Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A Novozymes lançou uma ferramenta que detecta rapidamente o teor de lactose do leite, permitindo que os produtores em mercados emergentes sem equipamentos de laboratório caros possam aproveitar essa tendência de produtos sem lactose", por Juliana Santin, Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos lácteos em lácteos: "A companhia de Chicago, Argo Tea, lançou uma nova bebida láctea à base de chá chamada Teappuccino em alguns varejistas selecionados nesse outono em todo o país", por Juliana Santin, Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A companhia suíça, Micarna SA, lançou durante a Feira Internacional da Indústria de Bebidas e Alimentos (Anuga), realizada na Alemanha em outubro, o que chamou de "doces de carne e queijo". A companhia criou um produto com camadas de carne seca com queijo Bavaria para fazer seu produto rico em proteína, com pouco carboidrato, várias camadas e no tamanho individual, de uma mordida", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Óleo de oliva, pimenta preta, pão e queijo - restaurantes e fabricantes de sorvetes artesanais estão obtendo sucesso com sabores salgados, mas os processadores e varejistas europeus vão acompanhar essa tendência? De acordo com o blog do Mintel, os ingredientes salgados, como óleo de oliva e pimenta preta podem surgir como novas tendências de sabor para sorvetes", por Juliana Santin, por Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A Powerful Yogurt, companhia com sede em Miami Beach, Florida, Estados Unidos, está lançando o Powerful Yogurt Mocha Double Espresso - bebida rica em proteína, à base de iogurte grego, desenvolvida em resposta à demanda dos consumidores por uma bebida natural com proteína que oferecesse um componente natural que aumentasse a energia", por Juliana Santin, por Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Uma nova proteína do soro do leite de rápida absorção desenvolvida pela Arla Foods Ingredients pode ajudar a impulsionar o setor de esportes de resistência, que tem potencial significativo para crescimento, mas até agora, tem sido amplamente dominado pelas bebidas esportivas com carboidratos e eletrólitos", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A HP Hood LLC, de Lynnfield, Massachusetts, nos Estados Unidos, lançou uma bebida láctea chamada MilkWise, disponível em New England e em Nova York. A bebida contém menos calorias, menos açúcar e mais cálcio do que o leite tradicional, de acordo com a companhia", por Juliana Santin, Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A companhia de lácteos irlandesa, Kerry Dairy, recebeu o prêmio Taste 15 na feira de alimentos, Anuga, realizada em Colônia, na Alemanha, por seu novo produto chamado Yollies. Desenvolvido para crianças, o produto consiste de snacks de iogurte em palitos plásticos colecionáveis", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "O que começou como um projeto colaborativo entre o Ardagh Group e um grupo de estudantes talentosos da Universidade de Twente, na Holanda, agora foi adotado pela processadora suíça de alimento Emmi, que lançou o queijo para fondue em uma embalagem única que pode ser aquecida no micro-ondas", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "As companhias de Portland, Oregon, Sunshine Dairy Foods e Moonstruck Chocolate colaboraram para produzir um leite com sabor descrito como uma bebida rica e cremosa. A bebida chamada Moonstruck Drinking Chocolate foi lançada na semana de 12 de outubro", por Juliana Santin, Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades em lançamentos em lácteos: "A companhia do Reino Unido, Yeo Valley Farms, oferece uma nova e inovadora variedade de iogurte que reduz os dejetos produzidos pela indústria de lácteos. O que começou como uma piada de primeiro de abril se transformou no iogurte de edição limitada produzido à base de "conforme o necessário", ou seja, à medida que a indústria de lácteos precisa usar o estoque de ingredientes", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A Arla Foods Ingredients lançou uma solução natural designada a facilitar para as companhias de lácteos entrar na categoria de produtos que ajudam a controlar o peso. O Nutrilac LowCal está disponível em duas formulações: com proteína do soro do leite ou com proteína do soro do leite junto com fibra prebiótica", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "O Powerful Yogurt, lançado em 2013 como o "iogurte para homens", mas que ampliou seu foco inicial para o segmento de consumidores que têm a vida ativa, acabou de ser lançado em uma nova embalagem rosa, designada ao sabor morango do iogurte grego, para marcar o Mês de Conscientização sobre o Câncer de Mama", por Juliana Santin, Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A The Chaat Company, de Nova York, lançou um novo produto inovador baseado no conceito de "comida de rua" da Índia, que é a tradução da palavra "chaat". Os co-fundadores, Shiraz Noor, especialista em culinária, e Anshu Dua, desenvolvedor de negócios, queriam lançar aos americanos as misturas de saladas com iogurte salgadas frequentemente vendidas nas ruas da Índia e consumidas como lanches durante o dia",por Juliana Santin, Médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Uma pesquisa internacional feita pela DSM com mais de 5.000 adultos em cinco países mostrou que eles - e, em particular, seus filhos - aumentaram o consumo de lácteos com açúcar (34% e 53%, respectivamente). A pesquisa também mostra que eles esperam continuar fazendo isso nos próximos três anos, apesar de terem mais preocupações com a adição de açúcar nos lácteos.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "A companhia finlandesa de lácteos, Valio, lançou a próxima geração de produtos lácteos sem lactose, que também tornam as proteínas do leite mais fáceis de serem digeridas para consumidores com estômagos particularmente sensíveis", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos: "A Comissão Europeia está financiando um projeto que avaliará o uso de nano impulsos de alta voltagem para esterilizar o leite cru. A companhia italiana, Laserlam, que é especializada em cortes a laser, recebeu 50 mil euros (equivalente a quase 220 mil reais) da Comissão no mês passado para "explorar a viabilidade de introduzir ao mercado um pequeno esterilizador de leite", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Um artigo de Mark Fink publicado no blog Seize the Whey, do Dairy Innovation Australia, afirma que o iogurte é a categoria do setor de lácteos que está passando pela maior quantidade de mudanças nos últimos anos. A Chobani é um bom exemplo disso, alterando e levando ao crescimento do mercado de iogurtes dos Estados Unidos com sua linha de iogurte grego. Em outros países do mundo, a inovação no setor de iogurtes continua [...]", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Com sua linha de iogurtes salgados gourmet agora nas prateleiras de 800-900 lojas dos Estados Unidos, a Blue Hill vai agora lançar uma nova linha de iogurtes para beber com frutas e vegetais que espera fazer com que a marca alcance um público ainda maior", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
Blog Novidades em lançamentos em lácteos: "A cooperativa de lácteos, Arla Foods, instalou uma nova tecnologia para medir possíveis problemas de deterioração do leite longa vida em três de suas plantas de lácteos do Reino Unido", por Juliana Santin.
Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos: "Uma pesquisa que vem sendo desenvolvida na Universidade Nacional da Colômbia, em Medellín, levou os pesquisadores a patentear um modelo de produção de baixo custo na fabricação de queijos de todos os tipos de massa, que poderia reduzir à meia hora em média o tempo de produção", por Juliana Santin.
A marca brasileira de iogurte grego Yorgus, que lançou em maio do ano passado sua linha de iogurtes que se destaca por usar a receita original de fabricação do iogurte grego e por ser um produto totalmente natural, sem conservantes, corantes nem adição de açúcar, acaba de lançar uma nova linha de produtos, dessa vez, com a adição de frutas.[...]
A FrieslandCampina lançou um novo tipo de iogurte de beber para adultos, principalmente voltado ao que a companhia holandesa de lácteos descreveu como "três milhões de mulheres conscientes com sua saúde, com idade de 25 a 40 anos, do Reino Unido e da Irlanda".[...]
Duas companhias se uniram para criar um produto que elas dizem que reduzirá o leite para 14% de seu peso original - tornando-o mais fácil de ser transportado pelo mundo. A nova tecnologia das companhias Dairyvative Technologies e Cornelius, conhecida como SEVENx, concentrará e reconstituirá o leite para um produto sem lactose e com um sétimo de seu peso original.[...]
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