MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Pro Master
Milk Monitor
MapLeite 
03/07/2020
Burrata: origem, características e tecnologia de fabricação
Saiba qual é a origem da burrata e quais são todas as duas etapas de processamento de maneira detalhada. Confira neste artigo!
Indústria de laticínios
01/07/2020
Kefir: funcionalidade, versatilidade e potencial de mercado
Saiba mais sobre a definição e o mercado de kefir, além de conhecer suas varias aplicações.
29/06/2020
Importância da membrana do glóbulo de gordura do leite
Saiba quais são os efeitos benéficos à saúde proporcionados pela membrana do glóbulo de gordura do leite. Clique aqui e acesse detalhes sobre o assunto.
24/06/2020
Queijo minas artesanal: possibilidade de uma embalagem ativa
Nas últimas décadas, estudos de filmes à base de biopolímeros, geralmente ricos em amido, têm sido realizados, uma vez que esses materiais têm o potencial de reduzir o número de embalagens tradicionais e, portanto, a contaminação ambiental. A alternativa de substituir as embalagens tradicionais, que possuem, em sua maioria, longo tempo de degradação, por embalagens que são biodegradáveis, caminha junto à busca por sustentabilidade, tão discutida nos últimos anos.
22/06/2020
Resíduos sólidos na indústria de laticínios
No Brasil, a hierarquia na gestão dos resíduos, prioriza a não geração, o que pode ocorrer através da modificação do produto, modificação do processo produtivo, modificação tecnológica e/ou substituição de insumos, seguida da redução na geração. Para o resíduo gerado, a prioridade é o reuso, ou seja, reintrodução do resíduo no ciclo produtivo como insumo, dentro da própria indústria ou em outra indústria, prática essa denominada de simbiose industrial. A próxima alternativa é a reciclagem.
15/06/2020
Produção Mais Limpa em laticínios e seus benefícios
A Produção Mais Limpa (P+L), é um instrumento de gestão ambiental que busca através da redução do uso de recursos naturais e da redução da poluição atingir benefícios econômicos, ambientais e sociais, ou seja, a sustentabilidade.
10/06/2020
Extração de corante natural a partir do figo da índia
O figo da índia Nopalea cochenillifera, é um fruto que pertence a palma conhecida popularmente como doce ou miúda, Saiba detalhes, acesse!
02/06/2020
Lácteos: suplementação para praticantes de exercícios físicos
A busca por alimentos de elevado valor proteico para suplementação de praticantes de exercício físico é constante e os lácteos podem ser uma boa opção.
29/05/2020
Análise metagenômica: contamiçãode leite cru refrigerado
A identificação rápida e precisa da microbiota contaminante do leite cru refrigerado é importante para a tomada de decisões e prevenção da deterioração. Veja!
25/05/2020
Soro de leite: aplicação na formulação de alimentos
O soro de leite pode ser usado na formulação de diversos produtos alimentícios, proporcionando vantagens devido suas propriedades tecnológicas e funcionais.
22/05/2020
Legislação de produtos de origem animal por pequenos produtores
Nos últimos cinco anos, a legislação brasileira para produtos de origem animal (POA) evoluiu e passou por modificações que fortaleceram as agroindústrias familiares e de pequeno porte.
21/05/2020
Emissões atmosféricas na indústria de laticínios, como tratar?
A indústria de laticínios precisa buscar novos insumos e novas tecnologias capazes de melhorar e otimizar o processo produtivo, tornando-a sustentável, com baixo custo e garantindo a competitividade. Com esse enfoque os resultados serão: melhor desempenho ambiental, econômico e social da indústria.
30/04/2020
Como a nanotecnologia pode ser utilizada na indústria láctea?
Na indústria de alimentos é crescente a busca por tecnologias que auxiliem na produção e manutenção da qualidade dos produtos. Isso é especialmente verdade no setor de lácteos, que lida com uma matriz rica em nutrientes e de alta versatilidade, que permite o desenvolvimento de inúmeros produtos. Neste sentido, a nanotecnologia surge como um campo da tecnologia interessante.
24/04/2020
Mercado lácteo internacional deve sofrer com Covid-19
"O mundo não esperava que a Covid-19 fosse uma pandemia. Todos assistiram à situação se desenvolver na China pensando que seria um problema restrito." Veja!
23/04/2020
Previsões para o mercado lácteo brasileiro diante do Covid-19
O leite é uma atividade diária e extremamente dinâmica. Com isso, está sujeita a sofrer impactos grandes e repentinos, como a pandemia de coronavírus.
22/04/2020
Como o Covid-19 impactou os hábitos alimentares?
A crise sem precedentes causada pela pandemia de coronavírus impactou as mais diversas áreas da sociedade, mas de maneiras diferentes. Veja!
13/03/2020
CCS e CBT: influência no rendimento de leite e derivados
Os parâmetros de qualidade do leite (CCS, CBT, gordura e proteína) influenciam no rendimentos dos produtos lácteos na indústria. Confira no artigo!
27/01/2020
Bactérias de iogurte natural podem prevenir câncer de mama
Um artigo publicado na revista de medicina Medical Hypotheses sugere que consumir iogurte natural diariamente possa ajudar a prevenir o câncer de mama. Segundo os autores, o alimento contém bactérias fermentadoras de lactose que combatem inflamações desencadeadas por microrganismos nocivos nos ductos mamários, que, de acordo com a hipótese dos pesquisadores, seriam uma das causas do câncer de mama.
27/12/2019
Importância da avaliação do ciclo de vida nos laticínios
Entre as ferramentas de gestão ambiental que podem ser adotadas pelas indústrias de laticínios, visando minimizar o uso de recursos naturais.
20/11/2019
Como a revolução 'plant based' irá nos afetar?
No último dia 7, participei de um almoço organizado pela DuPont Nutrition & Bioscences, a fim de discutir a tendência plant based (à base de vegetais) em alimentação. Os speakers foram Michelle Braun, doutora em Alimentos e Nutrição pela Purdue University e Glauco Ramos Pinto, Líder Regional de Marketing da DuPont.
11/11/2019
Comunicação influencia na alimentação?
No dia 1 de novembro de 2019, participei do 9º BHB Food, em São Paulo, evento que trata de tendências e inovação no mercado alimentício. Veja aqui!
18/09/2019
Gordura do leite e saúde: o que diz a ciência?
Os resultados de estudos são consistentes com importantes descobertas no campo da nutrição humana. Veja o que a ciência diz sobre o leite e saúde!
07/03/2019
Alimentos online
2019 pode ser marcado por um movimento forte para acelerar o varejo online de alimentos no Brasil. As duas maiores redes supermercadistas anunciaram, no segundo semestre de 2018, a criação de novas unidades para dinamizar suas atividades de varejo digital e conquistar fatia maior de vendas online, em especial de alimentos.
08/02/2019
Como a mesma tecnologia das criptomoedas salvará os laticínios
A tecnologia consegue dar rastreabilidade de toda a cadeia produtiva do leite: desde a produção, armazenagem, transporte, entrega e muito mais. Veja!