Head do MilkPoint e Zootecnista pela UNESP de Botucatu
Dando sequência ao Especial Leite por Elas, o MilkPoint apresenta a trajetória de Edilce Duarte, produtora de leite em sistema a pasto no município de Sulina (PR). À frente da Fazenda Leite a Pasto, Edilce conduz uma propriedade que passou por transformações estruturais nos últimos anos - decisões que exigiram racionalidade, visão estratégica e, acima de tudo, coragem para mudar.
Em um mercado que aprendeu a falar sobre naturalidade, poucas marcas podem dizer que nasceram com esse propósito, mas a Do Tambo Laticínios pode. Fundada há 30 anos por Maria Inês, a empresa familiar surgiu com um objetivo claro: oferecer um iogurte de rótulo limpo, em uma época em que encontrar produtos com poucos ingredientes - e com ingredientes reconhecíveis pelo público leigo - era raro.
Em Lagoa da Prata (MG), Lucas Corrêa Fonseca não montou apenas uma fazenda de leite. Ele estruturou um projeto em que cada decisão - da genética à maturação dos queijos - conversa diretamente com o produto final. "Desde cedo eu já pensava em agregar valor com os queijos", conta.
Proprietário da Fazenda Cobiça, uma das maiores produtoras de leite do país, Marcelo Branquinho defende que o sucesso técnico só se sustenta com controle econômico rigoroso. Confira!
Diferente de muitas histórias que começam na infância, a trajetória de Jamile na pecuária leiteira é recente. Ela chegou à fazenda em 2019. Até então, morava na cidade e tinha pouquíssimo contato com o meio rural. Tudo o que sabe hoje foi aprendido na prática, no enfrentamento da rotina e na busca constante por conhecimento.
Há menos de um mês para o Dia Internacional das Mulheres, comemorado em 8 de março, o MilkPoint inicia o Especial Leite por Elas, uma série de matérias que dá visibilidade a mulheres que são referência na produção leiteira brasileira, a partir de decisões, experiências e aprendizados construídos no dia a dia da atividade.
Datas de exceção ajudam a entender como o consumidor reage fora do padrão habitual. No Carnaval, atributos como praticidade, versatilidade e consumo coletivo ganham força. Esses movimentos ampliam a leitura sobre inovação, portfólio e estratégia. Confira!
A volta às aulas deixou de ser apenas um evento do calendário escolar para se tornar um termômetro de tendências de consumo - especialmente quando o assunto é alimentação infantil. Nos últimos anos, pais e responsáveis passaram a olhar a lancheira com outros olhos: menos açúcar, menos ultraprocessados vazios e mais atenção à qualidade nutricional, com destaque para fontes proteicas completas.
Segundo Brahim José Málaque Neto, sócio fundador da startup, quando ele e a equipe ainda eram uma empresa de projetos, já atendiam várias indústrias e observavam que os processos eram realizados muito manualmente e com várias lacunas que poderiam ser otimizadas via tecnologia. Confira a matéria completa realizada com a startup!
Sorvete artesanal feito com frutas frescas e sem aditivos? Confira!
A Lowko foi lançada há um ano e meio com a intenção de mudar a categoria de sorvetes no Brasil. "Os brasileiros são apaixonados por sorvete, mas também se preocupam em ter uma alimentação mais saudável. Todos esses pontos indicavam para uma ótima oportunidade para a Lowko", disse em entrevista exclusiva ao MilkPoint, Rodrigo Studart, CEO e Founder da Lowko. Confira a matéria completa!
Dia 07 de julho comemora-se mundialmente o dia do chocolate. Segundo estimativa da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), o consumo em 2019 no País foi de, nada mais, nada menos, que 749 mil toneladas. Nessa matéria, batemos um papo com Alê Costa, fundador e CEO da Cacau Show. Confira!
A pandemia provocada pela covid-19 influenciou a mudança na maneira como as empresas passaram a se comunicar com os seus consumidores e - com os laticínios -, não seria diferente. É época de se reinventar e o pensar fora da caixa nunca fez tanto sentido. Com certeza muitas pesquisas serão realizadas sobre os novos hábitos de consumo oriundos do isolamento social, pois com certeza é um caminho sem volta. Novos tempos, nova era! Aguardemos as cenas dos próximos capítulos.
Como as indústrias de laticínios estão incentivando o aumento da produção de leite? Saiba mais!
Nove mulheres foram homenageadas no último mês de outubro na segunda edição do Prêmio Mulheres do Agro, realizado durante o 4º Congresso Nacional das Mulheres do Agronegócio, que reuniu quase duas mil participantes, em São Paulo (SP).
A OnFarm, startup lançada há pouco mais de 1 ano (Interleite Brasil em 2018), residente na Agtech Garage, em Piracicaba/SP e que atua na detecção de agentes causadores de mastite bovina na fazenda recebeu recentemente um investimento do Fundo 10b, gerido pela Tarpon.
A GoGenetic, nasceu para levar o conhecimento produzido dentro da academia para a sociedade. Acesse o artigo e saiba mais sobre o assunto!
A partir de mudanças simples no manejo das bezerras recém nascidas como cura do umbigo, fornecimento do colostro, separação das demais bezerras com mais idade e fornecimento de ração balanceada própria para essa fase, as mortes foram reduzidas significativamente e o ganho de peso que antes era baixíssimo atingiu a média de 630 gramas durante o ano de 2011. O fantasma das novilhas que demoravam uma eternidade para chegar ao primeiro parto já começava a dar sinais de que essa história ficaria no passado.
No LeCheese, todos os queijos têm imagens e as informações de qual país o queijo veio, quem é o produtor, qual a região que é feito, qual é o tipo do leite, textura e sabor.
Tem como falar em uma boa pizza sem associar a mesma a um excelente queijo? Ou melhor dizendo, a uma boa mussarela? Além do lácteo, outros ingredientes são fundamentais para a concretização de um dos pratos mais amados no Brasil e no mundo. Hoje os consumidores encontram a 'redondinha' em diversas versões e ela facilmente agrada todos os gostos por poder ser apresentada em vários possíveis sabores. Hoje, dia 10 de julho, se comemora o Dia da Pizza. Então vamos falar um pouquinho sobre ela?
Luis Madi, Diretor de Assuntos Institucionais do Ital, defendeu o valor nutricional do leite e o classificou como um 'produto fantástico'. "O poder da informação transforma. Infelizmente, acredito que viveremos nos próximos anos com informações conturbadas sobre o que é mais saudável ou não. Nos recentes eventos que participei, noto que os alimentos vegetais e naturais hoje são tidos como mais saudáveis. Precisamos ter paciência e resistência", completou.
Por meio do fórum ficou claro que as pesquisas na área de alimentação em todo o mundo estão cada dia mais intensas e precisas em busca de itens que agreguem a cesta dos consumidores de uma maneira ampla. Elas estão sendo impulsionadas por vários fatores, como: sustentabilidade, saudabilidade, sabor, acessibilidade e história do produto. E claro, no mundo lácteos, há várias oportunidades para serem 'abocanhadas' nesse contexto.
Para os irmãos Vanderhoek, os robôs deram a oportunidade de eles produzirem um leite de alta qualidade e terem animais com baixa incidência de mastite. "Nossa Contagem de Células Somáticas (CCS) atualmente é de 90.000 células/ml. Optamos pela ordenha robótica porque não queríamos mais ter o trabalho de levar as vacas até a ordenha, pois - frequentemente - encontrávamos os nossos colaboradores sem muita paciência com o rebanho nesse trajeto".
Aplicativos, softwares, robôs, drones, inteligência artificial no campo... quem achava que esses termos estavam muito distantes da realidade do produtor de leite brasileiro, se enganou. Ferramentas que contribuem com a leiteria surgem a todo momento, o que gera perspectivas para melhor produtividade animal e consequente expansão da produção de leite. Sendo assim, o MilkPoint está lançando hoje o Especial Fazendas 4.0, estreando com a Fazenda Lagoa Dourada, em Arapoti/PR.
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