O Paladar acompanha de perto as atividades do Capril do Bosque desde que Heloísa Collins abriu sua queijaria no sítio em Joanópolis, onde ela conhece as cabras pelo nome e sabe exatamente quantos "queijos" cada uma lhe deu. Não é por acaso, portanto, que todos os novos queijos chegam por aqui antes de ir para o mercado.
A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo intensificará em 40% a produtividade de leite em São Paulo e propõe, para os próximos 10 anos, ampliar a produção anual de 1,7 bilhão para 2,5 bilhões litros do alimento.
Um relatório recente do Mintel diz que a categoria de lácteos dos EUA verá um declínio contínuo nas vendas, em contraste com seu forte crescimento em 2014, quando houve uma combinação de preços elevados do leite, aumento da demanda internacional e reposicionamento dos lácteos para alinhar com as tendências de saúde. A empresa de pesquisa de mercado prevê que o total de vendas de lácteos dos EUA caia para US$ 15,9 bilhões, uma queda de 11% durante o período de 2015 a 2020.
A companhia de lácteos do Vietnã, TH True Milk, vai investir mais US$ 1,7 bilhão no estabelecimento de uma fábrica de laticínios no leste da Rússia. O investimento ajudará a empresa a atender a demanda na China e no Japão por produtos lácteos orgânicos, onde a disponibilidade é "escassa".
As combinações sofisticadas de sorvetes e bebidas alcoólicas são muito saborosas. Inspirado em drinques clássicos, o mestre sorveteiro e empresário da Fratelli Gelato, João Der Torossian Neto, criou quatro receitas servidas em copo de dose. Segundo ele, a proposta é desconstruir o drinque e agregar o sabor e a consistência do sorvete à bebida.
O presidente do Sindicato da Indústria de Laticínios (Sindilat), Alexandre Guerra, esteve presente na ocasião. O dirigente acredita que a iniciativa é muito importante para o Rio Grande do Sul, mas ressalva que as indústrias que já estão no Estado precisam ser prioridade. "O InvestRS é uma ação que vai ajudar o Estado, mas o governo não pode esquecer de continuar dando atenção às empresas locais para manter a competitividade, porque são elas que criam diferenciais para o desenvolvimento da economia gaúcha", avalia.
A Sodiê Doces, maior franquia de bolos do país, lança ovos de colher para a Páscoa. A marca elegeu os recheios dos bolos mais pedidos da marca para deixar a comemoração ainda mais saborosa. A novidade estará disponível nas lojas a partir de março.
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) está investindo R$ 1,02 milhão em cinco novos contratos com cooperativas e associações de pequenos produtores no estado de Mato Grosso, para que possam formar estoques próprios de castanha-do-brasil e queijo tipo muçarela. A iniciativa permite que os agricultores escolham o melhor momento para vender sua produção.
Quase quatro anos depois do estouro da Operação Leite Compensado, o primeiro médico veterinário gaúcho envolvido no escândalo terá seu registro proXssional cassado. A cassação deve ser oXcializada em publicação do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Rio Grande do Sul (CRMV-RS) nos próximos dias, revelou o presidente do órgão, Rodrigo Lorenzoni. As irregularidades começaram a ser desbancadas em operação do Ministério Público do Estado e Ministério da Agricultura em 2013, ao serem detectadas adulterações desde o produtor até a indústria que processa o leite para consumo.
O governo federal lança na quinta-feira, 23, o novo processo de exportações do Portal Único de Comércio Exterior. As novidades serão anunciadas em evento às 11 horas, no Palácio do Planalto. Participam o presidente Michel Temer e os ministros da Fazenda, Henrique Meirelles, e da Indústria, Comércio Exterior e Serviços (MDIC), Marcos Pereira.
A MSD Saúde Animal, braço veterinário da farmacêutica americana Merck, anunciou que concluiu a aquisição do controle acionário da indústria veterinária brasileira Vallée, uma das líderes na fabricação de produtos de saúde animal no país. O acordo foi fechado em julho do ano passado por US$ 400 milhões e aprovado pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) em novembro.
É Páscoa e, na Noruega, isso só pode significar uma coisa: caixas de leite com histórias de crime da TINE Easter. A companhia de lácteos norueguesa vai produzir 15 milhões de caixas com um crime "misterioso", algo que é feito desde 1997. Pelo sétimo ano consecutivo, o "mistério" foi criado pelo escritor de romances policiais, Gunnar Staalesen e pelo ilustrador, Arild Midthun.
As aplicações de questionários do Programa MAPA Leite inicia questionários com propriedades rurais. Na primeira etapa, 450 propriedades do Rio Grande do Sul estão sendo abordadas. As aplicações dos questionários se estenderão até que o SENAR-RS identifique todas as 1.140 propriedades aptas a serem atendidas no projeto. A previsão é que as visitas técnicas se iniciem em julho de 2017.
Essa é para os Potterheads comemorarem: nos EUA você já pode comprar sorvete com sabor de cerveja amanteigada. A Yuengling?s começou a vender potes do doce com um gosto que mistura creme e caramelo.
Encontrar uma fábrica de laticínios sem lactose, na zona rural de Limoeiro de Anadia (AL), é uma dessas surpresas que o empreendedorismo jovem proporciona. A empresa Tudo Bem, cuja singularidade começa na filosofia interna e se materializa no visual adotado nas dependências da empresa, vai completar um ano de produção em 2017, com a fabricação de queijos coalho, cottage, minas e ricota.
Reunidos na tarde desta terça-feira (21/3) em Porto Alegre, laticínios gaúchos alertaram para os danos do Projeto de Lei (PLP) 343/17 à competitividade da indústria do Rio Grande do Sul. A proposta, que prevê renegociação das dívidas do RS com a União, exige como contrapartida o corte anual de 20% nos benefícios concedidos e suspensão de qualquer tipo de novo incentivo. "O sindicato é contra essa política porque inviabiliza a produção no Estado. Não adianta renegociar a dívida com a União e quebrar o setor produtivo que sustenta a economia", salientou o presidente do Sindilat, Alexandre Guerra.
Diante dos impactos causados pela Operação Carne Fraca, apresentada pela Polícia Federal como a maior da história da instituição, ganhou força em Brasília um movimento por mudanças no sistema de fiscalização agropecuária baseadas no mérito profissional, que já tinha forma mas andava adormecido na ordem de prioridades do Ministério da Agricultura.
Nesta Páscoa, a joalheria dinamarquesa Pandora se uniu à marca argentina Havanna, de alfajores e outras delícias, para oferecer uma guloseima primorosa: o ovo Dulce Encanto. São quatro mini ovos de chocolate de 50g recheados com doce de leite e acompanhados por um bracelete de couro preto com fecho de prata de lei da Pandora. O quitute, que custa 215 reais, vem ainda com um voucher que oferece 30% de desconto nos charms da joalheria.
O valor de referência do leite se mantém na casa de R$ 1,00 e a tendência é de estabilidade no mercado nos próximos meses. Segundo dados divulgados nesta terça-feira (21/3) pelo Conseleite, o valor projetado para março é de R$ 1,0092, 0,47% abaixo do consolidado de fevereiro (R$ 1,0140), mas acima do projetado no mês anterior (R$ 1,0034).
Um empreendimento no Sul de Minas que nasceu no ano da crise de 2009 como pioneiro na venda de queijo artesanal pela internet, na pequena cidade de Alagoa, tem conseguido superar e sobreviver à severidade econômica do País. Com mais de 7 anos de vida a loja virtual "Queijo d?Alagoa MG" agora se prepara para inaugurar a primeira loja física, na Rua José Luiz de Siqueira, nº 352 no Centro de Alagoa/MG.
A gestão adequada da água em uma propriedade rural contribui para uma atividade agropecuária rentável e, principalmente, sustentável. Manejos simples, mudança de hábitos e qualificação da mão de obra podem resultar em uma melhor eficiência hídrica nesse setor. A Embrapa Pecuária Sudeste, de São Carlos (SP), tem realizado pesquisas que ajudam o produtor a fazer uma gestão hídrica mais eficiente na fazenda, o que melhora o uso deste recurso e ainda reduz os custos da produção animal.
Nesta terça-feira (21/03), o leilão GDT indicou leve alta (+1,7%) nos preços médios dos lácteos comercializados, fechando a US$3.101/tonelada. Dentre os produtos comercializados, o destaque foi para a variação dos preços do leite em pó desnatado, que apresentou queda de 10,1% em comparação com o leilão anterior. Desta forma, a média final ficou em US$1.948/tonelada.
A principal cooperativa de lácteos do Uruguai, Conaprole decidiu esta semana financiar os custos de fazer silagem e reservas de outono - incluindo combustível, a fim de ajudar os produtores de leite em situação financeira difícil, inclusive para que muitos deles possam reverter os números vermelhos em suas contas na cooperativa.
A Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA/UNICAMP), por meio do Laboratório de Lácteos, Probióticos e Prebióticos (LLPP) apresenta a programação do evento "Micro-organismos probióticos em alimentos: do isolamento até a aplicação", que ocorrerá de 19 a 23 de junho em Limeira/SP. Confira a programação completa do evento!
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