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Durante a apresentação dos resultados financeiros do terceiro trimestre da Kraft Heinz, o CEO da companhia, Steve Cahillane, reconheceu que os consumidores estão migrando do cream cheese para o cottage e outros produtos com maior teor de proteínas. Os números ajudam a dimensionar essa mudança. Em 2025, as vendas de queijo cottage nos Estados Unidos ultrapassaram US$ 2 bilhões, com crescimento de 19,2% em valor e 13,9% em volume, segundo dados da Circana.
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Para Cahillane, a pressão não está necessariamente na força da marca Philadelphia, mas na própria categoria, que precisa acompanhar as novas preferências de consumo. “Estamos perdendo para o queijo cottage e outros produtos com maior teor de proteína. Portanto, precisamos inovar mais em relação ao que o consumidor está procurando, seja em proteínas, sabores ou inovação de maneira geral”, afirmou o executivo. A avaliação reforça como a busca por proteínas vem influenciando as escolhas dos consumidores e criando oportunidades para categorias tradicionais e emergentes de lácteos.
Cottage ganha novos consumidores
O crescimento do cottage não se limita aos números de vendas. A categoria vem passando por uma renovação nos Estados Unidos, impulsionada por novas marcas, diferentes formatos de apresentação e maior aproximação com consumidores jovens. As redes sociais também têm contribuído para ampliar a visibilidade do produto, que passou a aparecer em receitas e preparações associadas a uma alimentação com maior teor proteico.
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A tendência também se reflete nas projeções globais. Segundo a Cognitive Market Research, o mercado de queijo cottage deverá registrar crescimento anual composto de 6%, com a América do Norte liderando em participação, seguida pela Europa e pela região Ásia-Pacífico.
Philadelphia aposta em inovação
Diante desse cenário, a Kraft Heinz vem ampliando o portfólio da Philadelphia nos Estados Unidos. Entre os lançamentos recentes estão uma versão sem lactose e novos sabores, como cream cheese aerado com Mike’s Hot Honey, caramelo salgado e uma edição sazonal de cranberry com laranja. A estratégia busca reconectar a categoria às novas demandas dos consumidores, em um mercado no qual a oferta de proteínas e a inovação em produtos ganham cada vez mais relevância.
As informações são do Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint.
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