A marca Santo Giorno é um projeto piloto em parceria com a região de Vênetto, na Itália, junto com Agência de Desenvolvimento, Associação Bellunesi Nel Mondo, UTFPR, Sebrae, Seab e Emater que vai desenvolver o queijo típico regional com bactérias do próprio leite da região, onde foi purificado, isolado e com ajuda na elaboração do fermento, na Itália.[...]
Apesar de os números de vacas leiteiras terem declinado em março, o rebanho leiteiro deverá crescer na segunda metade de 2015 devido às expectativas de preços relativamente baixos dos alimentos animais e maiores preços do leite, de acordo com o último relatório de previsões do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Entretanto, os números de vacas leiteiras para 2015 deverão ser menores do que o previsto no mês passado, ficando em média em 9,305 milhões de cabeças.[...]
O Japão enfrenta uma nova escassez de manteiga, pela segunda vez em poucos meses, o que obriga o governo a recorrer a importações em caráter de urgência. Segundo a associação de laticínios do Japão, a demanda de pacotes de manteigas excede a oferta de mais de 7.000 toneladas, o que forçou o governo a reagir.[...]
Após um século de estudos e pesquisas, o mistério dos buracos em certos queijos suíços, como Emmental e Appenzell, foi finalmente desvendado, anunciaram na quinta-feira (28/05) as autoridades científicas da Confederação Suíça. Os famosos "buracos" são causados por pequenas partículas de feno que caem no leite durante a ordenha das vacas, descobriram os pesquisadores do Agroscope, Instituto de Ciências dos Alimentos com sede em Berna, em conjunto com os cientistas da Empa (Laboratório Federal Suíço para Testes de Materiais e Investigação).[...]
O Governo de Alagoas, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura, Pesca e Aquicultura (Seapa), formou uma força tarefa para reabrir os laticínios do Estado, fechados, esta semana, após fiscalização do Ministério Público Estadual, Instituto do Meio Ambiente (Ima/AL) e Agência de Defesa e Inspeção Agropecuária de Alagoas (Adeal). O secretário Álvaro Vasconcelos reuniu, na sede da Seapa, os proprietários de laticínios, autuados por cometer irregularidades, para buscar soluções que permitam a reabertura dos estabelecimentos.[...]
A Tetra Pak lança uma nova edição do Manual de Processamento de Lácteos, uma referência para a indústria. O livro fornece orientações operacionais sobre os passos chaves para o processamento de lácteos. Desde a primeira versão, lançada no início dos anos 80, a publicação tem sido usada pela indústria, por acadêmicos e por engenheiros técnicos em mais de 100 países. O novo manual traz a revisão do texto de 2003 e novos conteúdos sobre o leite e o soro de leite em pó, processamento do soro de leite e iogurte concentrado, bem como atualizações de normas de esterilidade comercial.[...]
Mais da metade dos produtores de leite de Mato Grosso do Sul não consegue gerar mais de 100 litros de leite por dia. Dos 24 mil criadores do segmento lácteo, 15,1 mil estão nessa situação, o que representa 62% do total. Eles têm prejuízos diariamente, porque é necessário atingir produção mínima de 300 litros ao dia para garantir a viabilidade do negócio.[...]
O Censo do Leite analisou a produção de leite nos 497 municípios do estado do Rio Grande do Sul e será apresentado nesta sexta-feira (29/05) na Fenasul. O mapeamento apontou que o número de produtores é superior aos 130 mil estimados até então. Conforme a pesquisa, o estado tem hoje 199 mil pessoas envolvidas na atividade. Desse total, 85 mil vendem o alimento para a indústria. O restante tem a produção destinada à fabricação de derivados lácteos na propriedade, à venda direta e ao consumo próprio. Outra informação relevante: 95% da produção de leite vem da agricultura familiar.[...]
A menor demanda da China e da Rússia por lácteos e o consumo usualmente elevado de manteiga nos Estados Unidos, combinados com uma grande oferta de leite no mercado internacional, derrubaram os preços do produto em pó desnatado para o menor nível histórico. No último leilão global quinzenal de lácteos realizado pela plataforma Global Dairy Trade (GDT), do qual participa a Fonterra, maior cooperativa de lácteos do mundo, no dia 20, a tonelada do leite em pó desnatado ficou em US$ 1.992. O valor é o menor desde 2 de março de 2010, quando o produto começou a ser comercializado no pregão.[...]
A quedas nas exportações de lácteos da Nova Zelândia, especialmente para a China, deverão levar o déficit comercial anual de NZ$ 2,6 bilhões (US$ 1,89 bilhões) do país a aumentar nos próximos meses, após atingir seus piores níveis em seis anos. No entanto, excluindo o setor de lácteos, as exportações totais se mantiveram até agora, segundo mostram dados comerciais[...]
Um pesquisador de Israel aproveitou o poder dos campos elétricos pulsados (PEF, sigla em inglês) para matar a bactéria Listeria monocytogenes do leite. Conforme detalhado em seu estudo chamado "Long-term Listeria monocytogenes proliferation control in milk by intermittently delivered pulsed electric fields, implications for food security in the low-income countries" ( em tradução livre: Controle a longo prazo de Listeria monocytogenes no leite através de campos elétricos pulsados intermitentemente e suas implicações na segurança alimentar de países em desenvolvimento), Alexander Goldberg, da Universidade de Tel Aviv, descobriu que a aplicação intermitente de campos elétricos pulsados mata essa bactéria no leite.[...]
Em reunião nesta quarta-feira (27) com o Comissário Europeu para Agricultura e Desenvolvimento Rural, Phil Hogan, a ministra Kátia Abreu (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) defendeu o acordo de livre comércio entre a União Europeia e o Mercosul. A ministra disse que está "otimista" e que espera "avanços" com a possível visita que a presidente Dilma Rousseff deverá fazer a Bruxelas nos próximos meses.[...]
A cooperativa neozelandesa, Fonterra Co-operative Group Limited, reduziu na quinta-feira (28) sua previsão para o preço do leite para a estação de 2014/15 para NZ$ 4,40 (US$ 3,18) por quilo de sólidos do leite - o que equivale a NZ$ 0,36 (US$ 0,26) por quilo de leite. Junto com a previsão anunciada anteriormente de dividendo, na faixa de 20-30 centavos (14,47 a 21,71 centavos de dólar) por ação, a mudança leva a previsão de pagamento total pelo leite para NZ$ 4,60-NZ$ 4,70 (US$ 3,32-US$ 3,40) por quilo de sólidos do leite - NZ$ 0,38-NZ$ 0,39 (US$ 0,27-US$ 0,28) por quilo de leite que seriam pagos aos produtores acionistas.[...]
A produção de leite pela Argentina deve atingir 11,39 milhões de toneladas em 2015, leve alta em relação ao nível alcançado em 2014 (11,17 milhões/t), segundo o serviço estrangeiro do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). A projeção é menor do que as estimativas iniciais por causa das condições meteorológicas desfavoráveis nas principais áreas produtoras.[...]
Após analisarmos o problema que advém de uma (falta de) política para encorajamento à produtividade e à melhor qualidade do leite no país, vemos que os problemas não param por aí. Com a instituição da IN 51/2006 - MAPA e atualmente IN 62/2012, as indústrias de laticínios foram pouco a pouco alterando sua estrutura de transporte e refrigeração do leite. O problema é que, excetuando-se algumas empresas, a maioria delas pouco ofereceu de treinamento aos caminhoneiros.[...]
A primeira etapa de vacinação contra febre aftosa de 2015 encerra neste domingo (31). O produtor deve vacinar todo o rebanho bovino e bubalino, de zero a 24 meses de idade. O presidente do Indea, Guilherme Nolasco, frisou o prazo para informar a vacinação. "É importante que o produtor não deixe para a última hora. O período para comunicar a vacinação termina em junho. Ele pode se dirigir ao escritório do Indea da sua cidade, assim que vacinar todo o rebanho da propriedade". Para efetuar a comunicação, o produtor precisa apresentar a relação dos animais vacinados e a Nota Fiscal da compra da vacina.[...]
O tradicional chocolate Baton acaba de ganhar um novo sabor, inspirado em uma versão recheada criada para a Páscoa e que teve grande adesão, o ovo de colher. A novidade é de chocolate ao leite com recheio ao leite. O produto tem ainda mais leite que o bastão tradicional: o recheio traz 40% de partes de leite, que se juntam ao que já compõe a massa de chocolate, reformulada no ano passado. Em sua composição total, o novo Baton Creme conta com 65% de partes de leite.[...]
O sucesso da campanha "Polenguinho, seu queijo quadradinho desde 1900 e bolinha", conquista prêmio no Fórum As grandes sacadas de Marketing 2015, categoria Produto Alimentício. A premiação é realizada há 12 anos pelo Centro Nacional de Modernização Empresarial (CENAM), com o objetivo de promover a competência em marketing dos profissionais da área e das empresas, cujas estratégias surpreenderam e impactaram com inovação e criatividade o mercado brasileiro em 2014, trazendo a fixação da marca junto ao público e o incremento de vendas para as empresas.[...]
O Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) informou em comunicado a aprovação de um financiamento de R$ 32,5 milhões para a Castrolanda Cooperativa Agroindustrial Ltda, sediada em Castro (PR). Os recursos serão usados para investimentos em armazenagem, na usina de beneficiamento de leite da empresa e em ações ambientais.[...]
Com a tarefa de analisar os projetos de lei voltados ao controle do transporte e do comércio de leite, técnicos da Secretaria da Agricultura estudam a possibilidade de juntar as duas propostas em uma só. Atualmente, o texto sobre o Programa de Coleta e Transporte de Leite Cru a Granel (Transleite) - está na Comissão de Constituição e Justiça da Assembleia Legislativa, aguardando parecer do relator.[...]
É de interesse do setor global de lácteos da China ter sua própria indústria sustentável de leite, de acordo com o vice-presidente da Alltech, Mark Lyons. Ele disse que se isso não for alcançado, o governo chinês poderá fechar o país para todas as importações de lácteos. "Esse seria o pior dos mundos para o setor de lácteos internacional", disse ele.[...]
O trabalhador (contribuinte individual) que presta serviço a empresa por intermédio de cooperativa de trabalho deve recolher a contribuição previdenciária de 20% sobre o total da remuneração recebida ou creditada em decorrência do serviço. O valor a ser recolhido deve observar os limites mínimo e máximo do salário de contribuição. Atualmente, esses valores são de R$ 157,60 (20% sobre o salário mínimo federal, de R$ 788) e R$ 932,75 (20% sobre o teto do INSS, de R$ 4.663,75).[...]
Os desembolsos de crédito rural para a agricultura empresarial, destinados às operações de custeio, investimento e comercialização, alcançaram R$ 127 bilhões, de julho de 2014 a abril deste ano, o que corresponde a 81% do total programado para a safra 2014/2015, que termina 30 de junho, de R$ 156,058 bilhões. O valor consta no Plano Agrícola e Pecuário (PAP) anunciado em maio do ano passado pelo governo federal.[...]
De acordo com a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Minas Gerais é a principal bacia leiteira do país, respondendo por 27,5% do total produzido no Brasil. Toda a região sudeste representa 35% da produção nacional. A produção mineira chega a 8,83 bilhões de litros por ano e a região do sudoeste de mineiro representa 6,9% desse total. A produção mensal de leite na região é de 52 milhões de litros, que resultam em uma produção anual de 610,081 milhões de litros.[...]
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