A partir deste mês chega às gôndolas das lojas Carrefour sua nova linha de iogurtes. Ao todo, são cinco opções: natural integral, natural desnatado, coalhada integral, parcialmente desnatado com mel e na versão com cenoura, laranja e mel. Os produtos são comercializados em embalagem única de 170g.
Seção Leite Fluído: "Vamos continuar separando ainda mais os componentes do leite? No artigo passado resumimos todo o processo de microfiltração, seus princípios e também inúmeras vantagens. Agora, vamos abordar outros processos de membrana, como a ultrafiltração, a nanofiltração e a osmose reversa", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
Em resposta ao excesso de leite, a Land O´Lakes terá um plano de controle da produção em todos os Estados Unidos totalmente implementado nesse ano. "Ao instituir o programa, estamos agindo como líderes na indústria ao implementar mais estrutura e disciplina e estar em uma posição melhor para capturar oportunidades de mercado e maximizar o valor da produção dos membros", disseram oficiais da indústria.
O atual momento da economia brasileira, com custos altos e margens menores, desafia os produtores rurais a buscarem alternativas rápidas e concretas. No setor leiteiro, a constante procura por maior produtividade justifica os investimentos em melhoramento genético, eficiência na gestão e otimização da estrutura da propriedade. Soluções como essas são o principal atrativo para os visitantes da ExpoFrísia 2016, que ocorrerá entre os dias 27 a 29 de abril em Carambeí (PR), nos Campos Gerais, região que é referência nacional em produção de leite.
Ministros da agricultura de países do G7 acertaram no sábado (23) estreitar suas parcerias para combater doenças que afetam rebanhos, com a criação de um sistema de troca rápida de informação sobre casos do tipo.
A Indústria de Laticínios da Cooperativa Santa Clara em Getúlio Vargas obteve neste mês de abril a certificação ISO 9001. A auditoria foi realizada pelas auditoras Valéria C. Guerra e Eliana Cardoso, do órgão certificador DNV. Os processos auditados foram o desenvolvimento e processamento de leite, queijos, nata, soro de leite e creme de soro de leite cru, sendo que todos os processos do escopo foram certificados.
Os produtores de leite no Uruguai que atravessam sérios problemas pela queda da demanda e dos preços têm um nível de endividamento que representa 54% do que produzem e, além disso, vêm trabalhando com perdas. A conjuntura do mercado foi apresentada por dirigentes do setor leiteiro neste mês de abril diante das comissões de pecuária. Na reunião, de acordo com o vice-presidente da Associação Nacional de Produtores de Leite (ANPL), Néstor Cabrera, foram solicitadas medidas de alívio financeiro.
O doce de leite Áurea está com uma novidade! Agora ele pode ser encontrado em embalagem de 2 kg, a opção ideal para as doceiras e profissionais que buscam por praticidade. A embalagem é fácil de manusear e já contém a medida certa para as receitas.
A Kibon apresenta a o Magnum Cappucino, novo picolé da linha premium, que combina sorvete de baunilha com cappuccino e cobertura feita com 100% de chocolate belga. A novidade encontrada em edição limitada será comercializada nacionalmente ao preço sugerido de R$ 7,99.
A Danone informou em seu balanço de resultados do primeiro trimestre que seu desempenho no mercado brasileiro foi prejudicado pela rápida desvalorização do real em relação ao euro e ao ambiente de instabilidade no país. Na região que engloba Ásia-.Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África, as vendas da companhia apresentaram queda de 5,6% em receita no primeiro trimestre em comparação ao mesmo intervalo do ano passado.
O secretário de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, Andre Nassar, disse que a retirada do imposto de 8% na importação de milho de países fora do Mercosul, autorizada nesta terça-feira, 19, pelo Comitê Executivo de Gestão da Câmara de Comércio Exterior (Gecex), atende à demanda dos criadores de aves, suínos e produtores de leite.
O preço dos produtos lácteos no Rio Grande do Sul registrou aumento na maioria dos itens avaliados mensalmente pelo Conseleite/UPF. Análise divulgada nesta terça-feira (19/4) indica que o preço de referência projetado para abril é de R$ 0,9809, valor 3,63% maior do que o consolidado de março, que ficou em R$ 0,9466. O valor fechado de março já ficou 0,89% acima do projetado (R$ 0,9383).
O cenário no mercado internacional de lácteos segue baixista, mas as cotações do leite em pó integral voltaram a registrar valorização ontem (19) no leilão da plataforma Global Dairy Trade (GDT). Valter Galan, analista do MilkPoint, considera a valorização "fortuita", uma vez que os fundamentos do mercado são de baixa.
Mesmo com o fim do verão, a indústria de sorvetes não deixa de investir em novidades. O clima mais fresco não é empecilho para os amantes do doce gelado, até porque ele acompanha diversas sobremesas que são a cara do inverno, como o petit gateau. Neste mês, chegam aos pontos de venda de Santa Catarina e do Paraná duas novidades da Paviloche que foram inspiradas em receitas italianas, o gelato de iogurte grego com frutas vermelhas e o gelato de chantilly trufado.
O principal objetivo é fomentar e incentivar a bovinocultura de leite no município e região por meio da capacitação e do reconhecimento do trabalho de produtores do município.
O resultado do leilão GDT desta terça-feira (19/04) registrou alta de 3,84% sobre o leilão anterior, com preços médios de lácteos em US$ 2.263,00/tonelada. O leite em pó integral apresentou alta, sendo comercializado a US$ 2.156/tonelada (+7,10% sobre o último leilão), mantendo o aumento dos preços observado nos últimos dois leiloes.
Blog O quê do Queijo: "Produzido nas montanhas dos Alpes suíços, o verdadeiro queijo Gruyère tem ou não tem buracos (o que nós queijeiros chamamos poeticamente de "olhaduras")? Eis a tão polêmica questão", por Renata Curzi e Carla Reis, Técnicas em Leite e Derivados pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
Considerando que o assunto qualidade está cada vez mais em pauta nas discussões da cadeia produtiva leiteira e é importante tanto para os produtores como para a indústria, o MilkPoint está lançando essa enquete para saber o que os produtores vêm fazendo para melhorar a qualidade do seu leite produzido e os valores de CCS (Contagem de Células Somáticas), CBT (Contagem Bacteriana Total), gordura e proteína atuais.
A falta de água é um dos problemas que assolam a humanidade atualmente, já que o líquido é necessário para todos os setores industriais. Na limpeza de máquinas, o processo pode utilizar de 1 a 60 litros de água por quilograma de leite processado. Devido à escassez desse tipo de material, pesquisadores da Universidade de Nebraska-Lincoln encontraram um método para reutilizar água do Whey (um tipo de proteína vinda do soro de leite) para sistemas de limpeza em fábricas.
O fiscal agropecuário Diego Viali dos Santos apresentou nesta segunda-feira (18) para representantes do serviço veterinário oficial e das cadeias produtivas de bovinos e suínos o resultado do estudo intitulado "Identificação de áreas de risco para a febre aftosa no Rio Grande do Sul utilizando a técnica de múltiplos critérios". O trabalho foi financiado por um Acordo de Cooperação Técnica entre a Faculdade de Veterinária da Ufrgs, o Fundesa e a Secretaria da Agricultura.
No começo do ano, a Organização Mundial de Saúde (OMS) lançou um documento pedindo a proibição da promoção e do marketing de vários produtos lácteos para crianças de até três anos de idade. A reação a isso nos Estados Unidos veio nessa semana, quando a Federação Nacional de Produtores de Leite (NMPF) e a Associação Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA) pediu que os membros do Congresso insistissem que os Estados Unidos requeressem uma análise mais [...]
Os primeiros queijos finos de leite de cabra baianos, produzidos conforme as normas sanitárias exigidas pela Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), vinculada à Secretaria da Agricultura (Seagri), já começaram a ser produzidos no município de Juazeiro. Utilizando tecnologia francesa, o primeiro curso de fabricação de queijos finos utilizando leite de cabra, ministrado pela [...]
Com um corte em seu orçamento, o IBGE decidiu adiar a realização do Censo Agropecuário, que iria a campo em 2017. Com isso, o concurso para preenchimento de 1.409 vagas temporárias, destinadas ao censo, foi cancelado. Os inscritos no processo terão os valores das inscrições reembolsados, informou o IBGE.
A Sadia é a marca de alimentos mais valiosa do Brasil, segundo levantamento realizado pela consultoria Millward Brown Vermeer em parceria com a IstoÉ Dinheiro. O ranking geral considera 50 marcas nacionais de diferentes setores, entre eles, alimentos, bebidas, aviação, cosméticos e telefonia. Se comparado com o resultado do ano anterior, a marca avançou duas posições no ranking geral, ficando em terceiro lugar.
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