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Startup americana descobre potencial ácido graxo essencial na manteiga

POR JULIANA SANTIN

NOVIDADES E LANÇAMENTOS EM LÁCTEOS

EM 20/05/2020

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A startup americana Seraphina Therapeutics, Inc., uma empresa de saúde e bem-estar dedicada ao avanço da saúde global por meio do desenvolvimento de ácidos graxos essenciais especiais e micronutrientes, diz que é a primeira empresa a descobrir o ácido pentadecanóico, também conhecido como C15:0, como um gordura saturada da dieta ativa demonstrando evidência de amplos benefícios à saúde em vários estudos.

C15:0, um ácido graxo saturado de cadeia ímpar encontrado na manteiga, é o primeiro potencial ácido graxo essencial a ser descoberto em 90 anos, demonstrando a promoção da integridade e função celular em sistemas celulares humanos e modelos in vivo.

A descoberta, publicada no Scientic Reports (um periódico de pesquisa da Nature), foi parte de uma extensa série de estudos realizados nos últimos três anos, liderados pela Dra. Stephanie Venn-Watson, CEO e cofundadora da Seraphina Therapeutics.

Junto com a descoberta do novo potencial ácido graxo essencial, a Seraphina Therapeutics também anunciou sua captação de recursos da Série A de US $ 5,5 milhões, liderada pela Domain Associates. Ela planeja usar essa captação de recursos para promover o C15:0 como suplementos alimentares e para resolver as deficiências do C15:0 e fortalecer as células, melhorar a função mitocondrial e proteger nutricionalmente a repartição relacionada à idade.

A empresa pretende disponibilizar o C15:0 como um suplemento dietético adequado para veganos a partir do outono de 2020 e para alimentos enriquecidos a partir do início de 2021. O C15:0, um ácido graxo saturado presente na manteiga e algumas plantas, é o primeiro potencial novo ácido graxo essencial descoberto em quase um século para promover ativamente a aptidão cardiometabólica e hepática.

A suplementação oral diária com C15:0 puro por aproximadamente 12 semanas, colaborou com a homeostase saudável do colesterol e glicose nos modelos de obesidade, a forma hepática avançada e a vitalidade nos modelos de doença hepática.

Nos sistemas celulares humanos, o C15:0 também auxiliou a homeostase celular, ajudou a função mitocondrial e receptores ativados conhecidos por orquestrar o metabolismo e promover o bem-estar celular.

Nos últimos 40 anos, a ingestão de laticínios integrais diminuiu drasticamente em um esforço para diminuir a ingestão de gordura saturada na dieta e doenças cardíacas associadas. No entanto, durante esse período, a prevalência de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças hepáticas metabólicas aumentou.

Os estudos da Seraphina Therapeutics sobre C15:0, juntamente com estudos de suporte, sugerem que a ingestão dietética reduzida de toda a população de laticínios integrais pode estar causando deficiências do ácido graxo.

"O mundo está entendendo agora que nem todas as gorduras são ruins - algumas são boas e outras podem ser essenciais para otimizar a saúde cardiometabólica", disse o Dr. Venn-Watson. "Ao remover efetivamente laticínios gordurosos integrais de nossas dietas, foi realizado um experimento de 40 anos, incluindo crianças que cresceram em um ambiente sem gordura. Essa descoberta da Seraphina Therapeutics permite à comunidade científica entender completamente como ácidos graxos saturados em cadeia podem sustentar a saúde global.”

O Dr. Eric Venn-Watson, co-fundador e COO da Seraphina Therapeutics, disse: "Nossos estudos apoiam que o C15:0 pode ser um ácido graxo saturado de cadeia ímpar na dieta, proporcionando benefícios amplos à saúde esperados de um ácido graxo essencial. Estamos ansiosos para produzir descobertas inovadoras adicionais com a ajuda de nossa recente angariação de fundos ".

As informações são do Dairy Reporter.
 

JULIANA SANTIN

Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.

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