Todos sabem que a tendência de consumo de proteínas está aumentando, mas existem muitas outras oportunidades de crescimento no mercado de alimentos e de saúde, de acordo com a previsão anual para a indústria feita por Julian Mellentin e publicada pelo New Nutrition Business, chamada [...]
A tendência de lançamento de produtos com alto teor de proteínas está ganhando espaço globalmente, representando mais de 10% dos novos lançamentos de iogurtes. O mercado está dando maior destaque às proteína em seus produtos, como uma abordagem mais flexível para a saúde, fugindo um pouco da promoção de probióticos nos iogurtes, de acordo com dados do Innova Market Insights. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: As companhias americanas EnWave Corp. e NutraDried LLP se uniram para lançar um novo snack de queijo 100% natural: o Moon Cheese. Trata-se de um produto saudável e crocante, em três variedades: queijo cheddar, gouda e Pepper Jack. Por Juliana Santin
A marca de leite do Reino Unido, Cravendale, lançará uma edição limitada de garrafas com o tema de Natal para a ocasião das festas do final desse ano. "A nova embalagem de Natal é nossa forma de participar das festividades, de surpreender e encantar os fãs do Cravendale nesse dezembro", disse a gerente da marca, Sophie Macaulay. Por Juliana Santin
A companhia de alimentos suíça, Nestlé, disse que está usando freezers de sorvetes mais eficientes em termos ambientais para as lojas varejistas na Europa. Segundo a empresa, a partir de agora, todos os novos freezers de sorvete horizontais comerciais comprados pela Nestlé em toda a Europa usarão somente refrigerantes naturais. Por Juliana Santin
A loja de departamentos Selfridges, uma das maiores do Reino Unido, lançou uma linha de milk-shake chamada Mr Sherick's Shakes, esperando conquistar o paladar dos ingleses com seus cinco sabores. Por Juliana santin
Depois de lançar queijo cottage estilo grego, a companhia americana Kemps lançou uma mousse também no estilo grego, chamada Greek Snack Mousse. Cada porção individual contém uma quantidade impressionante de 11 gramas de proteína e apenas 2,5 a 3 gramas de gordura. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A companhia italiana de alimentos, Molino Nicoli, lançou uma nova barra de cereal, feita com arroz e queijo parmesão original, chamada Parmesan Bars. Confira a novidade! Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Kerry Foods, com sede no Reino Unido, está expandindo a distribuição de seu inovador "queijo espaguete", chamado Cheestrings Spaghetti. Essas pequenas tiras de queijo mussarela vêm em embalagens individuais e são vendidas em pacotes com quatro unidades. As crianças adoram interagir com seu alimento e é exatamente isso o que se consegue com o produto lançado. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A processadora de alimentos da Venezuela, Empresas Polar, criou o primeiro iogurte do país não refrigerado, chamado MiGurt. O produto, armazenado em temperatura ambiente, é embalado em garrafas de 750 gramas, feitas de polietileno tereftalato (PET) pela Amcor Rigid Plastics. O produto foi lançado através da subsidiária da Empresas Polar, a Pascual Andina em Carabobo, Venezuela. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Cow Wow, de Los Angeles, lançou o Cereal Milk, uma bebida láctea feita com leite 100% orgânico e que replica os sabores dos populares cereais matinais. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A crescente demanda dos consumidores por produtos lácteos saudáveis e funcionais, como o iogurte grego, os iogurtes de beber e os leites com adição de sabor, tem direcionado o setor em termos de inovação, de acordo com a companhia fabricante de ingredientes, Döhler. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A cooperativa britânica First Milk pretende diversificar ainda mais seu crescente portfólio de produtos lácteos em uma tentativa de suprir a demanda dos consumidores britânicos que estão "clamando por produtos lácteos de maior valor agregado". Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Philadelphia, da Kraft Foods, lançou o queijo cremoso Philadelphia 2x Protein, com o dobro de proteína que o produto convencional e com 70% menos gordura e calorias. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, e a número um no mercado de iogurte grego do país, Chobani, Inc., estão unindo forças em uma parceria que promoverá pesquisas inovadoras em lácteos e em ciências dos alimentos. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A companhia alemã, HFS Group GmbH, lançou o EnerChoco e o EnerCoffee, bebidas lácteas energéticas. As bebidas são feitas com leite fresco esterilizado, semidesnatado e vendidos em latas de 250 mililitros. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A diretoria da companhia de lácteos dinamarquesa Arla Foods decidiu investir 270 milhões de coroas dinamarquesas (cerca de US$ 48,9 milhões) em um novo centro global de inovação que reunirá todos os recursos de inovação da Arla em um único local. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A companhia Fredericks Dairies, do Reino Unido, uniu-se com a Butterkist para fabricar o sorvete Butterkist Toffee Popcorn Ice Cream, sabor pipoca doce. O produto será lançado em potes de 480 mL no outono e será o primeiro sorvete de pipoca amplamente disponível no mercado. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Chromatic Technologies Inc. (CTI) desenvolveu uma tinta que fornece lembretes quando o produto está fora de refrigeração e a temperatura começou a aumentar. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: Identificando uma necessidade dentro da categoria de bebidas proteicas para um produto que combinaria os benefícios do leite fresco com uma dose saudável de proteína, a companhia de lácteos canadense Saputo desenvolveu uma bebida de excelente sabor, voltada para aqueles que buscam um estilo de vida ativo. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Seoul Dairy Cooperative (Seoulmilk), de Seul, Coreia do Sul, lançou o primeiro leite do mundo formulado para ser usado por baristas e designers de Latte Art. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Unilever dos Estados Unidos lançou pela sua icônica marca Good Humor o picolé de bolo de aniversário - The Birthday Cake. Por Juliana santin
Inovações em Lácteos: Uma solução de processamento que permite que os processadores de iogurte grego tenham lucro com seus resíduos de soro de leite ácido foi classificada como "O melhor novo ingrediente de bebidas" no prêmio Beverage Innovation Awards. A premiação foi feita no evento Drinktec, em Munique. Por Juliana Santin
A agência de comunicações Milk Comunicação lançará no Brasil a bebida canadense Slow Cow ("vaca lenta", em uma tradução livre), que faz o papel inverso dos energéticos: a bebida contém calmantes naturais, como camomila e passiflora para proporcionar o relaxamento e reduzir o estresse dos consumidores, seu causar sonolência.
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