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A equipe da companhia holandesa TOP bv desenvolveu uma bebida esportiva natural à base de soro de leite fresco. A bebida esportiva RE:Balance é parte do projeto do Dutch IPC chamado “Food, Sports and Health” (Alimentos, Esportes e Saúde).
Um estudo de literatura feita pela TOP sobre o funcionamento das proteínas mostrou que as proteínas minimamente processadas e não aquecidas potencialmente têm uma melhor contribuição para a recuperação muscular após os exercícios, o que leva a um melhor desempenho esportivo. Essa bebida esportiva é baseada em soro de leite fresco, que é apenas suavemente tratado com pasteurização, para garantir a segurança alimentar e estender o prazo de validade.
Um estudo de literatura feita pela TOP sobre o funcionamento das proteínas mostrou que as proteínas minimamente processadas e não aquecidas potencialmente têm uma melhor contribuição para a recuperação muscular após os exercícios, o que leva a um melhor desempenho esportivo. Essa bebida esportiva é baseada em soro de leite fresco, que é apenas suavemente tratado com pasteurização, para garantir a segurança alimentar e estender o prazo de validade.
Além do soro de leite fresco, o produto também inclui groselha fresca e suco de beterraba. É rico em proteína (10%) e contém fibras e micronutrientes, incluindo potássio e magnésio, que são bons para recuperação muscular após o exercício. A bebida esportiva é chamada de RE:Ba;ance, porque “exercícios saudáveis combinam com boa nutrição esportiva para um balanço saudável”.
Em cooperação com a InnoSportNL, a organização que inicia e realiza o desenvolvimento de produtos e serviços inovadores para atletas, os principais atletas do Dutch Sportcentrum Papendal testarão a bebida em breve. Com base nesse feedback, a TOP finalizará a bebida para produção e comercialização em breve. A TOP espera encontrar parceiros para produção e vendas para lançar esse produto no mercado.
Fonte: FoodBev.com.
