Dairy Vision

12/11/2021

O leite e a era da comunicação: podemos melhorar!

Se o setor leiteiro avançou em diversas frentes do campo à mesa, a comunicação não acompanhou essa evolução. Podemos nos comunicar melhor? Veja!

09/11/2021

Fonterra e VitaKey vão testar liberação direcionada de nutrientes em probióticos

Em lácteos probióticos, a tecnologia atende o apelo por saúde e bem-estar, além de permitir menos uso de leite na produção dos lácteos. Saiba mais!

03/11/2021

Daqui quanto tempo é o futuro?

Caros leitores, é com prazer que lhes informo: o futuro é agora! Hoje é o futuro de um passado distante ou não. O que esperar do futuro do leite? Confira!

01/11/2021

Primeiro queijo cheddar neutro em carbono do mundo

O primeiro queijo cheddar neutro em carbono foi lançado na Inglaterra nas vésperas da Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas de 2021. Leia!

29/10/2021

Três grandes tendências globais em alimentos

A FrieslandCampina, importante cooperativa multinacional de laticínios, identificou três tendências de consumo em alimentos para 20221. Confira aqui!

27/10/2021

Mind Genomics e alimentos: uma mudança de paradigmas

No setor lácteo, a Mind Genomics já foi aplicada em uma sequência de experimentos de simples realização. Confira mais sobre o assunto, acesse!

20/10/2021

Consolidação do mercado de queijos: oportunidades e desafios

O mercado de queijos finos e tradicionais são distintos, mas apresentam desafios e oportunidades. Quer saber mais sobre o assunto? Acesse!

13/10/2021

Desafios atuais e futuros da indústria láctea no Brasil

A cadeia láctea brasileira está passando por profundas alterações estruturais, principalmente na estrutura de produção primária e na estrutura industrial.

05/10/2021

Lácteos e produtos baseados na saúde: o exemplo da Keiff Kefir

Em virtude da presença de microrganismos, o kefir apresenta benefícios para a saúde humana. Saiba mais sobre o case da Keiff Kefir, pioneira neste mercado.

04/10/2021

Setor lácteo: por que inovar em cenário incerto e de mudanças?

O fato é: inovações trazem mudanças! Nos últimos anos vimos mudanças acontecerem em todos os elos da cadeia do leite. Mas, como será o futuro do leite?

28/09/2021

Na era do consumidor: uma visão do mercado lácteo brasileiro

A indústria láctea estando inserida em um mundo altamente competitivo e diverso, para continuar no mercado, precisa entender e atender as demandas de consumo.

27/09/2021

Alternativas aos lácteos: quais os impactos para o mercado do leite?

Seria, então, o fim do protagonismo da proteína animal? Como fica o leite e seus derivados? Em qual grau podemos ser afetados? Saiba mais, acesse!

21/09/2021

Quatro cenários possíveis para a indústria láctea

Um estudo projetou quatro possíveis cenários que podem mudar o panorama leiteiro nos próximos 10 anos. Confira quais são eles, acesse!

22/07/2021

Impactos das deficiências de marketing dos lácteos

Uma abordagem aparentemente apática ao marketing está impedindo a categoria de produtos lácteos de explorar todo seu potencial. Entenda melhor!

16/07/2021

A importância da promoção comercial dos lácteos

Os laticínios podem aproveitar uma solução de software como serviço (SaaS) para iniciativas importantes, como gestão de promoção comercial. Confira!

28/06/2021

Ingrediente de soro de leite para produtos de nutrição médica

A Arla Foods Ingredients lançou um novo ingrediente de hidrolisado de proteína de soro de leite que afirma poder ser usado para criar produtos de nutrição.

16/06/2021

Novo conceito com ingredientes de soro e proteína do leite

Arla Foods Ingredients apresenta proteína de soro de leite e caseína no conceito de substituição de refeição. Saiba mais neste artigo, acesse!

26/05/2021

Iogurte zero açúcar com fermentação natural

O novo produto depende da fermentação natural de seis culturas vivas e ativas, incluindo probióticos, bem como enzimas. Saiba mais sobre a novidade, acesse!

24/05/2021

Sorvete alcoólico inspirado em coquetéis

A nova coleção de sorvete alcoólicos apresenta duas variedades inspiradas nos icônicos coquetéis à base de rum: Lime Mojito Sorbet e Sorvete Piña Colada.

19/05/2021

Bebida láctea proteica para desenvolvimento muscular

O Prodiet Fluid, que é uma caseína micelar, permite a liberação lenta e gradual de aminoácidos para promover a recuperação muscular. Saiba mais, acesse!

17/05/2021

Máquina de sorvete com venda automática no Reino Unido

A máquina é a primeira e única com venda automática de sorvete voltada para o consumidor no Reino Unido. Saiba mais, acesse.

10/05/2021

Primeiro leite orgânico zero açúcar é lançado nos EUA

Maple Hill Creamery, a marca de lácteos 100% orgânico original dos EUA, lançou o primeiro leite ultrafiltrado orgânico zero açúcar do país.

05/05/2021

Fórmula de leite em pó enriquecida reduz a duração de infecções em bebês

Um estudo publicado recentemente de um projeto financiado pela (UE) mostrou que o enriquecimento do leite em pó infantil auxilia do tempo de infecção em bebês.

28/04/2021

Empresa britânica Purition lança shake de chai latte

A Purition, sediada no Reino Unido, anunciou que está adicionando um sabor chai latte à sua linha de shakes de alimento integral em pó.