RAQUEL MARIA CURY RODRIGUES

Head do MilkPoint e Zootecnista pela UNESP de Botucatu

24/05/2019

Fazendas 4.0: a história da canadense Hoel Holstein

Para os irmãos Vanderhoek, os robôs deram a oportunidade de eles produzirem um leite de alta qualidade e terem animais com baixa incidência de mastite. "Nossa Contagem de Células Somáticas (CCS) atualmente é de 90.000 células/ml. Optamos pela ordenha robótica porque não queríamos mais ter o trabalho de levar as vacas até a ordenha, pois - frequentemente - encontrávamos os nossos colaboradores sem muita paciência com o rebanho nesse trajeto".

02/05/2019

Fazendas 4.0, Lagoa Dourada: "optamos pelo robô já que com ele, as vacas têm uma vida mais livre"

Aplicativos, softwares, robôs, drones, inteligência artificial no campo... quem achava que esses termos estavam muito distantes da realidade do produtor de leite brasileiro, se enganou. Ferramentas que contribuem com a leiteria surgem a todo momento, o que gera perspectivas para melhor produtividade animal e consequente expansão da produção de leite. Sendo assim, o MilkPoint está lançando hoje o Especial Fazendas 4.0, estreando com a Fazenda Lagoa Dourada, em Arapoti/PR.

24/04/2019

"Há um importante mercado a ser desbravado para quem pensa e faz as coisas de forma diferente"

"O crescimento de mercado das cervejas especiais, um dos que mais cresce no mundo, serve de grande lição para os laticínios. Vai se diferenciar quem oferecer algo novo e mais especial. Produtos autênticos e não adaptados a este suposto paladar brasileiro. Não é fácil e há resistência no início, mas não vemos outro caminho. Nós estamos trazendo ao mercado queijos assim, diferentes dos que existiam antes, e estamos sendo recompensados com um rápido crescimento. O brasileiro ainda consome pouco queijo e é preciso democratizar esses produtos".

16/04/2019

Carlos Henrique: "aqui, tenho a impressão de que desde muito cedo, os animais se sentem em casa"

"A equipe é constantemente treinada e no treinamento, adaptamos os modos de como se deve zelar pelos animais. Ao longo do tempo, os próprios colaboradores perceberam que os animais passaram a dar o retorno esperando com as práticas de BEA. O rebanho é muito manso mesmo, tenho a impressão de que desde muito cedo, os animais se sentem 'em casa' e a ordenha é uma atividade relaxante para as vacas".

08/04/2019

Indústria alimentícia no Brasil: para onde ela está envergando?

É nítido que o setor de alimentos no Brasil e no mundo está passando por uma grande transformação e há desafios da indústria diante dos novos padrões e exigências das agências reguladoras. E como se adequar e não perder o timing da indústria e do consumidor?

03/04/2019

Ranking Leite Brasil: maiores empresas cresceram 1,2% em 2018

Foi divulgado nesta semana pela Leite Brasil o resultado do 22º Ranking das Maiores Empresas de Laticínios do Brasil no ano de 2018. A pesquisa neste ano apresentou os dados das 13 maiores empresas do setor que tiveram um crescimento de 1,2% na captação de leite, somando um total de 7,5 bilhões de litros (cerca de 20,7 milhões de litros diários). No levantamento anterior, figuraram 14 empresas, incluindo a CCPR/Itambé, cujas informações não constam no ranking de 2018). Confira a análise completa!

25/03/2019

Mauricio Acatrolli: "pense na vaca como se ela fosse você, afinal, é ela quem paga suas contas"

Entendendo a extrema importância do bem-estar animal para a produção leiteira, o MilkPoint lançou recentemente o Especial Bem-Estar Animal. E qual é a ideia principal? Compartilhar experiências de fazendas que tiveram sucesso utilizando técnicas para promover o maior conforto de seus rebanhos. A terceira edição foi elaborada com a Fazenda Acatrolli, localizada em Dois Irmãos das Missões, RS.

15/01/2019

Kefir: inovando no mundo lácteo, A Leiteria chega no mercado

"A Leiteria nasceu primeiramente com a ideia de ofertar algo diferente no mercado brasileiro. É comum vermos muitos produtos diferentes fora do país e só depois de muito tempo eles chegarem ao mercado nacional. Três amigos conversando sobre isso enxergaram uma oportunidade de ofertar algo que as pessoas já viam falando em redes sociais e fazendo em casa sem controle algum de qualidade. Juntando isso tudo com assessoria de profissionais e empresas da área surgiu 'A Leiteira'".

11/01/2019

Manejo da cama no compost barn: confira relatos de produtores

Neste momento e - seguindo a proposta inicial - estamos publicando a segunda parte do material, que dessa vez trará informações de como os produtores participantes estão manejando as camas do compost barn. Então vamos lá!

18/12/2018

Fazenda São Bento: a 1ª leiteria da América Latina a conquistar a certificação Certified Humane

A Fazenda São Bento foi a primeira operação com leite na América Latina agraciada com a certificação "Certified Humane" em 2015. O selo equivale ao Freedom Foods da RSPCA (Sociedade Real para Prevenção de Crueldade aos Animais), conhecido tradicionalmente na Europa. Obter a ISO 14000 e verticalizar o processo de produção são as metas finais da empresa. Outras normas que visam qualidade da produção, transparência e impactos também estão no radar.

04/12/2018

Compost barn: satisfeitos com o sistema, produtores relatam suas experiências e compartilham índices

A fim de entender com mais detalhes como o sistema vem se desenvolvendo no Brasil, o MilkPoint lançou recentemente uma pesquisa para analisar - com detalhes - a percepção dos produtores e os resultados obtidos por eles com o sistema até então. De antemão, é interessante apontar que os produtores participantes se mostraram extremamente satisfeitos com o sistema.

09/11/2018

Nico Riggio, CEO da Blissimo: "com os lácteos, queremos melhorar o hábito de consumo do brasileiro"

Nascida de uma frustração. Foi essa a explicação que Nico Riggio, CEO da Blissimo, deu quando questionado sobre a história da empresa e como ela está inovando no mercado brasileiro. "Durante anos busquei alimentos e bebidas que conseguissem ter saudabilidade, mas sem abrir mão do sabor. Tenho um apreço muito grande por boa alimentação e isso veio da minha casa. Sem dúvida nenhuma a Blissimo remete à minha origem familiar na Itália, onde comer sempre foi um ritual de muito respeito".

06/11/2018

Fazenda Calciolândia: 'reduzimos a mortalidade dos nossos bezerros de forma quase inacreditável'

Entendendo a extrema importância do bem-estar animal para a produção leiteira, o MilkPoint está lançando o Especial Bem-Estar Animal. E qual é a ideia principal? Compartilhar experiências de fazendas que tiveram sucesso utilizando técnicas para promover o maior conforto de seus rebanhos. A primeira edição foi elaborada com a Fazenda Calciolândia, localizada em Arcos/MG e para isso, falamos com Ronaldo Lazzarine Santiago, Agrônomo e Diretor da Calciolândia.

24/10/2018

Agrofuncionário do mês, Felipe Torteli: "queremos que o colaborador cresça junto com a fazenda"

Para o médico veterinário Felipe Alonso Trídico Torteli, o segredo para manter o funcionário há bastante tempo e motivado na fazenda, é necessária uma boa convivência, o respeito e a motivação para que as pessoas alcancem as suas metas dentro da propriedade. "A ideia, é que, além da fazenda crescer, o funcionário cresça junto", disse.

24/10/2018

Condecorado pelos 'bufaleiros',

Foi com uma lucidez de 'cair o queixo' e esbanjando seus 95 anos que Paulo Monteiro, um dos fundadores da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos.

02/10/2018

Clube de compras, qualidade e melhores negociações: surge uma nova associação leiteira em MG

Ser uma associação de produtores de leite que tenha em seu DNA a produção e a comercialização de leite de qualidade superior na região do Circuito das Águas, Sul de Minas Gerais. Foi assim que André Oliveira Andrade falou com exclusividade ao MilkPoint sobre a APROLAC (Associação dos Produtores de Leite do Circuito das Águas), fundada em janeiro deste ano e que mantém a sede em Cruzília/MG. Composta por 12 produtores e totalizando 60 mil litros de leite/dia, a associação já findou parceria com a Verde Campo, Lactalis e o Laticínio Cruzília.

21/08/2018

Lácteos: onde mais eles poderiam estar?

É muito bom ver que os lácteos têm ainda um vigoroso caminho para percorrer! Nós aqui no MilkPoint inclusive nos comprometemos a trazer aos leitores as principais tendências e ideias inovadores de consumo do mundo todo, contribuindo com novas e possíveis estratégias de mercado.

27/07/2018

AgTech Breakfast, o leite e a troca de informações entre a Nova Zelândia e o Brasil

A Nova Zelândia tem uma longa história no agronegócio. Mais do que qualquer outro país desenvolvido, a economia, as pessoas e o ambiente do país dependem do sucesso das indústrias baseadas na agropecuária. Hoje mais de 95% da produção de leite é exportada, e esse cenário promoveu uma cultura de inovação permanente, com empresas neozelandesas demonstrando habilidades inatas para comercializar tecnologias.

24/07/2018

Queijaria Rima, os queijos com leite de ovelha e a agregação de valor

Esta é a quinta matéria do "Especial Queijos Artesanais" do MilkPoint. Nesta edição, Ricardo Rettmann, proprietário da Queijaria Rima e participante do Caminho do Queijo Artesanal Paulista, conta sobre a sua produção de queijos elaborados com leite de ovelhas da raça Lacaune. Além disso, compartilha sobre os princípios de manejo adotados na propriedade e a sua visão de futuro sobre o negócio.

10/07/2018

Do queijo de qualidade ao ingrediente fresco: quais tendências estão ditando o mercado de pizzas?

Por trás de uma boa pizza sempre há um bom queijo! Além do queijo, ingredientes de qualidade, selecionados com capricho e zelo, fazem parte da elaboração de um dos pratos mais amados de todo o mundo. Hoje os consumidores podem encontrar pizzas de diversas formas, com variados recheios e que são facilmente demandadas por meio de deliveries. Por reconhecer a importância e o favoritismo deste prato para a sociedade, a Equipe MilkPoint organizou esse especial em homenagem ao Dia da Pizza, 10 de julho.

19/06/2018

Clube de assinatura e queijos: um encontro que deu match!

"Atendemos todo o Brasil e atualmente temos em média 100 clientes. Estamos organizando um plano de negócios para a expansão da empresa. Já trabalhamos com dezenas de tipos queijos e esse número vai aumentando a cada mês - eles são de variados estados do Brasil. Utilizamos serviço de motoboy para entregas no Rio e Sedex para fora da cidade. Só trabalhamos com queijos curados, o que possibilita o envio sem refrigeração. Os benefícios oferecidos para os membros do clube são: comodidade, exclusividade e prioridade de compra".

13/06/2018

Vacas Gir, caves subterrâneas e a produção de queijos da Pardinho Artesanal

"Não conseguimos competir em marketing e mídia com a indústria, muito menos em preço, uma vez que fazemos produtos em pequena escala. Assim, hoje nosso esforço é concentrado em mostrar ao consumidor que é possível fazer produtos de excelência no Brasil, que podem competir de igual para igual com os importados e com a vantagem de gerar empregos e renda, fomentando a identidade cultural e gastronômica do país".

22/05/2018

Queijos probióticos: uma nova tendência no mercado?

"Os queijos são fortes candidatos ao acréscimo de probióticos já que possuem várias vantagens quando comparados a outros produtos lácteos fermentados, como: maior valor de pH, baixa acidez, elevado efeito tampão, meio anaeróbico e matriz sólida contendo gordura e proteína. Além disso, a matriz dos queijos aumenta a viabilidade dos probióticos durante a vida de prateleira e durante a passagem pelo trato gastrointestinal".

18/05/2018

Gado Simental e a produção de queijos: uma combinação que deu certo

Esta é a terceira matéria do "Especial Queijos Artesanais" do MilkPoint. Nesta edição, Martin Breuer, proprietário da Fazenda Santa Luzia e participante do Caminho do Queijo Artesanal Paulista, conta sobre a sua produção de queijos com leite oriundo de animais das raças Simental e Simlandês. Além disso, compartilha a variedade de produtos oferecidos e as mudanças que vêm ocorrendo nos costumes alimentares do brasileiro.

1 2 3 4 5 6 7 8 9