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A cooperativa de lácteos, Arla Foods, instalou uma nova tecnologia para medir possíveis problemas de deterioração do leite longa vida em três de suas plantas de lácteos do Reino Unido.
A Arla usará a instrumentação GreenLight da firma americana Mocon para testar o leite longa vida, fornecendo resultados mesmo com cargas bacterianas muito baixas em menos de 24 horas sem pré-incubação em cartão. Isso se compara a entre 48 e 72 horas requeridas pelo método tradicional, de contagem padrão em placa, à base de ágar.
Para conduzir o teste, a amostra de leite é simplesmente colocada em um frasco APCheck codificado, que tem um sensor de oxigênio. As amostras podem ser medidas diretamente ou com adição de um meio nutritivo. Diferentemente dos métodos de contagem de placas, não são necessárias diluições em série. Tipicamente, os testes GreenLight usam um volume muito maior de amostra do que outros métodos, aumentando a sensibilidade e as chances de detectar cargas muito pequenas de bactérias nos produtos finais.
O gerente de detecção microbiana da Mocon, Alan Traylor, disse que “está bem documentado que as tecnologias de contagem não fornecem informações sobre potenciais organismos que podem deteriorar o leite. O GreenLight cumpre o desafio de fornecer um teste de produtos que não somente é rápido, mas também, tem a sensibilidade de detectar potenciais organismos que podem não ser detectados por outras técnicas”.
O gerente de qualidade técnica sênior da Arla, Rowena Marshall, disse: “Gastamos um tempo significante na avaliação de novas tecnologias de testes bacterianos e selecionamos o GreenLight devido às suas capacidades de desempenho e acessibilidade. A Arla e a Mocon estão colaborando para personalizar os testes GreenLight para cumprir com os objetivos desejados”.
Fonte: FoodBev.com
A Arla usará a instrumentação GreenLight da firma americana Mocon para testar o leite longa vida, fornecendo resultados mesmo com cargas bacterianas muito baixas em menos de 24 horas sem pré-incubação em cartão. Isso se compara a entre 48 e 72 horas requeridas pelo método tradicional, de contagem padrão em placa, à base de ágar.
Para conduzir o teste, a amostra de leite é simplesmente colocada em um frasco APCheck codificado, que tem um sensor de oxigênio. As amostras podem ser medidas diretamente ou com adição de um meio nutritivo. Diferentemente dos métodos de contagem de placas, não são necessárias diluições em série. Tipicamente, os testes GreenLight usam um volume muito maior de amostra do que outros métodos, aumentando a sensibilidade e as chances de detectar cargas muito pequenas de bactérias nos produtos finais.
O gerente de detecção microbiana da Mocon, Alan Traylor, disse que “está bem documentado que as tecnologias de contagem não fornecem informações sobre potenciais organismos que podem deteriorar o leite. O GreenLight cumpre o desafio de fornecer um teste de produtos que não somente é rápido, mas também, tem a sensibilidade de detectar potenciais organismos que podem não ser detectados por outras técnicas”.
O gerente de qualidade técnica sênior da Arla, Rowena Marshall, disse: “Gastamos um tempo significante na avaliação de novas tecnologias de testes bacterianos e selecionamos o GreenLight devido às suas capacidades de desempenho e acessibilidade. A Arla e a Mocon estão colaborando para personalizar os testes GreenLight para cumprir com os objetivos desejados”.
Fonte: FoodBev.com
