O relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos indica que a categoria "outro" nas vendas de leite nos EUA cresceu quase 600% nos últimos seis anos, principalmente devido ao leite ultrafiltrado e sem lactose.
A fusão histórica entre a gigante dinamarquesa Arla Foods e o maior grupo de laticínios da Alemanha, o DMK Group, que entrou oficialmente em vigor neste dia 1º de junho de 2026, cria não apenas a maior cooperativa de laticínios da Europa, mas também redefine o mercado global de ingredientes lácteos de alto valor agregado.
O futebol raramente está separado da política e dos negócios. Neste ano, nas Américas, a Copa do Mundo será mais uma vez um espaço onde governos e grandes empresas disputarão visibilidade, influência e prestígio internacional.
Impulsionado por vídeos de microinfluenciadores nas redes sociais, o Leite Condensado Cemil se destaca pelo teor de gordura de 8% e vira um produto disputado para o preparo de brigadeiros artesanais.
Como a política tributária adotada por São Paulo foi bem-sucedida, acreditamos que há argumentos e informações técnicas que sustentam a demanda pela prorrogação dos benefícios fiscais para lácteos até 2032, quando o ICMS será extinto e o IBS entrará em vigor. Esperamos, com isso, que a guerra fiscal também seja extinta.
A última semana marcou um período de intensas movimentações na indústria de laticínios no Brasil, impulsionada pelos anúncios realizados durante a APAS Show 2026.
Com a chegada das estações mais frias do ano, o comportamento do consumidor brasileiro passa por uma transformação clássica que aquece o mercado de laticínios. Historicamente, o período de inverno registra um aumento de 15% a 20% no consumo de queijos finos e especialidades, segundo a ABIQ.
Uma das perguntas que mais tenho ouvido nos últimos meses, especialmente de produtores e de gestores de laticínios, é direta: "agora o produtor rural vai ser obrigado a abrir CNPJ por causa da reforma tributária?".
A biopreservação de queijos deve ser vista como um caminho estratégico para o desenvolvimento de alimentos mais saudáveis, sustentáveis e alinhados às exigências contemporâneas de segurança e qualidade.
Esse movimento reflete uma mudança de comportamento em que o público, munido de maior acesso à informação, dispõe-se a investir em itens que prometem bem-estar gástrico e saudabilidade, elevando o valor agregado de uma categoria historicamente tratada como commodity.
Os consumidores continuam classificando os laticínios como uma das categorias de alimentos mais confiáveis, e novos dados dos EUA sugerem que essa confiança está crescendo principalmente entre os consumidores mais jovens, ao mesmo tempo em que políticas federais ampliam o acesso ao leite integral nas escolas.
O que observamos nos lançamentos recentes é um esforço coordenado para alinhar nutrição funcional com o prazer do consumo, tudo isso embalado por estratégias de marketing que buscam criar conexões emocionais profundas.
A reforma tributária muda o eixo desse benefício: não é mais PIS/Cofins; passa a ser CBS e IBS. E, nesse redesenho, iogurtes, bebidas lácteas e parte do universo de queijos e requeijões deixam de operar na lógica "zero" para migrar, em muitos casos, para o patamar de 40% da alíquota-padrão.
O cottage está vivendo um novo momento. Impulsionada pela busca por alimentos saudáveis e ricos em proteína, a categoria vem ganhando tração global - e, ao que tudo indica, ainda está longe de atingir seu potencial máximo.
Modernização de centro de inovação em Monte Mor reforça estratégia da companhia para acelerar novas categorias, cocriação e crescimento no setor de alimentos e bebidas
Entrar em uma categoria tradicional como o doce de leite pode parecer previsível. No caso da Hey Mu, porém, o ponto de partida não foi o produto - foi a leitura de comportamento.
O envelhecimento da população e a crescente busca por qualidade de vida após os 60 anos reposicionaram o mercado de nutrição.
A aplicação da Lei Complementar nº 224, de 26 de dezembro de 2025, ao Funrural introduziu um dos pontos mais controvertidos do atual ambiente tributário do agronegócio.
A pergunta que dá título a este debate, portanto, vai além da definição técnica. Ela reflete uma mudança estrutural: a passagem de um mercado em que a distinção entre categoria e origem era frequentemente diluída para um ambiente em que essa diferenciação passa a ser formalizada e exigida.
Hoje, 14 de abril, o mundo celebra o Dia Mundial do Café. No Brasil, porém, essa data poderia muito bem ganhar um sobrenome: com leite. Poucas combinações traduzem tão bem o cotidiano do brasileiro quanto o clássico pingado - presença garantida nas padarias, nas pausas do trabalho e nas conversas rápidas que, muitas vezes, dizem mais do que longas reuniões.
A indústria de alimentos vive um momento de transformação profunda. Em um cenário onde tecnologia, eficiência e inovação seguem avançando, um novo diferencial começa a se consolidar: a capacidade de desenvolver pessoas na mesma velocidade - ou até mais rápido - do que os próprios processos.
O movimento da marca revela algo maior: o leite passou a ser uma plataforma de valor. E, nesse novo cenário, a diferenciação não é mais opcional - é estratégia. Os intolerantes a lactose também mereciam um leite Letti para chamar de 'meu'.
O símbolo pode até ser o coelho. Mas é a integração entre indústria e agro - com o leite como elo central - que sustenta, de fato, a engrenagem da Páscoa. Porque, por trás de cada ovo, existe muito mais do que chocolate. Existe leite.
Nos últimos anos tenho pensado bastante sobre um ponto pouco discutido dentro do setor lácteo: as pequenas perdas operacionais. Elas não aparecem facilmente no balanço. Não geram grandes reuniões. Mas acontecem todos os dias. E quando somadas ao longo do ano, representam uma quantidade significativa de dinheiro que simplesmente desaparece do sistema.
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