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INDÚSTRIA

Leite e saúde: separando ciência de mitos

POR NUVLAC

EM 04/08/2014
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Como reduzir perdas de processamento em laticínios e atender aos requisitos ambientais?

POR ISABELA MACHADO FERRARI

EM 04/08/2014
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Hora do Leite: Data de Validade

POR VANERLI BELOTI

EM 24/07/2014
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Por que não ferver o leite pasteurizado

POR VANERLI BELOTI

EM 10/07/2014
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O que quer dizer homogeneizado, padronizado e integral?

POR VANERLI BELOTI

EM 26/06/2014
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Caracterização da composição de permeado, retentado e concentrado proteico de soro (CPS)

EM 25/04/2014
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Spray drying na indústria de laticínios

POR INOVALEITE UFV

EM 19/02/2014
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Importância da aplicação de ferramentas de qualidade e de controle de processo na produção de queijo

POR INOVALEITE UFV

EM 12/12/2013
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DESENVOLVIMENTO DE QUEIJO MUSSARELA COM BAIXO TEOR DE SÓDIO

POR INOVALEITE UFV

EM 10/06/2013
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PROTEÓLISE - PARTE 2

EM 23/11/2012
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PROTEÓLISE - PARTE 1

EM 16/11/2012
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO AR EM SALA DE ENVASE DE LEITE PASTEURIZADO EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIO

EM 21/09/2012
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DESENVOLVIMENTO DE LEITE CRU MICROFILTRADO

EM 12/09/2012
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