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Há mais de 30 anos no setor lácteo, a Indústria de Alimentos Malagutti ampliou a produção própria durante a pandemia da covid-19, quando houve redução na captação de leite. Atualmente, a propriedade mantém cerca de 80 animais em ordenha e produz diferentes tipos de queijos e derivados.
Foto: NDTV Record/ND Mais
Queijo artesanal aproxima turistas da rotina rural
Durante a visita guiada, os turistas conhecem o espaço onde ficam os animais e acompanham de perto a rotina da propriedade. O manejo também é apresentado aos visitantes, com destaque para os cuidados adotados para garantir o conforto e o bem-estar das vacas.
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A estrutura conta com um sistema de ordenha totalmente robotizado. O processo permite que os visitantes observem a ordenha em funcionamento e entendam como o leite utilizado na produção é obtido. Segundo a família, o cuidado com os animais também contribui para a produtividade e para a qualidade do leite.
Produção própria deu origem à experiência turística
A ampliação da produção própria ganhou força durante a pandemia, quando a família enfrentou uma redução na captação de leite. A mudança levou ao fortalecimento da atividade dentro da propriedade e, posteriormente, à criação da experiência voltada aos visitantes. Além de conhecerem a estrutura, os turistas podem comprar produtos diretamente do produtor e participar de uma degustação guiada.
Foto: NDTV Record/ND Mais
Degustação apresenta sabores dos produtos
Após conhecer o processo, o visitante participa da degustação dos queijos e derivados produzidos na propriedade. Durante a atividade, a família explica as características, a composição e os sabores de cada produto. A proposta é fazer com que o turista compreenda não apenas o que está experimentando, mas também a trajetória do alimento desde a propriedade até a mesa.
Foto: NDTV Record/ND Mais
Turismo rural valoriza produção familiar
A propriedade integra o Desbrave Chapecó, programa que reúne empreendimentos do interior do município e busca ampliar as experiências de turismo rural. A iniciativa também aproxima os visitantes da produção local e cria oportunidades para que famílias que vivem no campo comercializem seus produtos diretamente ao público.
Entre a rotina da fazenda, a produção de queijo artesanal e a degustação, a experiência apresenta uma nova forma de conhecer o interior de Chapecó e valorizar o trabalho desenvolvido pelas famílias rurais.
As informações são do ND Mais, adaptadas pela equipe MilkPoint.
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