Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.
A Stonyfield Organic, de Londonderry, N.H., introduziu embalagens de snacks orgânicos que apresentam iogurte desnatado e uma opção de snack doce ou salgado crocante.
A empresa de iogurte grego Chobani, com sede em Norwich, N.Y., acaba de lançar um novo produto, o Chobani Savor. Trata-se de um condimento de iogurte grego que vem em uma embalagem pouch reutilizável e fácil de usar. O produto está disponível nas variedades com baixo teor de gordura e integral.
A marca britânica Speakeasy Ice Cream expandiu seu portfólio de sorvetes alcoólicos para a indústria de foodservice com três novos sabores.
A Arla Foods Ingredients desenvolveu uma nova solução para fabricantes de cream cheese que pode reduzir drasticamente o tempo de produção e aumentar o rendimento, de acordo com a empresa. O Nutrilac CH-7694 é um ingrediente à base de proteína de soro desenvolvido pela Arla em seu centro de aplicação em Buenos Aires, Argentina, e a empresa disse que o ingrediente pode reduzir o processo de fabricação de cream cheese a apenas 30 minutos, aumentando simultaneamente o rendimento do produto.
A fundadora do Noona's Ice Cream, Hannah Bae, é natural de Queens, Nova York, onde cresceu entre reconfortantes delícias culinárias asiático-americanas e desenvolveu uma particular afinidade com o sorvete americano. Bae começou o Noona's Ice Cream em 2016 com o seu amor por ser uma noona (forma como homens chamam mulheres mais velhas em corano) e esta única missão: criar diversidade e fazer melhores sorvetes ao adquirir lácteos sustentáveis e ingredientes únicos.
A DuPont Nutrition & Health lançou novas culturas de kefir para o mercado sul-americano. A nova linha de cultura de kefir, a marca Choozit, é baseada em grãos de kefir liofilizados e consiste em uma ampla variedade para atender às diferentes necessidades de textura e sabor, disse a empresa.
A companhia americana lançou uma nova forma de apresentação de manteiga: o LAND O LAKES® Soft Squeeze T Butter Spread. "Estamos reproduzindo o sucesso dos produtos para apertar em outras categorias, como maionese, geleia e sour cream", disse Laura Dada, gerente de marketing para Dairy Foods da empresa.
A Liqui-Box lançou o filme lácteo bag-in-box da SealGard para produtos refrigerados. A empresa alega que seu teste demonstrou uma melhoria de 200% em comparação aos filmes lácteos padrão da indústria atual e uma melhoria de 380% na resistência ao impacto.
A Noosa Yoghurt, Bellvue, Colorado, criou uma nova linha de iogurte que apresenta compartimentos lado a lado com dois sabores diferentes em cada recipiente.
A Bannister Downs Dairy agora oferece seus leites puro e com sabor em embalagens ambientalmente sustentáveis e leves. Os novos leites com sabor são o Café au Lait, o Chocolatté e o Mango Smoothie.
A empresa francesa, Laboratoire PhysioSynthèse, disponibiliza uma gama de suplementos dietéticos à base de lactase, destinados à intolerância à lactose e àqueles que procuram soluções de saúde digestiva através de suplementos alimentares.
A Tetra Pak fez uma parceria com a empresa chinesa de laticínios Mengniu para criar novas embalagens para a linha de leite orgânico premium da Mengniu.
A General Mills expande a linha de iogurtes oui, da Yoplait, com o lançamento do oui Petites. A extensão da linha está sendo lançada em três sabores inspirados em sobremesas, em comparação com a linha original que vem em sabores de frutas ou natural.
Arla expande distribuição de linha Ihana para afastar o iogurte das associações com o café da manhã.
A Bel Brands USA lançou uma nova maneira de apreciar a marca The Laughing Cow em movimento: copos de queijo.
A fabricante de queijos do Reino Unido, Norseland, lançou um novo queijo defumado cremoso - destinado aos setores de alimentos para viagem por meio marca Applewood. O produto, que estará disponível em embalagens individuais de 20g a partir do final deste mês, é descrito pela empresa como "perfeito para molhar e espalhar sobre bolachas, crudités e biscoitos". O produto pode ser conservado em temperatura ambiente e se mantém estável em até 25ºC por até quatro meses.
Cerca de 90% do leite que entra em uma instalação de fabricação de queijo sai como soro, o que pode ser caro para descartar em aterros sanitários e potencialmente prejudicial ao meio ambiente.
O mercado de Embalagem Ativa e Inteligente (A&IP) está crescendo rapidamente, com estimativas recentes projetando que este mercado valerá US$ 52 bilhões até 2025. De alimentos a produtos farmacêuticos, várias tecnologias de embalagem estão sendo usadas para implantar soluções inovadoras para marcas que buscam proteger e promover melhor seus produtos em um mundo de consumidores digitais, cadeias de fornecimento globais complexas, concorrência intensa e regulação variável.
Aproveitando a tendência tanto para sabores exóticos quanto para alimentos saudáveis e fermentados, a Danone lançou uma série de produtos lácteos, incluindo lassi, laban, straggisto, skyr e ayran.
A empresa chinesa de produtos lácteos Yili lançou um novo iogurte natural com frutas e pedaços de cereais, graças à tecnologia desenvolvida pela Tetra Pak.
A a2 Milk Company expandiu sua linha de produtos em pó para nutrição de adultos, introduzindo um novo leite em pó premium, que é misturado ao mel de Manuka. O pó é feito com o puro leite em pó a2 da empresa, que inclui apenas o tipo de proteína A2, o que torna a bebida mais fácil de digerir, de acordo com a empresa.
A Equimilk é uma empresa italiana que vende leite de éguas. Trata-se uma start-up e a empresa mantém 16 éguas e dois garanhões em sua fazenda no norte da Itália. A empresa é a primeira do gênero na Itália, embora o leite de égua seja vendido em outros países.
Em um movimento direcionado a reforçar a conveniência do consumidor, a LaClare Family Creamery está expandindo suas ofertas com queijos de cabra fatiados. A fazenda familiar - líder na produção de queijos de cabra duros e maturados - agora oferece variedades de Cheddar, Mozzarella e Jack em embalagens contendo seis fatias.
A Dairy Farmers of America lançou o leite Mülü em 1º de junho como um lembrete de que o leite é a bebida que todo mundo está procurando. Os consumidores estão constantemente perseguindo e procurando a próxima grande tendência em bebidas saudáveis. À medida que cada nova bebida chega ao mercado, muitos esquecem a bebida original: leite.
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