Neyd Maria Makiolka Montingelli, de Curitiba/PR, enviou ao FarmPoint mais uma receita inédita no Brasil. Este tipo de queijo é comercializado na França como "Figue" e é acondicionado em pequenas caixas de lâminas de madeira. Está descrito na Enciclopédia de Queijos Franceses. Ficam muito atraentes quando bem feitos, bem temperados e finamente arrumados dentro de uma embalagem criativa, artesanal.
Vacas leiteiras são extremamente sensíveis ao calor e isto causa impacto econômico significante para os produtores de leite. Não só perda de produtividade e qualidade de leite (aumento de células somáticas), como também problemas de saúde relacionados com o estresse por calor. Grande parte dos produtores está atenta a algumas práticas de manejo que se tornam essenciais quando se verifica estresse por calor, porém há algumas práticas de ordem nutricional que podem ser adotadas. Neste texto, serão apresentadas mais algumas medidas que podem amenizar os danos causados pelo estresse.
As análises econômicas têm demonstrado viabilidade econômica para a criação de ovinos em pastagem. O maior custo nesses sistemas tem sido referente à mão-de-obra, o que indica a necessidade de melhor aproveitamento desse fator de produção. Sendo esse um custo fixo, o produtor deve trabalhar com número ótimo de animais para diluí-lo, ou seja, adequar os animais ao trabalho que o funcionário é capaz de realizar com bom desempenho.
Esta receita foi enviada por Sueli Maistro da Silva e foi elaborada pelo Chef Paulo Trevizani. Foi retirada de um encarte de receitas distribuído no I Workshop de Ovinocultura de Botucatu, realizado pelo Sebrae dia 26/05/2007.
A utilização de alimentos alternativos na alimentação animal tem se constituído em uma estratégia de grande valia na redução dos custos de produção. A mandioca (<i>Manihot esculenta</i> Crantz) é uma planta nativa do Brasil que possui boas características nutritivas, uma ampla variedade de utilização e que pode ser utilizada na dieta de ruminantes. A sua utilização na alimentação de ruminantes apresenta vantagens, uma vez que ela substitui fontes de alimentos energéticos tradicionalmente utilizados na dieta de monogástricos, e por isso de custo elevado, bem como se constitui em uma fonte suplementar de alimento volumoso e proteínas.
Como escolher adequadamente um desinfetante? Qual a diferença entre "<i>desinfetar</i> o umbigo dos bezerros" e "<i>sanitizar</i> os utensílios que entram em contato com o colostro"? Neste artigo serão abordadas informações sobre a escolha e o uso dos desinfetantes no dia-a-dia do rebanho leiteiro.
Veja neste artigo como funciona o mecanismo do estresse em animais de produção e os principais agentes estressores e como evitar o estresse.
Nos últimos anos, o termo "genética" vem se popularizando rapidamente. Na imprensa, artigos falam de avanços da genética, de engenharia genética, de organismos geneticamente modificados. Para o leigo, o termo ganha matizes de algo perigoso da tecnologia moderna, onde o homem tenta se fazer de Deus. Outras vezes o termo é banalizado, como na pecuária, onde quem quiser pode "fazer genética".
Atualmente o Brasil é o segundo maior produtor mundial de soja, a qual é considerada como uma das sementes oleaginosas mais ricas e disponíveis no mundo, podendo ser utilizada na alimentação de ruminantes em sua forma original (crua) ou na forma processada. Devido ao seu alto conteúdo protéico e energético, a sua utilização pode se tornar economicamente viável aos criadores de ovinos e caprinos, sobretudo quando são adotados sistemas de confinamento e em dietas com alto teor de concentrado.
Segundo Neyd Maria Makiolka Montingelli, de Curitiba/PR, que enviou esta receita ao FarmPoint, o queijo Valençay (Pyramide, segundo Masui e Yamada, 1999), originário da província de Berry, na França, era inicialmente em forma de pirâmide. Entretanto, segundo algumas histórias, Napoleão Bonaparte, ao voltar de sua desastrosa campanha no Egito, parou no castelo de Valençay e ao ver o queijo que lembrava uma pirâmide, cortou a sua ponta com a espada.
Esta receita foi enviada por Rodrigo Carlos Wansovicz, do Capril Vô Lilo, em Mafra/SC. "Gostaria de publicar esta receita para demonstrar que a carne de cabrito pode ser preparada de forma bastante simples, tendo um resultado saboroso", explica Rodrigo. Ele afirma ainda que tem utilizado esta receita com sucesso, inclusive com apenas duas horas de tempero. "Devido ao fato de ser um tempero seco, o suco da carne é preservado o que torna a carne suculenta e macia."
No caso que você citou, teremos vários tipos de resíduos: aqueles originados das atividades de rotina da fazenda (na pecuária), que são:
O presente trabalho objetivou estudar e discutir um método para mensurar a acurácia na IA em bovinos. A idéia consistiu na simulação da inseminação artificial com tinta no aparelho reprodutor de fêmeas bovinas (<i>in situ</i>) e, assim, avaliar o local de deposição da tinta. Foram feitas também algumas avaliações sobre fatores que podem interferir nessa acurácia (precisão) do inseminador. Dentre elas cita-se: sexo, braço utilizado para a manipulação da cérvix, tempo de formação como inseminador (a), experiência prática, grau de dificuldade (1-5) e conhecimento teórico da técnica.
Com a melhora da rentabilidade no setor, muitos produtores procuram alternativas para crescer o rebanho, a mais comum é a compra de animais. Entretanto, muitas doenças podem ser veiculadas com a chegada de novos animais no rebanho. Existem medidas de biossegurança que buscam prevenir a entrada de novas doenças no plantel.
Lombo de cordeiro macerado em mostarda e suco de uva, servido com molho de vinho merlot guarnecido por gratinado de batatas e ragu de cogumelos. O livro de receitas "Sabores do Rio Grande" é um projeto do Sebrae/RS e apresenta uma mostra gastronômica, preparada especialmente pelo Chef Jorge Nascimento, produzida com base em produtos gaúchos de reconhecimento nacional ou até mesmo internacional.
A cada ano, o agronegócio brasileiro vem consolidando sua posição na economia devido ao avanço tecnológico, ao incremento na produtividade e à ocupação de novas áreas. O conjunto do agronegócio fechou o ano de 2006 com o PIB de RS$ 540 bilhões (Cepea, 2007). O Brasil apresenta o maior rebanho comercial de gado bovino do mundo (207 milhões de animais em 2005; IBGE, 2007) e é o líder mundial em exportação de carne bovina. No Brasil, a agricultura, tanto para a produção de alimentos quanto para a produção de energia, deverá avançar sobre as áreas de pastagem, gerando o desafio de aumento da produtividade animal em área marginais. Aliado a isto, há uma crescente pressão mundial pela adoção práticas mais sustentáveis não apenas do ponto de vista econômico, mas também dos pontos de vista social e ambiental. Este movimento certamente terá impactos sobre os sistemas de produção agropecuária no Brasil.
Ao iniciarmos mais um período de plantio, com as primeiras chuvas em algumas regiões, alguns produtores de leite começam a ser assolados pelas dúvidas de sempre sobre qual volumoso é o mais barato de ser produzido. Acho que a questão tem facílima resposta se mudarmos a pergunta; ao invés de mais barato, a pergunta a ser feita é qual volumoso é mais rentável quando pensamos em produção de leite ao longo de todo o ano.
A estacionalidade de produção de plantas forrageiras é um problema que o produtor de leite enfrenta ano após ano. Saiba aqui algumas dicas de como sair dessa.
Ao incentivarmos o consumo da carne de cabrito não estamos somente deixando conhecidos os seus componentes importantes, estamos também contribuindo para a melhoria da alimentação da população e cuidando do coração dos brasileiros. Coma carne de cabrito: é saborosa, macia, possui elementos que vão ajudar seu coração a viver mais e melhor.
Quando duas pessoas se encontram e falta assunto, falam sobre o tempo: dia lindo, dia feio, muito frio, muito calor. Nos meses de agosto e setembro, os assuntos comuns foram os seguintes: a estiagem e... o preço elevado do leite. E, o setor, como reagiu a esta rápida ascensão do leite como vedete nacional? O preço do leite realmente subiu muito? Bom, depende do parâmetro de análise. Para responder esta pergunta, vamos comparar o comportamento de duas "commodities", uma de mercado externo e outra de mercado interno.
Os programas não podem se restringir somente à seleção dos animais. É preciso, depois de escolhidos os reprodutores, fazer uso correto deles. Os reprodutores, como vimos no artigo anterior, são classificados de acordo com seu valor genético. Os animais superiores devem ser usados nos rebanhos núcleo, ou elite. Os animais melhoradores, que, porém, não estão no topo da classificação, deverão ser usados nos rebanhos multiplicadores.
Em qualquer sistema de manejo (pastejo, confinamento), é sempre um desafio acessar a performance das novilhas. O emprego de práticas de manejo como pesagens, medições de altura, medição de escore de condição corporal e análises de gráficos de crescimento permitem que o produtor monitore a taxa de crescimento das novilhas e, com isso, possa determinar se a alimentação e outras práticas de manejo estão adequadas ou se estas devem ser ajustadas durante algumas fases do período de recria.
O estresse é desencadeado quando o animal entra em contato com um ou mais agentes estressores e quanto mais tempo à exposição destes, maior será o estresse e suas conseqüências ao organismo. Esses agentes estressores desencadeiam reações adaptativas visando à estabilidade, reajustes neuro-edócrinos e metabólicos para conter o estresse.
Na parte I deste artigo, foram tratados assuntos referentes a produção e ao manejo da ensilagem de grãos de cereais. Nesta parte II, o objetivo será mostrar alguns aspectos relacionados ao pós-abertura desse tipo de silagem, bem como, mostrar alguns aspectos nutricionais referentes ao tema.
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