O bom momento do leite

A produção de leite, nas fazendas, é influenciada por três fatores que interagem e interferem entre si: eficiência de produção, escala de produção e margem bruta.

A eficiência produtiva diz respeito aos índices zootécnicos, da mão-de-obra e dos demais fatores de produção alcançados. Devem ser compatíveis com o sistema de produção e com o nível tecnológico empregado. Os parâmetros zootécnicos referem-se, principalmente, ao desempenho produtivo, reprodutivo e sanitário do rebanho, e ao crescimento das novilhas. A escala produtiva pode ser descrita pelo volume efetivo de leite produzido e volume relativo, ou seja, aquele que é obtido dividindo a quantidade total pela mão-de-obra ou por outro fator de produção, como gastos com energia, por exemplo. A margem bruta vem da diferença entre o preço recebido e o custo fixo de produção, obtido pela divisão do custo fixo total pelo volume produzido. O resultado é influenciado pela cotação do leite e também pelo somatório da combinação entre eficiência e escala.

Normalmente, alterações no funcionamento do mercado, como no preço recebido, afetam as outras áreas responsáveis pela escala e eficiência de produção, acarretando uma eventual redução na eficiência e na escala de produção, que pode comprometer ainda mais a margem bruta e o resultado econômico das fazendas.

Em um cenário mais favorável, em função do aumento do preço e da renda dos produtores, verifica-se uma ótima oportunidade para atuar no aumento da eficiência e da escala de produção de leite do país, promovendo o progresso e a consolidação do setor, que ainda padece de baixos índices médios de produtividade.

O uso da inseminação artificial e do melhoramento genético, visando à obtenção de animais mais produtivos e, economicamente, mais rentáveis são peças fundamentais para promover a profissionalização e o crescimento dos índices de produtividade da pecuária leiteira nacional.

O passado recente, marcado por crises no setor lácteo, especialmente nos anos 90, mostrou que não se pode descuidar da busca incessante pelo aumento da eficiência e da escala de produção. Hoje, o setor lácteo nacional vive um dos momentos mais oportunos da história e avança em direção ao aumento da eficiência técnica, com simultânea redução dos custos e incremento do lucro. Saiba aproveitá-lo.