Um novo cenário para o leite
Nos últimos quinze anos, a produção de leite cresceu num ritmo inferior ao da população mundial. Novos mercados consumidores se instalaram recentemente em países emergentes, a exemplo da China e da Ásia; alterações climáticas aconteceram na Oceania, especialmente no biênio 2006-2007, e, ainda, observamos a estabilização de produção na Europa, reduzindo a oferta de leite no planeta.