Indústria de laticínios

28/09/2026

Ciência, sabor e inovação: Verde Campo consolida estratégia para liderar na saudabilidade

Com investimento no conceito clean label e novos produtos, Verde Campo projeta o futuro da nutrição no país.

25/09/2026

Pizza de sushi com pudim? Inovações locais desafiam a criatividade das gigantes do food service

Com inovações ousadas e flexibilidade para experimentar com o que faz sucesso nas redes sociais, as pizzarias locais desafiam a criatividade das grandes franquias.

24/09/2026

Uso de dados na indústria láctea: inteligência artificial conecta qualidade ao rendimento

Indicada ao Dairy Vision Awards, essa empresa brasileira transforma dados fragmentados em recomendações que conectam qualidade do leite ao rendimento industrial prático.

24/09/2026

Leite de búfala: o varejo como caminho para crescer

O leite de búfala ainda ocupa um mercado de nicho. Um nicho que vem ganhando novas possibilidades com a diversificação dos derivados, mas que tem espaço para ampliar seu público.

23/09/2026

No Dia do Sorvete, setor aposta em inovação para ir além do verão e conquistar novos consumidores

Proteicos, funcionais, sabores brasileiros, formatos premium e novas ocasiões de consumo movimentam uma categoria que busca reduzir a sazonalidade e elevar o consumo per capita no país.

22/09/2026

Reforma Tributária: o que falta andar em 2026 e o que os laticínios ainda devem monitorar?

Há uma diferença enorme entre acompanhar a Reforma Tributária pelos jornais e acompanhá-la pela rotina de quem emite nota fiscal de leite, queijo e iogurte todos os dias.

22/09/2026

As alternativas ao leite de vaca estão perdendo força

No último ano, o volume de alternativas vegetais ao leite vendidas nos Estados Unidos caiu 5,4%, segundo a Circana, uma empresa de pesquisa de mercado.

22/09/2026

Doce de leite Dom Coimbra: uma trajetória premiada que agora mira novos mercados

Marca de doce de leite da Zona da Mata mineira começou de forma pequena e conquistou o pódio nacional ainda no início da trajetória; agora, aposta em novos produtos, canais e mercados.

22/09/2026

A vez do leite nos holofotes: novas diretrizes dos EUA impulsionam mercado de lácteos saudáveis

As novas diretrizes do USDA priorizam laticínios integrais e validam as inovações do mercado lácteo por rótulos limpos.

21/09/2026

Doce de leite zero açúcar cresce nas buscas do Google e chama atenção da indústria

O brasileiro parece estar procurando uma nova forma de matar a vontade de doce: sem abrir mão da indulgência, mas com menos açúcar.

14/09/2026

Do resíduo ao valor: como o upcycling pode transformar a indústria de sorvetes

Como a valorização de coprodutos agroindustriais pode gerar ingredientes funcionais, inovação tecnológica e novas oportunidades para o setor de sorvetes.

14/09/2026

Queijo premium ganha espaço nos EUA com busca por sabor, proteína e praticidade

Especialistas e empresas do setor identificam um movimento em outra direção: o consumidor parece estar disposto a comprar menos queijo básico e investir mais em produtos diferenciados no varejo.

11/09/2026

Milky Moo: como o milkshake deixou de ser coadjuvante e virou protagonista no Brasil

No Dia do Milkshake, 12/09, fundador e CEO da marca, Lohran Soares, fala sobre comportamento, inovação, escala, cadeia de ingredientes e os próximos passos de uma categoria que ganhou vida própria.

10/09/2026

Do tradicional ao doce de leite sem açúcar: como a marca Senador evoluiu em 50 anos

Há produtos que atravessam gerações. Outros conseguem ir além.

10/09/2026

Doce de leite sem açúcar Hey Mu une tradição, inovação e apelo digital

Entrar em uma categoria tradicional como o doce de leite pode parecer previsível. No caso da Hey Mu, porém, o ponto de partida não foi o produto - foi a leitura de comportamento.

08/09/2026

Ir além da commodity: a chave para os laticínios capturarem mais valor

Adriano Torres, VP da MJV e palestrante do Dairy Vision, desmistifica a comoditização do leite e revela a estratégia para transformar inovação em preferência e rentabilidade no mercado brasileiro.

04/09/2026

A vez do morango cravejado: como trends podem movimentar ingredientes lácteos fora do calendário?

Às vezes, basta prestar atenção no que está acontecendo nas redes sociais - e ter velocidade suficiente para transformar uma tendência em produto.

03/09/2026

Pesquisa mostra como consumidores avaliam o uso da mistura láctea condensada em receitas

Estudo mostra que falta de informação ainda é uma das principais barreiras à experimentação, enquanto 76,6% de quem já usou o produto relatam resultados positivos.

03/09/2026

Geração Z e laticínios: campanha mira nova geração de consumidores britânicos

O avanço ocorre em um cenário no qual os consumidores mais jovens mostram maior abertura para discutir temas como nutrição, origem dos alimentos, produção e agricultura.

02/09/2026

Verde Campo aposta na cocriação com nutricionistas e revela nova geração de lácteos

"Nosso produto é incrível porque nosso leite também é". Essa foi uma das frases destacadas no 2º Summit de Nutrição Verde Campo.

01/09/2026

De recorde mundial a energia limpa: como a Produtos Viçosa transforma tradição em inovação

A trajetória dos Produtos Viçosa, empresa criadora do conhecido Doce de Leite Viçosa em Minas Gerais, é pautada na proximidade com o consumidor e o vínculo direto com a pesquisa acadêmica.

25/08/2026

Veneza expande portfólio de olho no bem-estar e liderança no mercado capixaba

Sob gestão da Nater Coop, marca com mais de sete décadas adapta portfólio às novas demandas de consumo e expande operações para o mercado nacional.

20/08/2026

Na pizza do futuro, os laticínios vão muito além da mussarela

Em um mercado cada vez mais competitivo, inovar deixou de significar apenas criar uma nova combinação de ingredientes.

20/08/2026

Clean label nos laticínios: quanto as marcas estão dispostas a pagar por rótulos limpos?

Hoje, marcas de alimentos, bebidas e suplementos buscam insumos que combinem rótulos mais simples, certificações orgânicas, origem rastreável, animais alimentados a pasto ou livre de transgênicos.