam pelo menos uma refeição por dia em favor de lanches, devido à conveniência e ao tempo.
A Häagen-Dazs lançou uma linha de sorvetes de baixa caloria nos EUA, chamada de linha Heaven, atendendo a consumidores que desejam indulgência sem as calorias.
A Dreamland Creamery é uma nova marca de sorvete dos EUA. O sorvete é muito leve, fabricado com leite ultrafiltrado para concentrar proteínas e reduzir açúcares, de modo que cada porção tem 50% menos açúcar do que o sorvete comum e a mesma quantidade de proteína que um copo de leite.
A Bel Brands USA está aumentando o teor de cálcio no queijo Laughing Cow, com novos sabores, logotipos e marcas para apoiar a fórmula atualizada.
Daniel Lubetzky, fundador e presidente executivo da Kind Snacks, investiu na marca de iogurte grega Ellenos, sediada em Seattle. A parceria tem como objetivo impulsionar a expansão do mercado de Ellenos e alavancar Lubetzky como mentor dos fundadores e da equipe de liderança da marca.
A Kappa Bioscience está se aventurando na categoria de leite com vitamina K2 na China, além de seus negócios nutracêuticos de vitamina K2, depois que a vitamina K2 MK-7 de origem sintética (menaquinona-7) foi aprovada pelas autoridades chinesas para uso em leite materno e infantil pó.
A companhia de sorvetes artesanais de Georgia, EUA, High Road Craft Brands está lançando a linha Helados La Neta. A nova adição ao portfólio High Road Craft Brands coloca ênfase nos sabores autênticos do México.
A partir do segundo semestre de 2020, a cooperativa alemã DMK Group combinará sua linha de produtos Milram de alta proteína sob um conceito comum. Da variante "Activ" do "Milram FrühlingsQuark" ao queijo cottage, quark de soro de leite coalhado e Skyr, a marca já possui muitos produtos que contêm proteínas em sua linha. Estes terão agora uma aparência uniforme e exibirão claramente o respectivo conteúdo de proteína.
A Stok Cold Brew Coffee, de propriedade da Danone, lançou uma nova linha de produtos chamada Fueled, que apresenta três novos cremes funcionais de café e uma nova bebida de café pronta para beber.
Dois dos produtos de nutrição infantil da Nestlé Health Science China para crianças com alergia ao leite de vaca obtiveram o status Alimentos para fins médicos especiais (FSMPs) no país.
Leite integral, sem lactose e com pouca ou nenhuma adição de açúcar são alguns dos atributos que alimentam o crescimento do leite com sabor. Apesar das notícias em contrário, nem todas as vendas de leite fluido caíram.
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