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16/11/2022
3 causas da sinérese em iogurte
A sinérese é um dos defeitos mais comuns em iogurte. Conheça neste artigo 3três causas que podem levar a ocorrência da sinérese. Acessa e saiba mais!
LETÍCIA MOSTARO
Bacharel em Laticínios pela UFV, Pós-Graduada em Eng.de Produção, Pós-Graduanda em Marketing Digital e Analytics.
07/11/2022
E quanto aos outros 5%?
Uma vez ou outra, na correria do dia a dia, a fuga da realidade pode trazer excelentes reflexões para o mundo que nos cerca. Saiba mais, clique aqui!
31/10/2022
Doces ou travessuras?
Nas fazendas de leite, 31 de outubro pode ir muito além do Halloween. Do leite às travessuras, a lida traz situações em que a Bruxa parece estar solta! Leia!
28/10/2022
Salga em queijos: um pouco de sal, por favor!
A salga é uma importante etapa da fabricação de queijos, contribuindo com o sabor e conservação do produto - ao reduzir a atividade de água. Veja!
24/10/2022
Coisas que não nascemos sabendo
A cadeia láctea do passado não é a mesma do presente, da mesma forma que não será a mesma do futuro. Entenda mais sobre o assunto, acesse!
21/10/2022
Leite pasteurizado: o irmão quase gêmeo do UHT?
Bom... apesar de ambos passarem por tratamentos térmicos, o leite pasteurizado e o UHT são submetidos a diferentes etapas e parâmetros durante este processo!
20/10/2022
Uso do cloreto de cálcio na produção de queijos
Durante o processamento de queijos elaborados a partir de leite pasteurizado, é comumente adicionado o cloreto de cálcio (CaCl2).Confira!
17/10/2022
MilkPoint Ventures lançará plataforma de comercialização de lácteos no Dairy Vision 2022
Por que mesmo com toda tecnologia disponível os lácteos são negociados da mesma forma há 30 anos? Não fazer diferente impõe limitantes neste processo.
14/10/2022
O que dizem por aí é o que nós diríamos sobre o leite?
Veja bem, na cadeia láctea, quantas narrativas não são contadas por pessoas e segmentos de fora do setor? Quantas inverdades não são ditas?
14/10/2022
É manteiga ou margarina?
A manteiga e margarina diferem entre si principalmente em relação à origem da matéria-prima. Teste seus conhecimento sobre o assunto, clique aqui!
11/10/2022
Proteínas do soro e caseína: principais diferenças
As proteínas do leite são divididas em dois grandes grupos: as caseínas e as proteínas do soro. Veja neste artigo quais suas principais diferenças, acesse!
10/10/2022
FoodVentures: novas formas de consumo tornam os lácteos uma grande oportunidade
A Food Ventures, um hub de inovação, conexões e conteúdo para o food, criada no final de 2017, por meio do conhecimento, apoia diversas startups. Veja!
07/10/2022
Como criar marcas fortes e competitivas?
Ser forte e competitivo, neste caso, não se trata de ser o incrível Hulk. Com uma maior dose de realismo, a potência de uma marca é uma sinergia de fatores!
05/10/2022
+Mu: saudabilidade e negócios, startup já faturou mais de R$ 100 milhões
A startup +Mu, idealizada em 2014, mas com os produtos efetivamente lançados no ano seguinte, é um case de sucesso deste modelo de negócio. Acesse!
03/10/2022
Dairy Vision 2022: caiu na área é penâlti!
Mês que vem começa a Copa do Mundo e a pergunta que não quer calar já circula entre os brasileiros: esse ano o hexa vem? Cloque aqui e saiba mais!
30/09/2022
Requeijão: sais fundentes em ação!
Durante a produção de requeijão, na etapa de fusão, são adicionados os sais fundentes que possuem um importante papel. Veja em detalhes, acesse!
22/09/2022
Infográfico da coagulação do leite para produção de queijos
O ponto de partida para a produção dos queijos é a coagulação do leite, a qual pode ser enzimática ou ácida. Clique aqui para ver o infográfico!
02/09/2022
Leite em pó: entenda melhor!
O leite em pó é um derivado lácteo desidrato obtido a partir da secagem por atomização em equipamentos denominados de Spray Dryer. Veja!
12/08/2022
O que podemos aprender com o mercado de leite americano?
O que podemos aprender com essa grande potência global? Por que precisamos aprender com os Estados Unidos? Clique aqui e confira!
03/08/2022
MilkPoint Ventures: um celeiro de ideias que se tornam realidade!
Hoje é um marco na nossa história. A AgriPoint transformou-se em MilkPoint Ventures. Somos impulsionadores do futuro. Junto com vocês!
20/07/2022
Inclusão e desenvolvimento: MilkPoint conquista selo Great Place to Work!
Este ano, com muito orgulho e alegria, a AgriPoint, empresa mãe do MilkPoint, conquistou o selo Great Place to Work. Confira detalhes e conheça nossa equipe!
07/07/2022
Mercado do leite: atualização quinzenal 07/07
Confira um panorama sobre os acontecimentos mais relevantes da quinzena no setor lácteo. Acessa aqui e fique por dentro!
05/07/2022
Rúmicash, da Rúmina: mais de 4000 produtores podem ser impactados pela fintech da cadeia do leite
Fundada no segundo semestre de 2021, em Belo Horizonte/MG, a RúmiCash é um exemplo de fintech voltada ao setor leiteiro. Saiba mais, acesse!
27/06/2022
MilkPoint concorre ao Troféu Agroleite
Este ano, nós, do MilkPoint e todos vocês, leiteiros, conteudistas parceiros, estamos concorrendo ao Troféu Agroleite 2022. Clique aqui e vote!