Espaço Aberto

25/04/2019

Peste Suína na China preocupa a demanda por soja no Brasil

A ministra da Agricultura, Tereza Cristina, disse em reunião na Associação Brasileira da Proteína Animal (ABPA), que, com certeza devido a Peste Suína na China - que já deve ter dizimado cerca de 200 milhões de porcos - "venderemos menos soja, mas venderemos mais carnes". Ainda disse a ministra: "agregaremos valor, vendendo menos soja, a 500 dólares a tonelada, versus suíno, frango e bovinos, a dois mil dólares a tonelada".

22/04/2019

Benefícios e a realidade do manejo sustentável

Com o avanço da produtividade, novos desafios foram surgindo no campo e, com isso, foram criadas novas tecnologias de controle e manejo fitossanitário sustentável, fundamental para termos uma agricultura eficiente e competitiva.

12/04/2019

Agroindústria também é agronegócio no Brasil

A indústria brasileira tem hoje a menor fatia do PIB em cerca de 70 anos. Ao mesmo tempo, um estudo feito pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) revela que a indústria nacional pagou em 2018 R$ 37 bilhões de reais em tributos. Isso quer dizer que 1,2% do seu faturamento é para pagar apenas os impostos!

12/04/2019

Queijo de cabra expressa terroir do Nordeste

Existem vantagens em trabalhar com fermentos naturais. Conheça o produto e saiba mais sobre o assunto aqui.

08/04/2019

França: tecnologia faz queijo a partir de leite em pó

Lançamento de um sistema de fazer queijo chamado de "tecnologia sem separação", no qual não existe a etapa de retirar o soro do leite. Leia mais!

04/04/2019

Gol na economia brasileira

Precisamos de duplas de trabalho que joguem competentemente no país. Recentemente, faleceu, infelizmente, o grande centroavante Coutinho, que ao lado de Pelé, fizeram a melhor dupla de ataque da história do futebol mundial: Pelé e Coutinho.

03/04/2019

Nossa participação nas perdas e desperdícios de alimentos

Perdas e desperdícios de alimentos afetam a sustentabilidade dos sistemas alimentares, reduzem a disponibilidade local e global de alimentos, reduzem a renda dos produtores, elevam os preços para os consumidores e têm um impacto negativo sobre a sua nutrição e saúde. Além disso, afetam o meio ambiente pelo uso insustentável dos recursos naturais.

01/04/2019

Os desafios para os comerciantes de queijo no Brasil

No Brasil, a associação Comerqueijo reúne comerciantes de queijo de todo o País em busca de soluções comuns para a profissão.

29/03/2019

Quanto vale a biossegurança?

A ameaça sanitária é uma das fontes de maior preocupação na produção de alimentos, pelo que representa em destruição de valor e risco à segurança alimentar. Segundo a Embrapa, por exemplo, há dezenas de pragas quarentenárias em nossas fronteiras, prontas para dar o bote e sob um programa contínuo de contenção. Na produção animal, a ameaça é grande também. Veja-se o caso da Peste Suína Africana (PSA), que fixou um cinturão de incidência em países da Europa, África e Ásia, ameaçando o Brasil, onde não há ocorrência relevante de doenças.

29/03/2019

Presidente dos queijeiros da França prepara vinda ao Brasil

Claude Maret, o presidente da Federação dos Queijeiros da França virá ao Brasil em agosto para ser o líder do concurso do Mundial do Queijo do Brasil. O Mundial será realizado em Araxá (MG) de 8 a 11 de agosto. E as inscrições para o concurso serão abertas na primeira semana de abril.

22/03/2019

China: consumidores globais, vontades iguais

Fica aqui a questão: Sabemos fazer marketing? Sabemos vender os produtos brasileiros para todos os stakeholders envolvidos, e não apenas os compradores importadores? Claro que não sabemos, ou melhor, tem muita gente que sabe sim. A questão é que os talentos brasileiros de marketing não foram ainda convocados para a linha de frente dessa verdadeira guerra pelas percepções dos consumidores mundiais. Afinal, desde 1979 a Coca-Cola foi lançada no maior mercado comunista do mundo, a China. Isso diz algo?

20/03/2019

A maior mesa de queijos do mundo em evento na França

Realizado entre 2 e 4 de junho, o Mondial du Fromages et Produits Laitiers (Mundial do Queijo e Produtos Lácteos), em Tours, na França, espera superar o recorde americano da maior mesa de queijos do mundo. Sobre a bancada francesa, estarão todos os produtos inscritos no Mundial, além de queijos convidados.

15/03/2019

Futuro aberto a ideias

Com o olhar liberal econômico do novo governo, está cada vez mais presente a defesa de maior abertura e integração do Brasil no comércio mundial. Para o agro, a médio prazo, isso significaria buscar estratégias para conquistar novos mercados, fomentar transações com produtos alimentares de maior valor agregado, desenvolver serviços tecnológicos para todo espectro do complexo agroindustrial e criar inteligência de marketing para competir em mercados maduros e conectado ao consumidor. Enfim, vai chegar a hora de buscar inovações em [...]

14/03/2019

O francês mont d'or

Conhecido por ser vendido em uma caixinha de madeira para levar ao forno, o mont d'or é um queijo francês de denominação de origem protegida, batizada em homenagem ao ponto mais alto da região do Doubs (1.463 m). Mas ele não é considerado um queijo de montanha. Sua fabricação se dá apenas nas planícies, quando as vacas estão protegidas do frio dentro dos estábulos.

12/03/2019

A força do produtor de leite paulista

A busca pela sustentação da pecuária leiteira de pequeno e médio porte no Estado de São Paulo é complexa e desafiadora, por envolver diversas dimensões e variáveis que não dependem somente do produtor. Mas é certo que o cooperativismo é a melhor forma de atender aos requisitos de sustentabilidade desta atividade nas áreas econômica, social e ambiental.

04/03/2019

A falsa batalha entre Guedes e Agricultura

Foi espantoso ler a reportagem do Valor (19/2) intitulada "Bancada ruralista opõe-se a agenda liberal de Paulo Guedes". Alguns dias antes, a revista Veja mostrava a fotografia dos ministros da Economia e da Agricultura com o título "O início da batalha".

28/02/2019

Condecoração da excelência no mundo do queijo

O título de MOF, como é conhecido, dá direito ao vencedor de usar uma veste com uma gola vermelha, branca e azul, cores da França. Saiba mais!

27/02/2019

Queijo Parmigiano Reggiano: conheça o alimento 'perfeito'

É um enigma culinário: qual é o alimento feito de apenas três ingredientes e processado por "trabalhadores invisíveis", que pode ser ingerido como aperitivo, condimento ou sobremesa e que é prescrito pelos médicos para curar doenças?

22/02/2019

Sem a ciência, não haverá como alimentar o mundo

A bióloga molecular norte-americana Nina Fedoroff, pesquisadora da Penn State University e ex-Conselheira Científica do departamento de Estado dos Estados Unidos, disse que não haverá possibilidade de alimentar em quantidade e qualidade suficiente uma população que era de dois bilhões e seiscentos milhões de pessoas em 1950, e que será de 10 bilhões em 2050, sem a ciência da genética.

14/02/2019

Algoritmos no comando das nossas vidas

Algoritmos fazem, cada vez mais, parte das nossas vidas, razão por que precisamos entender o que são e as possibilidades que nos oferecem. É fácil entender a função dos algoritmos quando os comparamos, por exemplo, a uma simples receita.

12/02/2019

Países ricos inadimplentes no Acordo de Paris

Terminada a Conferência de Paris, percebe-se que nossos líderes, à época, sofriam da Síndrome de Henrique IV. Sinceramente, espero que não morram assassinados. Controlar o aquecimento global - assim nos tem sido ensinado - é a prioridade das prioridades. Ora, isto não é verdade para o Brasil e nem para a maioria dos países mais pobres. Nossos dramas mais urgentes hoje são: a fome, as doenças mortais, as desigualdades econômicas, as guerras, a subnutrição infantil, e por aí vai.

12/02/2019

SP: loja Mestre Queijeiro, em Pinheiros, está sob nova direção

Bruno Cabral, fundador da loja Mestre Queijeiro, em Pinheiros, decidiu mudar para a Espanha. E vendeu sua loja para a mineira de Uberaba Mônica Resende, 39 anos. "Para falar a verdade, eu queria uma lojinha pequena, mas Bruno é um idealista, buscava alguém que fosse dar valor ao que ele valoriza. Tivemos uma primeira conversa e, em três meses, ele me passou o ponto e a marca, uma oportunidade imperdível", conta ela.

05/02/2019

Maior feira de gelateria do mundo

A maior e mais importante feira do setor é a Sigep, em Rimini, na Itália. É onde todos os lançamentos e novidades geralmente são vistos. Confira!

04/02/2019

Românticos ou pragmáticos?

Para explicar o ocorrido, vamos aos principais fatos: o melhoramento genético aumentou progressivamente a produtividade média dos cultivos. Por exemplo, a descoberta do milho híbrido significou enorme salto de produtividade. O melhoramento também é responsável pela maior qualidade dos alimentos e pela resistência a muitas pragas que dizimavam cultivos inteiros. Há 200 anos, eram necessários dois hectares para alimentar uma pessoa/ano; hoje esse número situa-se na faixa de 0,08 ha/ano.