Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.
A nova parceira da Benecol - marca de produtos alimentícios que prometem reduzir o colesterol, pertencente à companhia finlandesa, Raisio Group - Shefa, lançou o leite Benecol no Brasil. Além do leite UHT lançado, a Shefa pretende [...]
A fabricante de sorvetes do Reino Unido, Suncream Dairies, lançou um novo sorvete sabor chiclete - Bubblegum -, que foi especialmente desenvolvido para o público infantil. Feito com a receita tradicional com todos os corantes e flavorizantes utilizados sendo naturais [...]
O mercado para bebidas psicoativas para adultos está explodindo, com ingredientes naturais derivados de frutas, plantas e raízes provando ter um impacto na saúde cognitiva, disse a diretora da Ingredients Division do Canadean, Karin Nielsen. Algumas propriedades de frutas, plantas ou raízes [...]
A nova marca de produtos lácteos, Nomadic, lançou a bebida Mango Lassi, que está disponível no Reino Unido desde o meio de outubro. Lassi é uma bebida à base de iogurte, muito tradicional e popular na Índia, Bangladesh e Paquistão. O Lassi é uma mistura de [...]
Pesquisadores da Universidade de Granada (UGR) e do centro tecnológico Azti-Tecnalia, ambos da Espanha, conseguiram modificar a proteína do leite chamada beta-lactoglobulina tornando-a mais fácil de ser digerida pelo organismo humano, bem como reduzindo os riscos de causar alergia, sem, no entanto, haver perda em suas propriedades nutricionais. Essa proteína, que está presente no soro do leite, é responsável por cerca de [...]
Os processadores japoneses de sorvete estão "alguns anos à frente" dos processadores da Europa e da América do Norte em termos de inovação, disse a firma de pesquisa de mercado, Mintel. O analista sênior do setor de alimentos da Mintel, Alex Beckett, disse que o Japão liderou e continua liderando o setor global de sorvetes em [...]
A companhia de lácteos, Casa Ametller, com sede em Barcelona, lançou no mercado o Yoligur, um produto que pode significar a criação de uma categoria de iogurtes desnatados com azeite de oliva, que substitui as gorduras saturadas do leite. Trata-se de um produto cremoso com [...]
A Wheyhey!, do Reino Unido, companhia de sorvete rico em proteína, está se unindo ao evento de caridade Movember para 2014. O Movember (uma junção de moustache e "November") é um evento anual que envolve o cultivo de bigodes durante o mês de novembro, para aumentar a conscientização sobre as questões dos
A companhia Dean Foods lançou um leite sabor laranja, inspirado em um sorvete cremoso sabor baunilha e laranja. O leite, da marca TruMoo e chamado Limited Edition TruMoo Orange Scream, foi lançado para aproveitar o tema de Halloween. Assim como os demais leites TruMoo - principal marca de leite achocolatado refrigerado pronto para [...]
Chega ao mercado da Argentina o Mantecrem, queijo cremoso com sabor manteiga, uma inovação da marca Casancrem, que soma uma alternativa com um produto diferente e único no mercado. É fácil de passar e tem sabor de manteiga, mas com a leveza do Casancrem, porque tem 70% menos gordura. O Mantecrem se incorpora [...]
A companhia de lácteos japonesa Meiji lançou uma linha de leites com fragrâncias - desenvolvida para aquelas pessoas que não gostam do cheiro comum do leite. Disponíveis nas variações Momo Honnori (pêssego suave) e Ringo Honnori (maçã suave), as caixas de 500 ml do Meiji New Style Milk trazem a fragrância [...]
Uma das marcas mais populares de iogurte grego dos Estados Unidos, a Chobani, lançou a linha Chobani Greek Yogurt Kids: um novo tubinho de iogurte grego designado especificamente para crianças. O último lançamento está disponível nos sabores de [...]
A especialista do Datamonitor, Louisa Sabin, informou ao site DairyReporter quais são, na sua opinião, as principais tendências para o mercado de produtos lácteos saudáveis e funcionais. Com o crescimento do iogurte grego desacelerando nos Estados Unidos, os processadores estão buscando novos veículos [...]
O queijo Philadelphia Duo Cremoso é descrito com sendo uma "inovação revolucionária", com uma dupla textura, em volta o queijo cremoso Philadelphia e o centro com textura semelhante ao chantilly e o acréscimo do sabor diferenciado. O produto, lançado no [...]
A Nesquik se uniu com a organização de escoteiras dos Estados Unidos, Girl Scouts of the USA (GSUSA) para lançar dois leites com sabor inspirados nos famosos biscoitos vendidos pela organização de jovens americanas. Através de um acordo de licença [...]
O Forte Gelato, parte da Figo Brands Inc., de Greend Farms, Connecticut, nos Estados Unidos, criou o que afirmou ser o primeiro gelato com alto teor de proteína. A nova sobremesa gelada vem em copos de
Uma pesquisa feita pela marca de sorvetes premium, Amore di Gelato mostrou que os consumidores britânicos estão abandonando os sabores tradicionais, como baunilha, chocolate e morango, com mais de 70% passando a consumir sabores mais incomuns, como uva e caramelo salgado. Operadores e chefs de cozinha de dúzias de [...]
Após um ano no mercado dos Estados Unidos, o leite Cow Wow está reposicionando seu leite com cereal com sabor para ter um melhor apelo junto a seus principais clientes, os "homens criança". O Cow Wow, que foi idealizado [...]
A Nestlé registrou uma patente mundial para um produto que faz um balanço proteico voltado a crianças de 5-15 anos. Os inventores propõem que a administração de uma dose específica de proteínas de soro de leite de alta qualidade e proteínas da caseína e/ou proteínas da soja foi efetiva para restaurar [...]
Uma nova solução em embalagens da RPC Superfos está agora disponível para os produtores de leite, incluindo uma colher conveniente para "refeições fáceis feitas em movimento". A colher é integrada na tampa do pote [...]
A Danone registrou patente para uma cepa de probiótico que melhora a função do sistema nervoso entérico, dizendo que essa pode ser usada para tratar e/ou prevenir desordens intestinais como a síndrome do intestino irritável. A cepa [...]
Para 2014, Lempert, que trabalha em estreita colaboração com a ConAgra Foods, Inc., e seus distribuidores, disse que as mudanças alimentares mais dramáticas derivam dos consumidores em constante mudança e suas relações com os comerciantes, as marcas e os alimentos [...]
A Cold Stone Creamery lançou um novo conceito de iogurte, o Cold Stone Frozen Bar, no Aeon Mall Makuhari Shintoshin em Chiba, Japão. Os clientes escolhem ingredientes como morango, blueberries, framboesas, banana, manga e/ou [...]
Nesse Halloween, a divisão de iogurtes da companhia The Collective, do Reino Unido, está lançando o Spiced Pumpkin Limited Edition - iogurte de abóbora condimentado em edição limitada -, disponível a partir de 18 de setembro e até outubro, com preço sugerido de venda de [...]
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