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Pesquisadores identificaram três cepas de bactérias do gênero Lactobacillus, em amostras de queijos tradicionais brasileiros, que podem beneficiar a saúde. Leia
A Ben & Jerry's quer demonstrar que as fazendas podem ser parte da solução para a mudança climática. Confira!
A gigante do setor de lácteos dos EUA, Chobani, lança super leite para doar para pessoas afetadas por desastres ou em situação de vulnerabilidade.
Em dez anos o Brasil cresceu em produção 2,3 bilhões de litros e o Nordeste, sozinho, cresceu 2,2 bilhões. O que explica esse crescimento? Clique e confira!
Para alinhar o prazer do consumo de doce de leite com benefícios à saúde, a adição de fibras alimentares a esse produto surge como uma solução promissora. Leia!
Doce de leite é um derivado lácteo muito conhecido e consumido nos países latinos e sul-americanos. Sobremesa doce muito bem aceita pelos brasileiros. Leia!
A inteligência artificial surge como uma grande aliada de produtores e técnicos do setor, auxiliando na gestão de dados e registros e análises de informações.
Amostras coletadas mostram a predominância dos principais agentes isolados identificados por meio de cultura microbiológica em Orizona-GO.
Na infância, é comum vermos gatos, cachorros ou até peixes como pet da criançada, mas, uma vaca não é algo tão comum assim.
De 24 a 26 de julho, acontecerá em Patos de Minas (MG) a feira Milkshow - 21ª Semana Coopatos.
Bactérias do gênero Campylobacter são colonizadoras naturais do trato gastrintestinal de animais endotérmicos e podem trazer riscos à saúde humana.
O livro que retrata como as vacas são bem tratadas nas fazendas e a importância do leite na alimentação, tem o objetivo de abordar o assunto para crianças.
A medida visa a adequação dos projetos e a flexibilização de regras para direcionar o uso dos recursos do programa para fomentar o retorno da atividade leiteira
Com a limitação do aproveitamento dos créditos de PIS/Cofins, as empresas precisarão usar seus recursos financeiros, para pagar outros tributos federais. Leia!
O terroir desempenha um papel crucial na qualidade dos queijos, influenciando diretamente seu sabor, aroma e textura.
O movimento IntegrAÇÃO Leite RS criado com o objetivo de ajudar os pequenos produtores de leite realizou no dia 05/06 o Leilão de bovinos leiteiros.
As bebidas lácteas funcionais vêm ganhando espaço na dieta de muitos brasileiros pelos potenciais benefícios para a saúde e fonte de nutrientes. Confira!
O grande volume de chuvas no estado do Rio Grande do Sul trouxe inúmeros impactos, alguns deles, até então, imensuráveis.
O debate em torno do leite e seus derivados revela uma intersecção complexa entre cultura alimentar, fake news, saúde e ciência. Confira!
Não é bem assim. Iniciativa da perfumaria Granado visa promover uma experiência sensorial junto aos consumidores e realçar seus produtos. Entenda melhor!
O RS é o 3° maior produtor de leite do país, com taxas médias de crescimento de 3% no período analisado. Os gaúchos também se destacam no consumo de lácteos.
O mercado lácteo em Goiás se destaca como importante pilar da economia regional, impulsionando a geração de empregos e o desenvolvimento do estado.
A filagem é uma etapa extremamente importante, responsável por determinar a textura, a capacidade de permitir cortes em finos e a consistência do queijos. Leia
A Fonterra tem a intenção em aprofundar sua posição no fornecimento de ingredientes lácteos, com isso desinvestirá em negócios globais de consumo. Confira!
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