A especialista do Datamonitor, Louisa Sabin, informou ao site DairyReporter quais são, na sua opinião, as principais tendências para o mercado de produtos lácteos saudáveis e funcionais. Com o crescimento do iogurte grego desacelerando nos Estados Unidos, os processadores estão buscando novos veículos [...]
O queijo Philadelphia Duo Cremoso é descrito com sendo uma "inovação revolucionária", com uma dupla textura, em volta o queijo cremoso Philadelphia e o centro com textura semelhante ao chantilly e o acréscimo do sabor diferenciado. O produto, lançado no [...]
A Nesquik se uniu com a organização de escoteiras dos Estados Unidos, Girl Scouts of the USA (GSUSA) para lançar dois leites com sabor inspirados nos famosos biscoitos vendidos pela organização de jovens americanas. Através de um acordo de licença [...]
O Forte Gelato, parte da Figo Brands Inc., de Greend Farms, Connecticut, nos Estados Unidos, criou o que afirmou ser o primeiro gelato com alto teor de proteína. A nova sobremesa gelada vem em copos de
Uma pesquisa feita pela marca de sorvetes premium, Amore di Gelato mostrou que os consumidores britânicos estão abandonando os sabores tradicionais, como baunilha, chocolate e morango, com mais de 70% passando a consumir sabores mais incomuns, como uva e caramelo salgado. Operadores e chefs de cozinha de dúzias de [...]
Após um ano no mercado dos Estados Unidos, o leite Cow Wow está reposicionando seu leite com cereal com sabor para ter um melhor apelo junto a seus principais clientes, os "homens criança". O Cow Wow, que foi idealizado [...]
A Nestlé registrou uma patente mundial para um produto que faz um balanço proteico voltado a crianças de 5-15 anos. Os inventores propõem que a administração de uma dose específica de proteínas de soro de leite de alta qualidade e proteínas da caseína e/ou proteínas da soja foi efetiva para restaurar [...]
Uma nova solução em embalagens da RPC Superfos está agora disponível para os produtores de leite, incluindo uma colher conveniente para "refeições fáceis feitas em movimento". A colher é integrada na tampa do pote [...]
A Danone registrou patente para uma cepa de probiótico que melhora a função do sistema nervoso entérico, dizendo que essa pode ser usada para tratar e/ou prevenir desordens intestinais como a síndrome do intestino irritável. A cepa [...]
A Danone registrou patente para uma cepa de probiótico que melhora a função do sistema nervoso entérico, dizendo que essa pode ser usada para tratar e/ou prevenir desordens intestinais como a síndrome do intestino irritável.
Para 2014, Lempert, que trabalha em estreita colaboração com a ConAgra Foods, Inc., e seus distribuidores, disse que as mudanças alimentares mais dramáticas derivam dos consumidores em constante mudança e suas relações com os comerciantes, as marcas e os alimentos [...]
A Cold Stone Creamery lançou um novo conceito de iogurte, o Cold Stone Frozen Bar, no Aeon Mall Makuhari Shintoshin em Chiba, Japão. Os clientes escolhem ingredientes como morango, blueberries, framboesas, banana, manga e/ou [...]
Nesse Halloween, a divisão de iogurtes da companhia The Collective, do Reino Unido, está lançando o Spiced Pumpkin Limited Edition - iogurte de abóbora condimentado em edição limitada -, disponível a partir de 18 de setembro e até outubro, com preço sugerido de venda de [...]
A Powerful Yogurt está preparando o lançamento do iogurte de beber com alto teor de proteína devido à contínua demanda por iogurte grego e bebidas com alto teor de proteína. O produto - Powerful Yogurt Drink [...]
Três estudantes do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), nos Estados Unidos, criaram com sucesso uma impressora 3D de sorvete. Usando o fabricante de sorvete Cuisinart e a impressora, Solidoodle 3D, Kyle Hounsell, Kristine Bunker e David Donghyun Kim desenvolveram um dispositivo que imprime [...]
As embalagens de iogurte normalmente possuem uma identidade relativamente simples da marca, com poucas variedades nos formatos e nas apresentações. Por isso mesmo, a colorida e inovadora embalagem desenvolvida pela designer brasileira [...]
O Instituto Tecnológico de Plástico (AIMPLAS) coordena desde o maio pesquisas realizadas por um grupo de sete empresas e centros tecnológicos que, junto a seus próprios pesquisadores, desenvolvem novos materiais para a fabricação de embalagens biodegradáveis para produtos lácteos. Trata-se do projeto europeu BIOBOTTLE, cujo objetivo é a criação de [...]
O físico espanhol, Manuel Linares, que também é chef com especialidade na elaboração de sorvetes artesanais, desenvolveu sua nova criação: o "Xamaleón", o sorvete que muda de cor. A fórmula do sorvete não foi revelada ainda; ele disse que o produto é feito com [...]
A companhia Off The Bone, de Toronto, no Canadá, lançou o iogurte Bufala, feito com leite de búfala. Esse iogurte natural é feito 100% com leite de búfala captado do rebanho da companhia e de um laticínio em Quebec no Canadá [...]
A inspiração por trás da forma sinuosa da embalagem do queijo Violet Hill Farm é a paisagem de onde vem o produto, ou seja, imita as colinas da região de Wisconsin, nos Estados Unidos. Projetada por Rong Yan, essa criação faz um trabalho brilhante de fornecer o queijo bem protegido, mas com uma aparência charmosa [...]
A Beechdean Ice Cream Group do Reio Unido começou a vender nas lojas de brinquedos Toys R Us seus novos sorvetes licenciados com os personagens do Scooby-Doo. Os novos sorvetes serão posicionados em freezers nos pontos de venda mirando o mercado familiar, especialmente o principal público do [...]
No dia 30 de maio foi lançado no mercado brasileiro o iogurte grego Yorgus, que se destaca por usar a receita original de fabricação do iogurte grego e por ser um produto totalmente natural, sem conservantes, corantes nem adição de açúcar. O empresário, Enrico Leta, conta que morou [...]
O gelato não possui aromatizantes, conservantes ou corantes artificiais, como os sorvetes comuns. Além disso, eles possuem, em média, bem menos gordura do que o sorvete. Isso faz com que se sinta mais o verdadeiro sabor dos ingredientes. A quantidade [...]
O primeiro iogurte ecológico da Europa com etiqueta de bioplástico vegetal, sem nada de petróleo, foi lançado em Valle de Carriedo, Cantabria, Espanha, para dar mais sentido e beleza a um produto elaborado da forma artesanal de sempre. A Granja La Sierra, junto com a empresa [...]
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