Associação de origem francesa que congrega mais de 6.500 profissionais do queijo no mundo inteiro, a Guilde Internationale des Fromagers vai estar presente no Mundial do Queijo do Brasil, de 8 a 11 de agosto, em Araxá (MG).
O agronegócio brasileiro é a potência que é porque lá atrás desenhou um futuro e preparou-se para buscá-lo e depois continuar construindo sua expansão. Um dos fatos que mostram isso é a produtividade do trabalho no agro, que evoluiu na casa de 5% ao ano, de 1985 a 2015. Só para comparar, no mesmo período a indústria teve um desempenho negativo (-1% ao ano) e o setor de serviços ficou estagnado, rondando zero.
O acordo de livre comércio entre a União Europeia e o Mercosul é, sem dúvida, um marco em nossas relações internacionais. Entretanto, quais serão os reais benefícios para o agro brasileiro? O acordo ainda precisa ser homologado em todos os países, e já aparecem contestações, principalmente da França e Irlanda. Mas por quê?
Estudos chamam a atenção para as grandes dificuldades para a expansão da área e da produção agrícola mundial no futuro. O cenário global é pouco otimista e exigirá mudanças com novas estratégias para vencer os desafios. Entre os direcionadores de mudança os demográficos, os econômicos e os climáticos, são os que mais desafiam o setor agrícola.
Esse queijo você não vai encontrar na França. Talvez em nenhum outro lugar do mundo. É o queijo suave, cremoso e consistente da Ilha de Marajó, que foi medalha de prata no concurso do Mundial du Fromage de Tours. "Participar desse evento internacional foi espetacular, nós nunca tínhamos visto tantos queijos diferentes e de sabores incríveis", diz Cecília Pinheiro, produtora de queijo da Ilha de Marajó.
Nos cursos de cura de queijo para brasileiros na França, fazemos degustações especiais para os alunos saberem diferenciar os queijos. Confira!
O chinês Qu Dongyu, em breve o novo diretor-geral da FAO, tem pela frente o desafio de reduzir a fome mundial, embora o alimento produzido no planeta seja suficiente para alimentá-las. A produção agrícola é sempre condição primordial para combater a fome; mas atualmente a equação da fome inclui outras variáveis como guerras, mudanças climáticas, entre outros. De outro lado, e quase como ironia, a educação alimentar parece estar entre as boas brigas que o esperam, pois 1,9 bi de pessoas no planeta apresentam excesso de peso ou são obesas.
As cooperativas de crédito dobraram de tamanho nas últimas seis safras do agronegócio. A participação do crédito na agricultura oriundo dessas cooperativas saiu de 9% na safra 2013/2014, para 17,2% atualmente.
De cheiro muito intenso e sabor franco, o queijo époisses, da região da Borgonha, foi o escolhido para surpreender os candidatos da prova de preparação culinária do concurso de melhor queijeiro do mundo na França, na cidade de Tours, dia 2 de junho.
O Concurso Mundial do Melhor Queijeiro reuniu onze candidatos* representando 9 países no domingo dia 2 de junho. "O ganhador é aquele que vai representar o melhor cheesemonger do mundo" disse o presidente do concurso Rodolphe Le Meunier na abertura do evento.
Foram 82 queijos concorrentes, todos de leite cru, feitos por agricultores e laticínios de 23 fazendas ou ateliês de transformação.
Seres humanos estão o tempo todo colocando seus sentidos em sintonia com o ambiente onde vivem para minimizar riscos, que estão por todos os lados. Por isso, durante a evolução, nós acumulamos múltiplos sentidos, como audição, visão, tato, olfato e paladar, que funcionam de forma similar a um sofisticado sistema em constante alerta e que nos mantém vivos em um mundo repleto de perigos.
"Para Odir, a agricultura familiar é sagrada. Leite, soja, milho... É um novo polo estratégico da logística do Brasil também. Acessar o Porto de São Luís, no Maranhão: a saída para o norte. E algo muito inteligente desse pessoal: já nascem com a busca de agregação de valor".
Um grupo organizado sempre elege seus líderes. Liderança é uma habilidade importante de se desenvolver. Permite que você conquiste coisas através de pessoas.
Nesses tempos de marasmo da economia brasileira (e ainda bem que tem o "agro" para contrabalançar positivamente), estamos sempre precisando de notícia boa, principalmente aquelas com potencial de se projetar para o futuro. Na última Agrishow, em Ribeirão Preto/SP, entre tantas boas novas, uma chamou atenção: uma instituição financeira cooperativa (Sicredi) protocolou quase 400 propostas de financiamento, com intenção de crédito de R$ 142 milhões e representando aumento de 25% em relação aos créditos que contratou no evento anterior, em 2018.
Enterrada e com paredes de pedras, a nova sala de cura da família de Marly Leite tem 63 m2 e capacidade de maturar 10.000 queijos. "É nosso sonho realizado, vamos conseguir beneficiar os queijos artesanais de leite cru de 22 produtores vizinhos", diz Marly.
Representantes da CNA, que integram a delegação que acompanhou a ministra da Agricultura, Tereza Cristina, em viagem a China contaram que o mercado chinês é a grande promessa e pode gerar 20 bilhões de dólares a mais no futuro. Segundo a CNA, entre os produtos com maior potencial para alavancar as exportações, encontram-se o complexo soja, cereais, carnes bovina e suína, lácteos e frutas.
Esses desejos humanistas e ambientalistas são legítimos. Mas, onde está o erro? Está em utilizar esse número de desmatamento, onde 80% dele está ligado ao crime, como grilagem de terras, terras não atribuídas a nenhum dono, ou então a dezenas de donos; desmatamento em assentamentos onde não existe a viabilidade econômica nem a posse dos lotes, estimulando o desmate para sobreviver, e esse que se associa intensamente ao comércio ilegal de madeira.
O queijo coalho, um dos mais tradicionais do Nordeste, é de longe o mais popular em Sergipe. Mas ele não está sozinho. Confira mais!
"A Liga dos Queijeiros Extraordinários é um bando de doidos", conta com uma gargalhada a campeã do mais prestigiado concurso de queijeiros da França. Confira!
A ministra da Agricultura, Tereza Cristina, disse em reunião na Associação Brasileira da Proteína Animal (ABPA), que, com certeza devido a Peste Suína na China - que já deve ter dizimado cerca de 200 milhões de porcos - "venderemos menos soja, mas venderemos mais carnes". Ainda disse a ministra: "agregaremos valor, vendendo menos soja, a 500 dólares a tonelada, versus suíno, frango e bovinos, a dois mil dólares a tonelada".
Com o avanço da produtividade, novos desafios foram surgindo no campo e, com isso, foram criadas novas tecnologias de controle e manejo fitossanitário sustentável, fundamental para termos uma agricultura eficiente e competitiva.
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A indústria brasileira tem hoje a menor fatia do PIB em cerca de 70 anos. Ao mesmo tempo, um estudo feito pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) revela que a indústria nacional pagou em 2018 R$ 37 bilhões de reais em tributos. Isso quer dizer que 1,2% do seu faturamento é para pagar apenas os impostos!
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