A venda fracionada e a migração para refeições em casa têm favorecido consumo de queijos especiais. Para o varejo, além de ter maior valor, o produto atrai um público diferenciado.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) tem planos de comprar aproximadamente 11 milhões de libras (cerca de 5 milhões de quilos) de queijos dos estoques privados para ajudar bancos de alimentos e despensas do país, enquanto reduz o excedente de queijo - que está em seu nível mais alto em 30 anos.
A primeira edição do Festival do Queijo & Vinho de Campinas/SP acontece neste sábado, dia 27 de agosto, na Praça Carlos Gomes, das 10h às 20h. Com dez operações confirmadas, serão servidos pratos especiais com o queijo como ingrediente principal e valores entre 15 a 20 reais.
Fonte de renda de cerca de 1,5 mil catarinenses, o queijo serrano teve a produção e comercialização aprovadas por lei no estado neste mês, após oito anos de espera dos produtores. Agora, o trabalho precisará atender a critérios rígidos quanto ao manuseio dos alimentos e à saúde do trabalhador e dos animais.
O aquecimento global começou há 180 anos, muito antes do que se achava até agora, e tudo isso devido ao impacto da revolução industrial no clima, segundo um estudo internacional publicado pela revista científica "Nature".
A Nestlé é a empresa de alimentos com a maior classificação no ranking anual "Change The World" da Revista Fortune. O "Change The World" é uma lista com as 50 companhias globais que estão "fazendo bem por fazer o bem".
Uma bela história, contada com riqueza de detalhes, sobre um dos mais conhecidos produtos do Agreste pernambucano. O livro "O Queijo de Coalho em Pernambuco: Histórias e Memórias" reúne informações sobre a Capitania Pernambucana (onde nasceu essa iguaria no século XVI), a proibição da criação de gado no litoral que provocou a migração e a descoberta do interior do Estado e do Brasil, a produção e evolução deste queijo até hoje, entrevistas com produtores tradicionais e receitas de chefs que usam o queijo como um elemento importante em suas criações.
A Arcor chegou na companhia argentina de lácteos em dezembro passado quando, após um pagamento de US$ 60 milhões, ela ficou com 25% da La Serenísima, uma porcentagem que crescerá em janeiro para 35% - após um pagamento adicional de US$ 35 milhões. Em 2021, a líder mundial de doces poderá comprar 100% da companhia de lácteos.
A maior produtora de lácteos da Europa, Lactalis, disse que está pronta para renegociar os preços do leite pagos aos produtores depois que cerca de 400 deles se reuniram no início desta semana na frente das instalações da companhia no noroeste da França para pedir maiores preços.
Uma maior oferta de milho na nova safra 2016/17 no Brasil, decorrente do aumento da área plantada no país, deve fazer com que os preços do grão caminhem para serem precificados pela paridade de exportação, o que implica valores bem inferiores aos atuais, previu ontem (24) o Itaú BBA, em relatório.
O ministro da Agricultura, Blairo Maggi, negou hoje que o governo esteja discutindo a possibilidade de liberar a compra de terras por estrangeiros no país desde que 10% da área negociada seja destinada à reforma agrária. Blairo disse desconhecer a ideia e a caracterizou como "um erro" a possibilidade de a proposta avançar no Congresso, já que existe um projeto de lei nesse sentido.
O planejamento e a melhor gestão das propriedades têm sido fundamentais para que os produtores de leite que participam do Programa Balde Cheio tenham melhor eficiência e enfrentem o período de custos elevados sofrendo menos impactos negativos. A adesão a esse programa torna-se importante alternativa em momentos de altos custos e prejuízos, como o enfrentado atualmente pelos produtores.
O Instituto de Zootecnia de Nova Odessa (SP) desenvolveu uma pesquisa pioneira para produzir um tipo de leite que não causa alergia pela proteína presente na bebida. Os pesquisadores observaram a composição genética dos animais e realizaram o cruzamento apenas entre os rebanhos que apresentaram a proteína beta caseína (A2) no organismo.
O Brasil precisa ser mais competitivo para aumentar sua inserção no mercado internacional do agronegócio, destacou o ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento), ao lançar o Plano Agro +, durante cerimônia com o presidente em exercício, Michel Temer, nesta quarta-feira (24), no Palácio do Planalto. Ao elogiar as 69 medidas voltadas à redução da burocracia e à busca de maior eficiência na gestão pública, Temer disse que pedirá aos demais ministros que sigam o exemplo do Ministério da Agricultura e também adotem providências para simplificar os serviços.
Cinco municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina podem ser os primeiros do Brasil a terem todas as propriedades certificadas como livres de brucelose e tuberculose bovina. Um programa para erradicar essas doenças está sendo implantado pela Secretaria de Estado da Agricultura em parceria com a Faculdades de Itapiranga, Cidasc e as prefeituras de Itapiranga, São João do Oeste, Iporã do Oeste, Tunápolis e Santa Helena.
O chef Ivan Ralston está servindo sorvete de formiga no restaurante Tuju. Receita do novo cardápio, que entrou em vigor neste mês, é acompanhada de consomê de jabuticaba ("que dá uma acidez agradável"), iogurte e sagu de coco ("mais gorduroso e doce, tempera o iogurte").
Ao ouvir a palavra "transgênicos", algumas pessoas sentem calafrios, e mesmo quem gosta de ciência e biotecnologia tem um pé atrás com os organismos geneticamente modificados. O cenário foi mostrado por uma pesquisa do Ibope Conecta, que coletou pela internet as respostas de 2.011 pessoas, de todas as regiões do país, das classes A, B e C e que não trabalham com biotecnologia e áreas correlatas. A pesquisa foi encomendada pelo Conselho de Informações sobre Biotecnologia (CIB).
São dois dias dedicados ao ouro branco da pecuária brasileira! O evento é voltado para os produtores de leite, empresas do ramo, fazendas e estudantes da área. Confira a programação!
Seção Leite Fluido: "Na economia e na política, estamos em uma época de alerta e mudanças. Além disso, o consumo de leite fluido está diminuindo ao longo das gerações. Longe de profetizar o caos, esse cenário é no mínimo desafiador para as indústrias de leite pasteurizado e UHT. Mas onde apostar e investir nos próximos anos? Se você pensou em iogurte grego mas quer sair do óbvio, confira esses segmentos que estão consolidados em outros países e que ainda não alavancaram no Brasil", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
O deputado Alceu Moreira (PMDB-RS) e a médica-veterinária Mara Helena Saalfeld defenderam, nesta terça-feira (23), o aproveitamento do colostro bovino na alimentação humana. O tema foi discutido em reunião técnica promovida pela Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural da Câmara dos Deputados.
Reunidos na tarde desta terça-feira (23/08), representantes das entidades que compõem o Conseleite decidiram emitir um manifesto com repúdio ao acesso de produtos lácteos importados ao mercado nacional. Além dos itens vindos dos países do Mercosul, o Rio Grande do Sul ainda enfrenta forte concorrência de leite vindo de outros estados do país e que concorrem pelo mercado local com vantagens tributárias.
A Diletto apresenta ao mercado dois novos sabores criados como lançamento para a primavera. Na linha de picolés chega a versão chocolate com laranja, feito com creme produzido com frutas italianas e coberto com chocolate meio amargo belga. Já o gelato Stracciatella é composto por sorvete de nata com flocos crocantes de chocolate belga. O produto está disponível em potes de 500 ml.
Os produtores brasileiros têm mesmo de se preparar para a supersafra de grãos nos Estados Unidos, e as consequências que ela vai trazer, principalmente sobre os preços. Os dados de acompanhamento de safra do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) indicam que pelo menos 72% das lavouras de soja estão em condições boas e excelentes. Esse percentual é o maior em 24 anos para esse período do ano. A média dos últimos cinco anos é de 56%.
Em dois leilões de venda ocorridos nesta terça-feira (23), a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) ofertou 50 mil toneladas de milho à granel para a regularização do mercado. A quantidade comercializada foi de 5,9 mil t e 17,8 mil t, o que chega ao total de 23,8 mil t vendidas.
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