Em um mercado cada vez mais competitivo, a Camponesa decidiu reforçar o protagonismo de dois produtos muito presentes na culinária brasileira: o creme de leite e o leite condensado integral.
Na visão de Stefane Marsaro, saúde e bem-estar animal estão diretamente ligados à qualidade do leite, à sustentabilidade da fazenda e à vida de quem trabalha nela.
Avalie seus conhecimentos sobre manejo, prevenção e tratamento em poucos cliques.
Família de Anta Gorda (RS) levou sete prêmios, três deles com a recordista histórica em produção, Pitoca.
As amostras, datadas entre 3.600 e 3.400 anos antes do presente, preservaram Lactobacillus e outros fermentadores, permitindo investigar uma tradição milenar.
Atividade destacou o caráter familiar da ação comandada, em sua maioria, por mulheres.
Estudo do SKIM Group mostra que 55% estão comendo fora com menos frequência e, para 67%, o preço ganhou importância na decisão de compra
As conversas sobre cheesecake nas redes sociais começaram a ganhar força, segundo dados da Tastewise, empresa de inteligência de mercado sediada em Nova York. As menções ao produto cresceram 17% em 2025 em relação ao ano anterior, e a expectativa é de que o movimento continue.
Período de maturação modifica sabor, aroma e textura e ajuda a definir o perfil do queijo.
Oficina apresentou 10 tipos de queijo e cinco doces de leite e orientou visitantes sobre conservação e inspeção.
O rebanho leiteiro do Reino Unido atingiu um novo recorde de baixa após registrar a maior redução anual em tamanho desde 2021.
A rede argentina de sorvete artesanal Lucciano's, fundada em 2011 em Mar del Plata, projeta alcançar 154 unidades globais e faturamento anual de US$ 100 milhões.
Com origem na Europa medieval, o queijo Gouda acumula séculos de tradição técnica e apresenta variações desde o perfil suave até o maturado.
A morte de um touro durante a 49ª Expointer, em Esteio (RS), atribuída à tristeza parasitária bovina (TPB).
Os preços mundiais dos alimentos registraram alta no mês de agosto, impulsionados por condições climáticas adversas e interrupções no fornecimento nas regiões do Oriente Médio e do Mar Negro, informou FAO.
Produtos historicamente ligados à indulgência, como cerveja e achocolatados, são anunciados com uma narrativa de funcionalidade.
Propriedade familiar em Chapecó, no Oeste catarinense, recebe visitantes e apresenta a rotina da produção de leite, o manejo dos animais e os produtos elaborados no local
O produto foi desenvolvido ao longo de um ano de testes e ajustes de formulação e é produzido com leite fornecido por produtores associados da região.
Para a marca Cacau do Céu Chocolates, a separação entre chocolate e queijo é coisa do passado.
Estudo aponta que, se o abandono da atividade continuar seguindo o mesmo ritmo dos últimos dez anos, o RS terá menos de 1,7 mil famílias produzindo leite em 2051.
A nova campanha ganhou uma ativação interativa na Avenida Paulista, com um painel de LED que convida o público a participar de um jogo por meio de movimentos.
Aquecimento extremo das águas altera o clima global, ameaça o Brasil com secas e enchentes e volta a alimentar furacões simultâneos no oceano.
A Idealpan vai investir R$ 40 milhões na construção de uma nova unidade em São Gonçalo do Rio Abaixo, na região central do estado de Minas Gerais.
O queijo artesanal mineiro ganha protagonismo na Zona da Mata com um projeto inédito que mescla culinária e valorização regional.
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