Mercado de alimentação saudável valoriza pequenos produtores, inclusive os de leite
O mercado global de alimentos orgânicos se aproxima de US$ 100 bilhões ao ano, liderado por Estados Unidos, Alemanha, França e China, respectivamente, como principais consumidores. Segundo o mais recente levantamento organização internacional IFOAM, publicado em fevereiro com dados de 2017, a área de cultivo atingiu 70 milhões de hectares, 20% a mais em comparação ao ano anterior.