A equipe da companhia holandesa TOP bv desenvolveu uma bebida esportiva natural à base de soro de leite fresco. A bebida esportiva RE:Balance é parte do projeto do Dutch IPC chamado "Food, Sports and Health" [...]
A marca Authentic Menu, da A&M Gourmet Foods, do Canadá, desenvolveu um novo iogurte de passar, estilo manteiga, para ser espalhado em bagels, crepes, panquecas, waffles, pães e outros produtos similares [...]
A Tetra Pak lançou uma versão de 500 ml de sua embalagem Tetra Brik Aseptic Edge para suprir as demandas das famílias menores.
Pesquisadores da Universidade Politécnica de Valência (UPV), na Espanha, desenvolveram novos revestimentos para aplicar a queijos de massa mole que são totalmente comestíveis e têm uma capacidade antimicrobiana, o que aumenta a vida útil do queijo [...]
A marca Horizon Organic, da WhiteWave Foods, lançou nos Estados Unidos um novo snack de queijos chamado Cheese Shapes, que está disponível nas variedades Cheddar e Colby [...]
A Powerful Yogurt, companhia com sede em Miami Beach, Florida, Estados Unidos, anunciou para novembro o lançamento daquela que afirma ser a única bebida com alto teor de proteína com base de iogurte grego [...]
Os produtos lácteos, mais do que outra categoria de alimentos, estão perfeitamente posicionados para lucrar com uma das mais importantes tendências de consumo da indústria de alimentos, disse o diretor do New Nutrition Business, de Londres, Julian Mellentin. Em seu relatório divulgado em outubro, ele destaca [...]
A Arla Foods Ingredients desenvolveu uma proteína do soro do leite para a criação de "iogurtes esportivos" - produtos de nutrição esportiva à base de iogurte que terá um apelo junto aos consumidores ativos que preferem [...]
A nova parceira da Benecol - marca de produtos alimentícios que prometem reduzir o colesterol, pertencente à companhia finlandesa, Raisio Group - Shefa, lançou o leite Benecol no Brasil. Além do leite UHT lançado, a Shefa pretende [...]
A companhia de chá de Nova York, Tea In First, lançou seu primeiro chá, um produto totalmente natural, pronto para beber, de chai com especiarias. A nova bebida é feita adicionando chá primeiro (como o nome da marca sugere) e é combinada com [...]
A companhia de chá de Nova York, Tea In First, lançou seu primeiro chá, um produto totalmente natural, pronto para beber, de chai com especiarias
A fabricante de sorvetes do Reino Unido, Suncream Dairies, lançou um novo sorvete sabor chiclete - Bubblegum -, que foi especialmente desenvolvido para o público infantil. Feito com a receita tradicional com todos os corantes e flavorizantes utilizados sendo naturais [...]
O mercado para bebidas psicoativas para adultos está explodindo, com ingredientes naturais derivados de frutas, plantas e raízes provando ter um impacto na saúde cognitiva, disse a diretora da Ingredients Division do Canadean, Karin Nielsen. Algumas propriedades de frutas, plantas ou raízes [...]
A nova marca de produtos lácteos, Nomadic, lançou a bebida Mango Lassi, que está disponível no Reino Unido desde o meio de outubro. Lassi é uma bebida à base de iogurte, muito tradicional e popular na Índia, Bangladesh e Paquistão. O Lassi é uma mistura de [...]
Pesquisadores da Universidade de Granada (UGR) e do centro tecnológico Azti-Tecnalia, ambos da Espanha, conseguiram modificar a proteína do leite chamada beta-lactoglobulina tornando-a mais fácil de ser digerida pelo organismo humano, bem como reduzindo os riscos de causar alergia, sem, no entanto, haver perda em suas propriedades nutricionais. Essa proteína, que está presente no soro do leite, é responsável por cerca de [...]
Companhia australiana de sorvetes gourmet lança coleção Connoisseur Empire Collection baseada em personalidades históricas.
Os processadores japoneses de sorvete estão "alguns anos à frente" dos processadores da Europa e da América do Norte em termos de inovação, disse a firma de pesquisa de mercado, Mintel. O analista sênior do setor de alimentos da Mintel, Alex Beckett, disse que o Japão liderou e continua liderando o setor global de sorvetes em [...]
A companhia de lácteos, Casa Ametller, com sede em Barcelona, lançou no mercado o Yoligur, um produto que pode significar a criação de uma categoria de iogurtes desnatados com azeite de oliva, que substitui as gorduras saturadas do leite. Trata-se de um produto cremoso com [...]
Empresário que lançou iogurte búlgaro Trimona aposta em crescimento de mercado nos EUA.
A Wheyhey!, do Reino Unido, companhia de sorvete rico em proteína, está se unindo ao evento de caridade Movember para 2014. O Movember (uma junção de moustache e "November") é um evento anual que envolve o cultivo de bigodes durante o mês de novembro, para aumentar a conscientização sobre as questões dos
A companhia Dean Foods lançou um leite sabor laranja, inspirado em um sorvete cremoso sabor baunilha e laranja. O leite, da marca TruMoo e chamado Limited Edition TruMoo Orange Scream, foi lançado para aproveitar o tema de Halloween. Assim como os demais leites TruMoo - principal marca de leite achocolatado refrigerado pronto para [...]
Chega ao mercado da Argentina o Mantecrem, queijo cremoso com sabor manteiga, uma inovação da marca Casancrem, que soma uma alternativa com um produto diferente e único no mercado. É fácil de passar e tem sabor de manteiga, mas com a leveza do Casancrem, porque tem 70% menos gordura. O Mantecrem se incorpora [...]
A companhia de lácteos japonesa Meiji lançou uma linha de leites com fragrâncias - desenvolvida para aquelas pessoas que não gostam do cheiro comum do leite. Disponíveis nas variações Momo Honnori (pêssego suave) e Ringo Honnori (maçã suave), as caixas de 500 ml do Meiji New Style Milk trazem a fragrância [...]
Uma das marcas mais populares de iogurte grego dos Estados Unidos, a Chobani, lançou a linha Chobani Greek Yogurt Kids: um novo tubinho de iogurte grego designado especificamente para crianças. O último lançamento está disponível nos sabores de [...]
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