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RAFAEL FAGNANI

Rafael Fagnani é professor na UNOPAR orientando alunos no curso de mestrado em ciência e tecnologia de leite e derivados. É formado em medicina veterinária com mestrado e doutorado em ciência animal pela UEL.

Fraude por adição de ureia no leite: como suspeitar e analisar

POR RAFAEL FAGNANI

EM 28/05/2020
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Mas e na prática? Como os ajustes na IN 76 e IN 77 interferem na cadeia do leite?

POR RAFAEL FAGNANI

EM 08/11/2019
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Review! Testamos (e aprovamos) tiras para detecção de álcool em leite

POR RAFAEL FAGNANI

EM 17/10/2019
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Leite e derivados informais: quem é consciente dos riscos tem menos dor de barriga!

POR RAFAEL FAGNANI

EM 04/06/2019
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Vale a pena ler de novo! "Resumão das INs 76 e 77: elas estão chegando!"

POR RAFAEL FAGNANI

EM 15/05/2019
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Filtração: veja como as INs 76, 77 e o RIISPOA abordam essa tecnologia!

POR RAFAEL FAGNANI

EM 16/04/2019
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As análises oficiais de alimentos mudaram! E agora?

POR RAFAEL FAGNANI

EM 19/10/2018
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Selo ARTE vs SISB: entenda os caminhos para o comércio de produtos artesanais

POR RAFAEL FAGNANI

EM 25/07/2018
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Soro no leite: conheça as vulnerabilidades das técnicas para detectar essa fraude

POR RAFAEL FAGNANI

EM 24/05/2018
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Faça um update no que você sabe sobre o LINA

POR RAFAEL FAGNANI

EM 27/02/2018
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Kefir e kombucha: eles são a bola vez!

POR RAFAEL FAGNANI

GIRO DE NOTÍCIAS

EM 20/11/2017
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Kefir e kombucha: eles são a bola vez!

POR RAFAEL FAGNANI

EM 20/11/2017
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Pesquisa de fosfatase alcalina: você pode estar fazendo isso errado

POR RAFAEL FAGNANI

EM 18/09/2017
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