[Vídeo] halloween do leite: preço, custos e mão de obra assombram produtor

O que mais assombra quem vive a produção de leite? No especial Halloween do Leite, do MilkPoint, produtores de leite e profissionais do setor compartilham os desafios que enfrentam no dia a dia da atividade. Para Lucas Corrêa Fonseca, de Lagoa da Prata (MG), os fantasmas vão das incertezas do mercado aos desafios dentro da porteira, passando pelos custos de produção, pela sanidade do rebanho e pela gestão de pessoas.

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À frente de um projeto que integra produção de leite e fabricação de queijos, Lucas fez escolhas alinhadas à qualidade da matéria-prima e ao rendimento dos produtos. Desde o início, optou pela raça Jersey, conhecida pela maior concentração de sólidos no leite. “Para nós, produzir um leite rico em gordura e proteínas faz toda a diferença no rendimento do produto acabado. Além disso, é um animal mais dócil e que se adapta muito bem ao sistema de produção escolhido”, explica.

Mas, mesmo com uma estratégia definida para a produção, a rotina da fazenda é marcada por fatores que nem sempre estão sob o controle do produtor.

Os fantasmas que rondam a atividade leiteira

Entre as cinco principais preocupações de Lucas, as condições de mercado ocupam lugar de destaque. A oscilação dos preços dificulta o planejamento financeiro e a previsibilidade dos resultados ao fim do mês. A instabilidade também aumenta a incerteza sobre os rumos da atividade, tornando mais difícil antecipar o cenário que o produtor encontrará pela frente.

Outro desafio está no custo dos alimentos e das matérias-primas, que pesam diretamente sobre a produção de leite. Em uma atividade que exige planejamento contínuo, acompanhar as despesas e lidar com as variações do mercado são tarefas importantes para a gestão do negócio.

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Na fazenda, porém, nem tudo se resume às contas. Lucas também destaca o controle de parasitas, que se tornou uma preocupação especialmente relevante neste ano. Segundo ele, a intensidade do desafio foi incomum em comparação com o que vinha observando há bastante tempo.

A mão de obra completa a lista. Encontrar profissionais comprometidos e conseguir mantê-los na rotina da fazenda é uma dificuldade diária, que se soma às demais responsabilidades de quem precisa conciliar a produção, a gestão e a busca por resultados.

Confira o vídeo abaixo: 

Qual é o fantasma da sua fazenda?

Ao compartilhar suas cinco principais preocupações, Lucas mostra que os desafios da produção leiteira não se limitam a uma única etapa do processo. As incertezas comerciais, os custos, o controle sanitário e a gestão de pessoas fazem parte de uma rotina em que diferentes fatores influenciam os resultados do negócio.

Ao final de sua participação no Halloween do Leite do MilkPoint, o produtor deixa uma pergunta aos colegas de atividade: qual fantasma mais assombra a sua fazenda? A provocação dá continuidade à proposta do especial do MilkPoint de ouvir quem vive o dia a dia da cadeia leiteira e conhecer os obstáculos que mais preocupam os produtores.