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31/07/2019
The Collective lança iogurte sabor espresso martini no Reino Unido
A marca de laticínios The Collective expandirá sua linha de iogurtes inspirados no Happy Hour no Reino Unido com uma nova variante de espresso martini.
Dairy Vision
29/07/2019
EUA: Organic Valley lança linha de leite ultrafiltrado de alta proteína
A Organic Valley lançou uma nova linha de leite orgânico ultrafiltrado como resposta às demandas por produtos com alto teor de proteína e baixo teor de açúcar, feitos sem pesticidas tóxicos ou hormônios artificiais de crescimento.
24/07/2019
Starbucks entra na categoria de creme refrigerado por meio da aliança com Nestlé
A Starbucks e a Nestlé estão lançando a Starbucks Creamers, observando o potencial de uma categoria que deve atingir US $ 7,8 bilhões nos EUA até 2023.
22/07/2019
Simulando a experiência de sabor com textura em bebidas
Proteínas floculam e flutuam em bebidas. Minerais precipitam, formando uma camada de sedimento. Emulsões de cor quebram, descolorindo o gargalo de uma garrafa. Estas são algumas das falhas de formulação que podem ocorrer em bebidas prontas para beber, em particular o número crescente de sistemas complexos que servem como transportadores para ingredientes "better for you".
17/07/2019
Chobani lança nova gama de iogurtes com manteigas de nozes
A Chobani está expandindo seu portfólio de iogurtes gregos com uma linha de alta proteína combinada com manteigas de nozes.
15/07/2019
Novos horizontes para sabores lácteos
A nostalgia e a novidade estão impulsionando a inovação do sabor no desenvolvimento de produtos lácteos. Café da manhã, bebida e vegetais são tendências no corredor de sorvete, enquanto uma série de lançamentos recentes de iogurte, molhos e queijos apresentam novidades saborosas ou étnicas.
10/07/2019
Subway testa primeiro milkshake com sorvete de baixa caloria e rico em proteína nos EUA
A Subway Restaurants anunciou a parceria com a Halo Top Creamery para testar uma nova linha de milkshakes Halo Top.
08/07/2019
Stonyfield lança snack que mistura iogurte e homus
A Stonyfield lançou snacks feitos de iogurte orgânico e homus, alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico. Trata-se de um molho que vem junto com alguns acompanhamentos.
03/07/2019
Fortificação de produtos direciona inovação em lácteos
Um número crescente de consumidores está contando com alimentos e bebidas fortificados para prevenir doenças ou lidar com problemas específicos de saúde. Isso inclui bebidas lácteas, queijo, iogurte e até sorvete
01/07/2019
Mídias sociais estão mudando a maneira como as marcas pensam na embalagem
Do engajamento digital do consumidor à inversão da escrita em embalagens que aparecem da esquerda para a direita em selfies, Christopher Houghton, da área de inovação de marca e embalagem, do Cambridge Design Partnership (CDP) destacou as cinco áreas importantes no mercado de embalagens que garantem que o "Contexto é o Rei".
26/06/2019
Mitsubishi lança ingrediente de saúde cognitiva na Europa
A Mitsubishi Gas Chemical lançou o MGCPQQ, que é um suplemento de saúde cognitiva seguro e eficaz, para o mercado europeu.
19/06/2019
To the Moon Family Foods lança linha de queijos gourmet no Texas
A To the Moon Family Foods acaba de lançar uma linha de queijos gourmet. A empresa foi criada por duas famílias reunidas para desenvolver e produzir alguns alimentos especiais exclusivos do Texas.
17/06/2019
Nestlé patenteia fórmulas infantis adaptadas à idade
A Nestlé desenvolveu seis fórmulas infantis adaptadas à idade para evitar a composição corporal abaixo do ideal no início da vida e que visam reduzir a obesidade, doenças cardiovasculares e o risco de distúrbios metabólicos mais tarde na vida.
12/06/2019
The Butterworks lança duas manteigas "naturalmente mais cremosas" no Reino Unido
A The Butterworks, com sede no Reino Unido, lançou duas manteigas "naturalmente mais cremosas", à medida que busca trazer conveniência e prazer ao consumo dos laticínios para a cozinha.
10/06/2019
Companhia chilena lança primeiro leite de jumenta em pó
O leite de jumenta é um dos mais parecidos com o leite materno, tanto na composição como no sabor. Os maiores benefícios do consumo de leite de jumenta foram observados em crianças alérgicas a proteínas do leite de vaca (APLV), mas em termos nutricionais, pesquisas mostram que o produto facilita a absorção de nutrientes para que seu consumo seja útil de forma transversal.
05/06/2019
Companhia holandesa lança queijo gouda com guacamole
A companhia holandesa Daily Dairy produziu um lote especial de queijo com infusão de guacamole para o The Fresh Market, um varejista de alimentos especiais com 161 lojas nos EUA.
03/06/2019
EUA: Killer Creamery lança sorvete para dietas cetogênicas
A empresa americana Killer Creamery lançou um sorvete apropriado para quem está seguindo uma dieta cetogênica. O produto, chamado Keto Ice Cream, tem uma base de creme, gema de ovo e óleo de triglicérides de cadeia média (MCT) para aumentar o conteúdo de gordura para 14 a 15 gramas por porção de meia xícara, dependendo da variedade.
29/05/2019
Meiji relança lácteos com lactobacillus capazes de reduzir o ácido úrico
A Meiji está relançando dois produtos, um iogurte e uma bebida contendo lactobacilos, como Food with Function Claims (FFC) no Japão.
27/05/2019
Nestlé USA lança leites com sabor Snickers e Twix
A Nestlé USA lançou leites com sabor Snickers e Twix. As novas garrafas de plástico de 400 mililitros permitem que os consumidores "bebam" uma barra de chocolate.
22/05/2019
The Collective lança iogurte de piña colada no Reino Unido
A marca de laticínios The Collective está comemorando o início do verão no Reino Unido com o lançamento de um iogurte de piña colada, o primeiro de sua linha de sabores inspirados em coquetéis que fazem parte de sua nova campanha Happy Hour. O sabor de edição limitada combina iogurte com duas camadas de abacaxi e coco ralado e um toque de rum branco jamaicano.
20/05/2019
Britânica Yaar inova categoria de lácteos com barras de quark refrigeradas
A marca britânica Yaar lançou uma linha de barras de quark refrigeradas no Reino Unido, à medida que busca inovar na categoria de produtos lácteos e garantir uma fatia do mercado de petiscos lácteos.
15/05/2019
Chr. Hansen lança nova cultura "doce" para produtos lácteos
A Chr. Hansen lançou uma nova cultura "doce" para produtos lácteos, que reduz a necessidade de adicionar açúcar e adoçantes artificiais aos produtos. De acordo com a empresa, Sweety Y-1 é uma solução de cultura produzida usando culturas de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus, e o ingrediente pode converter os açúcares existentes no leite - usando mais da lactose para produzir glicose - para fornecer naturalmente um sabor doce.
13/05/2019
Fonterra faz parceria com empresa australiana para produzir fórmulas infantis orgânicas
A Bubs Australia vai lançar uma nova linha de fórmulas infantis orgânicas a partir de leite de vacas produzidas a pasto após assinar um contrato de fornecimento com a Fonterra. Como parte do acordo que vai até julho de 2021, a Fonterra Austrália fornecerá à Bubs leite em pó orgânico, proveniente de seu fornecimento de leite orgânico na Nova Zelândia, que será fabricada em sua instalação em Darnum, Victoria, Austrália.
08/05/2019
China: Bright Dairy Food Group fará reality show para desenvolver novos produtos
A Bright Dairy Food Group, sediada em Xangai, está construindo super fábrica - não para fabricar produtos, mas para revelar ideias inovadoras em telas de TV.