Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.
O fabricante britânico de tampas pré-cortadas Chadwicks of Bury (parte do Grupo Clondalkin) produziu uma solução de tampa diferenciada para a marca de iogurte, The Collective.
Cerca de 85% dos americanos fizeram alterações nos alimentos que ingerem ou na forma como preparam os alimentos devido à pandemia de coronavírus (Covid-19), de acordo com a Pesquisa de Alimentos e Saúde 2020 do Conselho Internacional de Informação sobre Alimentos (IFIC).
"Na Arla, estamos determinados a reduzir nosso impacto ambiental, e as embalagens sustentáveis são uma parte importante da solução", disse Lise Berg Kildemark, diretora de embalagens sustentáveis da Arla.
A Müller procura capitalizar a crescente demanda por skyr no Reino Unido com uma nova linha de iogurtes Müller Corner. O skyr de estilo islandês da Müller Corner está disponível em três variantes: granola com framboesa e avelã, granola com nozes e bolinhas revestidas de chocolate e granola com banana e amêndoa. Com a alegação de ser o maior iogurte da Müller Corner, o novo produto contém 13g de proteína.
A Kerry lançou um novo portfólio de aromas naturais adequado para a redução de açúcar e projetado para atender as próximas regulamentações orgânicas europeias. A nova tecnologia será compatível com os extensos e atualizados regulamentos da UE para alimentos orgânicos e bebidas orgânicas.
A Ben & Jerry's, da Unilever, lançou um novo sabor de edição limitada em parceria com a Netflix que celebra o espaço.
Passando para a segunda metade de 2020 e além, tudo será diferente. O coronavírus (COVID-19) impactou quase todos os mercados globais. Para as tendências do consumidor, agora existe uma advertência pré e pós-pandemia, com março como o ponto de virada, especialmente quando se trata de lanches.
A startup americana Seraphina Therapeutics, Inc., uma empresa de saúde e bem-estar dedicada ao avanço da saúde global por meio do desenvolvimento de ácidos graxos essenciais especiais e micronutrientes, diz que é a primeira empresa a descobrir o ácido pentadecanóico, também conhecido como C15: 0, como um gordura saturada da dieta ativa demonstrando evidência de amplos benefícios à saúde em vários estudos.
A marca norte-americana Alter Eco está lançando uma nova linha de chocolates feito com leite produzido a pasto, Grass Fed Milk, em junho, que promove seus esforços de sustentabilidade.
A Arla Foods Ingredients lançou um novo conceito de iogurte de rótulo limpo com sua proteína de soro de leite Nutrilac YO-4575, que diz atender à demanda chinesa de iogurte que pode ser convervado em temperatura ambiente.
A indústria de alimentos enfrenta uma pressão crescente para combater a insegurança alimentar após o COVID-19. O Rabobank compartilha seis áreas que espera impulsionar a inovação no 'novo normal'.
O especialista em biologia sintética Conagen diz que criou uma maneira econômica de produzir a proteína lactoferrina que espelha as propriedades nutricionais da lactoferrina do leite materno, um potencial divisor de águas no mercado de fórmulas infantis.
A disponibilidade do produto tem sido lembrada pelos consumidores, pois os fabricantes de alimentos se ajustam para atender à crescente demanda do varejo durante a pandemia do COVID-19. Prateleiras vazias e falta de estoque temporário interromperam a lealdade à marca e geraram um aumento na avaliação de itens de mercearia de marca nacional e de marca própria.
O My/Mo Mochi Ice Cream introduziu novas embalagens individuais nos EUA, pois responde à crescente preocupação dos consumidores com a segurança dos alimentos em meio à pandemia de coronavírus.
A FrieslandCampina Ingredients apresentou um novo conceito de gel esportivo concentrado de alta proteína, formulado com seu ingrediente Nutri Whey Isolate Clear.
A DuPont Nutrition & Biosciences lançou uma nova série de culturas para os fabricantes de iogurte.
Espere ver várias tendências emergentes de alimentos e bebidas mudarem de rumo, à medida que os consumidores lidam com a crise do coronavírus nos Estados Unidos, disse Suzy Badaracco, presidente da Culinary Tides, Inc.
A pandemia do COVID-19 registrou um aumento na demanda por produtos que aumentam a imunidade, mas que escopo existe para uma pesquisa nova e credível para examinar se os produtos nutra tem um papel a desempenhar para ajudar a enfrentar a crise?
Para ter sucesso nesse cenário em rápida mudança, as empresas de snacks, que são aqueles produtos consumidos como lanches, devem agir agora para capitalizar o crescimento potencial, de acordo com o IRI.
De tecnologias de transporte e agricultura a soluções de ingredientes e leite cultivado em laboratório, a indústria de laticínios está repleta de avanços tecnológicos. Confira:
A Omya, uma produtora global de ingredientes minerais, desenvolveu uma fonte natural de cálcio para uso em alimentos para bebês.
A Biotiful Dairy está introduzindo uma variedade de potes de queijo Kefir cremosos, tipo manteiga para passar em pães, torradas ou bolachas, o primeiro de seu tipo a ser lançado no Reino Unido.
Em parceria com especialistas do mercado local, a subsidiária OptiBiotix ProBiotix Health embarca em planos para criar um novo iogurte funcional que conterá sua cepa probiótica patenteada Lactobacillus Plantarum (LPLDL).
A mudança no estilo de vida dos consumidores, incluindo a decisão de optar por refeições menores, está impulsionando a demanda por novas opções inovadoras e saudáveis de lanches para viagem. De acordo com o departamento de pesquisa da Statista, 35% dos adultos no Reino Unido dizem que pulam pelo menos uma refeição por dia em favor de lanches, devido à conveniência e ao tempo.
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