A Bem Livre, empresa catarinense que também produz iogurtes gregos, acaba de lançar o Ritmo Leite Fermentado, primeiro leite fermentado sem açúcar e sem lactose do Brasil. As embalagens tanto de 900 ml e packs de seis unidades com 80 ml cada, chegam às prateleiras no início de setembro.
Na "Vila do Sorvete", espaço montado no Komazawa Olympic Park nos dias 4, 5 e 6 de setembro, foram servidos mais de 72 mil casquinhas e copinhos a um público que enfrentou filas de mais de 350 metros e algumas horas de espera para conseguir uma pequena degustação gratuita, durante o "Gelato World Tour", festival que divulga o sorvete italiano, em Tóquio, no Japão.
Os pesquisadores avaliaram o efeito do leite, bem como de outras bebidas, como chá, cacau, suco de laranja, bebidas alcoólicas e bebidas com açúcar. A equipe, que avaliou vários estudos referentes ao leite e outras bebidas, descobriu que o leite está associado com um menor risco de doenças cardiovasculares, especialmente as relacionadas à pressão sanguínea. Certos tripeptídeos do leite também podem [...]
Aconteceu em junho, em Guaratinguetá/SP, o Evento Fórum do Campo ao Consumidor, uma parceria entre FAESP, SENAR, SEBRAE-SP e Sindicato Rural de Guaratinguetá e o Encontro Regional de Produtores de Leite. Dentro do evento, foram apresentados casos de produtores que alcançaram sucesso empreendendo. Um destes casos foi o do jovem produtor que criou uma empresa de treinamento de mão de obra na região e especialização de serviços. A empresa foi criada em 2010 e realiza cursos e comercialização de genética bovina. O MilkPoint entrevistou Diego Botelho, diretor da empresa, a Master Genetics.
A cooperativa de lácteos neozelandesa, Fonterra, abriu oficialmente sua planta de mistura e embalagem de 340 bilhões de rúpias (US$ 23,77 milhões) na Indonésia - sua primeira planta de processamento no país. O presidente da Fonterra, John Wilson, disse que a planta é o maior investimento da Fonterra na região da Associação das Nações do Sudeste da Ásia (ASEAN) da última década e dará suporte ao crescimento das marcas da Fonterra - Anmum, Anlene e Anchor Boneeto - na Indonésia.
O conselho de produtores de leite da Europa - European Milk Board (EMB) - classificou o pacote de suporte da Comissão Europeia de 500 milhões de euros (US$ 558,8 milhões), que inclui uma ajuda voltada aos produtores de leite, como "muito decepcionante". De acordo com a Comissão, a "parte mais significativa" do pacote será fornecida com o auxílio financeiro aos produtores de leite de todos os Estados Membros da União Europeia (UE). Para a EMB, "esse resultado não é a solução. Não saímos às ruas para isso". Descontentes com o que consideram "táticas atrasadas", os produtores de leite da UE provavelmente [...]
O Índice de Preços dos Alimentos da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) ficou em média em 155,7 pontos em agosto, 8,5 pontos (5,2%) a menos que em julho e a maior queda mensal desde dezembro de 2008. O Índice de Preços dos Lácteos ficou em média em 135,5 pontos em agosto, 13,6 pontos (9,1%) a menos que em julho. Como nos três meses anteriores, os leites em pó foram os mais afetados, apesar de os preços do queijo e da manteiga também terem caído substancialmente.
A lei prevê que o produtor rural, nas operações de saída interna do leite cru, fica dispensado da emissão de nota fiscal, desde que o transporte seja realizado pelo próprio produtor ou transportador credenciado junto ao destinatário, sem desvirtuar a cobrança dos créditos legalmente exigidos, uma vez que o pagamento fica para o final da cadeia produtiva.
Os produtores de leite enfrentaram nos primeiros cinco meses de 2015 dois grandes obstáculos: a baixa remuneração obtida na venda e o aumento considerável nos custos de produção, especialmente no item mão de obra, com alta de 9,7% em consequência, principalmente, do reajuste do salário mínimo formalizado pelo governo no início deste ano.
A confirmação da abertura do mercado chinês para a produção láctea do Brasil, anunciada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), foi avaliada pelo setor como um importante passo para o desenvolvimento da cadeia produtora nacional. Porém, é necessário que antigos gargalos sejam superados para que o produto brasileiro chegue ao mercado internacional com preços competitivos.
Marcelo Pereira de Carvalho, CEO da AgriPoint Consultoria, será um dos palestrantes do principal evento mundial do setor lácteo, o IDF World Dairy Summit 2015, que acontece entre os dias 20 a 24 de setembro, em Vilnius, capital da Lituânia.
A proposta é debater a delicada questão de forma isenta e imparcial, revendo conceitos e esclarecendo os profissionais interessados em saber mais sobre o tema. Além disso, o Instituto apresentará pesquisa inédita sobre o entendimento do tema entre os profissionais do setor.
A China revisou sua legislação para reduzir o número de fórmulas lácteas infantis produzidas domesticamente. De acordo com o projeto de lei, publicado pela Administração de Alimentos e Medicamentos da China (CFDA) em 2 de setembro, os fabricantes de fórmulas infantis chinesas terão permissão para produzir no máximo 15 produtos. A diferença na formulação entre cada produto também precisa ser "óbvia", disse a consultoria regulamentar chinesa, REACH24H.
A Rússia habilitou 26 plantas brasileiras de lácteos para exportação. Segundo a ministra da Agricultura, Kátia Abreu, o potencial inicial desse mercado é de US$ 22 milhões por ano - estimativa que ela considera conservadora diante do tamanho do mercado. Em julho, Kátia Abreu havia declarado que só em leite em pó o Brasil poderia absorver US$ 600 milhões em dois anos no mercado russo.
A Coopercentral Aurora Alimentos está pagando aos produtores rurais cooperados, nesta semana, o valor do leite entregue para processamento industrial no mês de agosto. São R$ 45 milhões que ingressam na economia regional, destaca o diretor de agropecuária Marcos Antônio Zordan. A Aurora informou que manterá o preço de R$ 1,10 por litro de leite colocado na plataforma da indústria, incluso o frete e o Funrural.
O preço do leite cru caiu, em junho, 20% na União Europeia (UE) comparado com o mesmo mês de 2014, tendência que deve manter-se nos próximos meses, segundo o observatório europeu do mercado do leite. Segundo dados do observatório, o preço médio do leite foi de 30 euros (US$ 33,52) por 100 quilos, 20% a menos que no mesmo mês de 2014, 1,8% a menos que em maio e [...]
A Eurocâmara aprovou na terça-feira (8) por maioria a proibição da clonagem de animais, assim como sua importação, a de clones de embriões, descendentes de clones e de alimentos produzidos a partir de descendentes de clones, uma medida que irá impor aos sócios comerciais da UE rígidas condições de acesso.
A China abrirá pela primeira vez seu mercado aos produtos lácteos brasileiros. A decisão, anunciada nesta quarta-feira (9) pela ministra Kátia Abreu representará incremento de ao menos US$ 45 milhões em exportações ao ano.
A Equipe MilkPoint, juntamente com a Revista Leite Integral, fez uma campanha nas redes sociais (Facebook e Instagram) para que profissionais da medicina veterinária e estudantes enviassem fotos dos seus trabalhos no dia a dia para montarmos um álbum especial para homenagear o Dia do Médico Veterinário (09/09).
Nos dias 18 e 19 de Novembro, os principais executivos mundiais do setor lácteo estarão reunidos em Foz do Iguaçu, Paraná, durante o Latin America Dairy Congress (LADC). Em vídeo, Marcelo Carvalho apresenta os principais objetivos e expectativas para o evento. Assista!
Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Com sua linha de iogurtes salgados gourmet agora nas prateleiras de 800-900 lojas dos Estados Unidos, a Blue Hill vai agora lançar uma nova linha de iogurtes para beber com frutas e vegetais que espera fazer com que a marca alcance um público ainda maior", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.
As grandes estão ficando maiores. Assim como as pequenas. Mais de um terço das processadoras de lácteos da lista das 100 maiores da América do Norte da revista Dairy Foods - Dairy 100 - têm receitas anuais de US$ 1 bilhão ou mais. Na lista anterior, 33 processadoras de lácteos quebraram essa barreira; a lista deste ano identifica 36 processadoras de lácteos bilionárias. Ha cinco anos, apenas 29 plantas eram operações bilionárias. No outro extremo da lista, o preço para admissão aumentou. No ano passado, a companhia de número 100 tinha vendas de US$ 100 milhões. Nesse ano, a número 100 reportou vendas de [...]
A cada dia, surgem novos caminhos para a atuação do médico veterinário. A produção animal no Brasil é sem dúvida um dos mais importantes segmentos econômicos, imprescindível para o crescimento do país e, nesse contexto, o médico veterinário contribui decisivamente para a produção de proteína nobre como fonte alimentar e para a garantia da qualidade dos produtos destinados tanto ao mercado interno quanto para a exportação. A Equipe MilkPoint coletou depoimentos de alguns médicos veterinários atuantes na área da bovinocultura de leite para expor aos leitores os desafios atuais da profissão e a gratificação em trabalhar na área.
Pesquisadores da Escola de Engenharia de Lorena (EEL) da Universidade de São Paulo (USP) desenvolvem pesquisas para utilizar novas matérias-primas na produção da cerveja. O objetivo é substituir parte do malte de cevada por elementos chamados "adjuntos cervejeiros", que podem dar novas características ao produto e também reduzir custos.
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