A General Mills anunciou uma parceria estratégica com a maior cooperativa orgânica dos Estados Unidos. Essa cooperação ajudará 20 fazendas leiteiras a adicionar cerca de 3.000 acres (1200 hectares) de produção orgânica nos próximos três anos.
O consumo de queijos representa 13% do consumo global de lácteos, com Europa Ocidental e América do Norte sendo os maiores consumidores per capita e os mercados mais maduros. Há uma ênfase na conveniência, no uso do queijo para lanches (<i>snack</i>) e nos queijos pré-embalados, além do crescimento dos queijos especiais e um declínio dos queijos processados.
A cidade de Cavillo, no México, presenciou a morte de quase 2 mil cabeças de gado causada pelo consumo de "pollinaza" (cama de frango) que estava intoxicada. Enquanto no Brasil essa prática é proibida desde 2009, o esterco de galinha ainda é uma fonte de alimento para ruminantes amplamente utilizada no México.
A menor oferta de leite no país e a disputa pela matéria-prima por parte das indústrias de lácteos continuam a sustentar os preços no chamado mercado spot (negociações de matéria-prima entre os laticínios). A cotação média no Brasil subiu 18 centavos, ou 10,5%, para R$ 1,89 por litro entre a quinzena encerrada em 16 de junho e a quinzena anterior, conforme levantamento da MilkPoint.
Representantes do setor lácteo brasileiro reúnem-se nesta terça-feira (21/06) com o ministro da Agricultura, Blairo Maggi, em Brasília (DF). O encontro, agendado para 15h, deve contar com lideranças nacionais do segmento. Entre os assuntos em pauta nesta primeira reunião do setor com o novo ministro, estarão as políticas de apoio à exportação, a publicação do novo Riispoa, o aumento do quadro de fiscais para inspeção e a desburocratização dos processos envolvendo o segmento junto ao Ministério da Agricultura.
Seção Queijos: "As soroproteínas contêm em sua estrutura peptídeos biologicamente ativos (PBAs), isto é, fragmentos de proteínas que produzem efeitos bioquímicos e fisiológicos benéficos ao corpo humano. Estes compostos bioativos podem estar naturalmente presentes nos alimentos ou serem formados durante o processamento. Em relação ao soro de queijo, a geração de PBA ocorre principalmente por fermentação lática, processo em que a lactose é transformada em ácido lático por meio de bactérias láticas e hidrólise enzimática, que consiste numa reação química catalisada por proteases", por Gabriela Volken, Wendell Dall`Agnol e Claucia Fernanda Volken de Souza, da UNIVATES, Lajeado/RS.
Entre 14 e 17 de junho, durante a 13ª edição da Fispal Sorvetes, a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) apresentou o Abisinho, primeiro mascote do setor e personagem principal da revista que levará informação e entretenimento a crianças de todas as idades, aproximando empresas e consumidores. O informativo começa a circular neste semestre nas regiões Centro-Oeste e Sudeste do Brasil, com 200 mil exemplares iniciais.
O Governo Federal prorrogou, até 31 de dezembro de 2017, o prazo para os produtores rurais inscreverem seus imóveis no Cadastro Ambiental Rural (CAR), independente do tamanho da propriedade.
O serviço veterinário da Etiópia aprovou o certificado zoosanitário do Brasil para a exportação de material genético (sêmen e embriões). Isso significa que os estabelecimentos brasileiros que processam e coletam esse tipo de produto já podem fazer negócios com os etíopes.
O Rio Grande do Sul dá início, esta semana, a um fórum itinerante para debater a qualidade do leite produzido nas diferentes regiões do Estado. A primeira edição do Fórum Estadual do Leite - Rumo Excelência será realizada em Ijuí no dia 24 de junho (sexta-feira), em comemoração ao Dia Internacional do Leite.
A Justiça deferiu, em tutela provisória, uma ação coletiva movida pelo Ministério Público que pede a imediata suspensão das atividades de uma empresa de produtos lácteos. A indústria Luza fica em Constantina, no Noroeste do Rio Grande do Sul, e é investigada pela Operação Queijo Compensado 3.
Valorizar e divulgar uma das mais tradicionais iguarias de Minas Gerais. Esses são os objetivos do 9º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, que será realizado durante a Megaleite, no Parque da Gameleira, em Belo Horizonte, no dia 23 de junho. Participam da disputa 27 produtores das sete regiões produtoras de Queijo Minas Artesanal. O concurso é coordenado pela Emater-MG em parceira com a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais e Associação Brasileira dos Criadores de Girolando.
O nono participante do Especial Consultorias é o Grupo Agility, que surgiu da união de profissionais qualificados e especialistas no ramo de nutrição e produção animal. Atuando nas áreas de consultoria, representação e comércio, a empresa visa difundir soluções garantidas e eficazes, assegurando o máximo desempenho de toda a cadeia produtiva agropecuária. Acesse e confira a entrevista com José Henrique Carvalho Cordova, diretor comercial do Grupo.
Os preços elevados do milho no mercado doméstico estão mudando o planejamento de frigoríficos de aves e suínos e grandes tradings. A escassez do cereal, fruto da quebra da safra brasileira e principalmente do forte ritmo dos embarques, deu início a um movimento de cancelamentos de contratos de exportação. Na ponta do lápis, já compensa pagar as multas embutidas no cancelamento dos contratos e vender o grão no país. De acordo com fontes do alto escalão de grandes tradings de grãos com atuação no país, ainda é cedo para saber a dimensão do movimento.
O valor de referência para o preço do leite pago ao produtor subiu 7% este mês em Santa Catarina, informou em nota o Conselho Paritário Produtor/Indústria de Leite do Estado (Conseleite). Assim, o valor projetado para junho ficou da seguinte maneira: aumento de R$ 0,09 para leite acima do padrão, que vai a R$ 1,4085; o leite padrão aumenta R$ 0,08, para R$ 1,2248, e o leite abaixo do padrão sobe R$ 0,07, a R$ 1,1135.
A Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe) revisou na última sexta-feira, 17, a projeção para o Índice de Preços ao Consumidor (IPC) no fechamento de junho por causa de aumentos maiores do que o previsto em leite, feijão e batata. Agora, a instituição estima que o indicador, que mede a inflação na cidade de São Paulo, encerre o mês em 0,52%. Na semana passada, a estimativa era de alta de 0,48%.
Em 2014 e 2015, a oferta de leite excedeu a demanda e os estoques de lácteos foram construídos. Para 2016, a IFCN estima que, em uma base anual, a demanda por leite excederá a oferta. Esse não foi o caso nos primeiros cinco meses do ano, mas essa situação poderá surgir no final de 2016.
Faltando mais de um mês para o seu início, a 16ª edição do Simpósio Internacional sobre Produção Competitiva de Leite (Interleite Brasil) já conta com mais de 600 participantes inscritos, dentre produtores de leite, técnicos do setor e estudantes. Em seu novo formato, o Interleite Brasil 2016 reforça a importância da troca de experiências entre aqueles que fazem o leite no Brasil: os produtores.
O poder de compra dos produtores de leite da Argentina sofreu uma forte deterioração no último ano, segundo um informe da revista Márgenes Agropecuarios. Com um preço ao produtor que "tem ficado para trás" frente ao aumento da maioria dos custos, a comparação da capacidade de compra do litro de leite em maio de 2016 versus maio de 2015 "mostra uma equação complexa, que leva muitas fazendas à zona da falência".
Seção Leite Fluido: "A prática de refrigeração do leite na propriedade rural tem aumentado significativamente a qualidade do leite cru com relação ao controle de micro-organismos mesófilos, no entanto, a refrigeração prolongada pode favorecer o desenvolvimento de bactérias psicrotróficas. As bactérias psicrotróficas são micro-organismos deteriorantes que apresentam capacidade de multiplicação mesmo em temperatura de refrigeração. Consequentemente, mantêm seu potencial deteriorante em baixas temperaturas, comprometendo a eficiência da refrigeração como método de conservação do leite", por Maike Taís Maziero Montanhini, tecnóloga em alimentos, doutora em Tecnologia de Alimentos e com pós-doutorado na Universidade Federal do Paraná.
O ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) autorizou esta semana a publicação do acordo de cooperação técnica com a Agência de Promoção de Exportações do Brasil (Apex-Brasil) para o desenvolvimento de uma estratégia de ampliação do comércio de alimentos e produtos agropecuários brasileiros no mercado mundial. O acordo prevê três eixos de atuação: eventos de promoção comercial e imagem; atração de investimentos; e inteligência comercial.
O Brasil deveria fazer uma reforma em seu sistema de crédito subsidiado ao setor agrícola e ampliar o foco em inovações tecnológicas capazes de incrementar a produtividade no campo, sugere a OCDE. Em relatório anual de monitoramento de subsídios agrícolas, a entidade constata que o Brasil, grande produtor e exportador do agronegócio, concede proporcionalmente poucas subvenções ao setor - a ajuda representa, em média, apenas 3,1% da renda dos produtores.
Quando, em março passado, a Eker lançou, na Turquia, o Ayran (bebida gelada salgada à base de iogurte, comum em países daquela região, como a Arábia Saudita e o Irã), uma nova possibilidade de embalagem para o mercado de lácteos tomava forma. Foi a primeira vez, no mundo, que garrafas de polipropileno formadas a partir de bobinas pré-impressas chegavam às gôndolas, um projeto cujo desenvolvimento levou cerca de um ano entre concepção e lançamento no mercado.
A multinacional francesa de alimentos Danone confirmou nesta terça-feira a sua previsão de que as vendas aumentem entre 3% e 5% neste ano, enquanto manteve a expectativa para 2020 - que consiste em focar em crescimento "forte, sustentável e lucrativo", depois de entregar rentabilidade em 2015.
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