Verde Campo aposta na cocriação com nutricionistas e revela nova geração de lácteos
"Nosso produto é incrível porque nosso leite também é". Essa foi uma das frases destacadas no 2º Summit de Nutrição Verde Campo.
Head do MilkPoint e Zootecnista pela UNESP de Botucatu
"Nosso produto é incrível porque nosso leite também é". Essa foi uma das frases destacadas no 2º Summit de Nutrição Verde Campo.
É essa visão que orienta o trabalho dos médicos-veterinários Jerbeson Hoffmann da Silva e Carin Fernanda Ponath, de Rondinha (RS).
O estudo de caso da Fazenda Coqueiros mostrou o que acontece quando a tecnologia encontra um objetivo claro.
Além da atuação nas propriedades, há 18 anos ele também trabalha na capacitação de estudantes para ingressarem no mercado de trabalho.
A bezerra de hoje é, literalmente, a vaca que a fazenda terá amanhã. Parece uma frase simples, porém, extremamente realista.
Projeto português Mea Culpa busca combinar textura cremosa, baixa densidade calórica e uma experiência indulgente, sem exigir que o consumidor abra mão do prazer.
Para Ricardo, o papel do técnico é funcionar como uma ponte entre a enorme quantidade de tecnologias disponíveis e aquilo que realmente pode ser aplicado.
Entre os inúmeros casos vividos ao longo da carreira, um permanece vivo na memória da médica-veterinária.
Neste Dia dos Pais, o MilkPoint homenageia todos aqueles que, além de produzir leite, cultivam valores capazes de atravessar gerações.
Convencer o pai não foi simples. Cada sugestão encontrava resistência. Em vez de desistir, Sinara transformou essa barreira em motivação.
O que realmente diferencia uma fazenda que evolui de forma consistente daquelas que apenas acompanham as mudanças?
"Estamos lidando, antes de tudo, com pessoas que têm seus anseios, sonhos e dificuldade".
Analisamos as respostas de 76 participantes em nosso quiz sobre mastite e descobrimos onde estão os maiores acertos e as principais dúvidas.
"Tamanho, por si só, não garante rentabilidade".
Para Igor, o conhecimento técnico é indispensável, mas sozinho não transforma propriedades.
Produzir leite nunca exigiu apenas conhecimento sobre vacas. Mas, nos últimos anos, a complexidade da atividade elevou a gestão a um novo patamar.
Para Taiani Ourique Gayer o trabalho da assistência técnica começa na ciência, mas só faz sentido quando consegue chegar ao campo de maneira aplicável
O queijo de manteiga voltou aos holofotes neste mês após ser protagonista de uma reportagem especial do Globo Rural, que apresentou ao público nacional a tradição centenária de produção do alimento no Seridó potiguar.
No fim das contas, talvez essa seja uma daquelas finais em que o VAR pediria mais uma degustação antes de anunciar o vencedor.
"Leite é uma atividade de escala. Mas a escala sem eficiência não resolve. Quando passamos a produzir mais, com equipe estável e processos organizados, nossa margem melhorou".
O entrevistado desta edição é Rodrigo Mallmann Pessi, médico-veterinário que atua na região Noroeste do Rio Grande do Sul. Com forte atuação em reprodução bovina e assistência técnica, Rodrigo acredita que o trabalho do técnico começa muito antes das recomendações zootécnicas.
No Dia Mundial do Rock, comemorado hoje, 13/07, uma história curiosa ajuda a lembrar que música e produção de leite podem ter mais em comum do que parece.
"Acredito que o papel de um bom médico-veterinário vai muito além de atender os animais quando surge um problema".
Transformar a produção de leite em uma atividade cada vez mais sustentável exige mais do que estabelecer metas ambientais.