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18 resultados para "lacaune"

Caracterização dos sistemas produtivos de ovinos de leite
20/10/2016

Caracterização dos sistemas produtivos de ovinos de leite

Seção Ovinos e Caprinos: "A ovinocultura leiteira, atividade bem estruturada em países Europeus e Asiáticos, é um tanto recente no Brasil. Alguns dados demonstram que até a década de 80 existiam no país apenas algumas criações de ovinos da raça Bergamácia para a produção de leite. No ano de 1984, houve pequena importação de material genético da raça Lacaune, de origem francesa, para Minas Gerais, mas por algum motivo a atividade não se expandiu e a genética não foi multiplicada", por Anderson Elias Bianchi, Alda Lúcia Gomes Monteiro, Elísio Debortoli e Rafael Batista (da UFPR) e Octávio Rossi de Morais (da Embrapa Caprinos e Ovinos).

Sistema agroindustrial do leite de ovelha - Parte II de II
29/09/2016

Sistema agroindustrial do leite de ovelha - Parte II de II

Seção Ovinos e Caprinos: "Na pesquisa, a média da produção de leite por ovelha no Brasil era de 1,17 litros. Algumas propriedades estavam bem abaixo da média encontrada na literatura para as raças (2,0 litros para Lacaune e 2,2 para East Friesian), e mesmo quando comparadas com as outras propriedades dentro do país. Como a genética destes animais era basicamente a mesma, pode-se sugerir que o problema destes produtores não devia ser [...]", por Fernanda Ferreira dos Santos, Augusto Hauber Gameiro e Rubens Nunes, do Departamento de Nutrição e Produção Animal, FMVZ/USP.

15/12/2010

A importância do cruzamento entre ovinos de raças de carne x raça leiteira na produção de cordeiros de corte - Parte I

Com as mudanças ocorridas na ovinocultura brasileira, a partir da década de 90, quando a produção de lã deixou de ter tanta importância no mercado mundial pela entrada dos produtos têxtil, a solução dos produtores foi buscar outras alternativas para quem sempre gostou da atividade de "produzir ovinos". A partir desta mudança, a tendência atual da ovinocultura é a produção de carne, principalmente de animais jovens, com carcaças de alta deposição muscular e quantidade de gordura o suficiente para manter as características sensoriais da carne. Segundo a preferência do consumidor, procura-se produzir animais jovens de até 150 dias, com peso vivo de 28 a 30 kg e carcaças de tamanho moderado (12 a 14 kg), afirma Siqueira (1999). Pesquisas recentes na linha de produção de carne de cordeiro visam selecionar matrizes com boa produção de leite, ou raças com aptidão leiteira cruzadas com raças de aptidão carne, obtendo neste cruzamento, fêmeas F1 com maior produção de leite, pela adição da cara

Projeto 'Caminho do Queijo Artesanal Paulista' será lançado neste domingo
31/08/2017

Projeto 'Caminho do Queijo Artesanal Paulista' será lançado neste domingo

Sim, São Paulo tem queijo. E queijo bom. Se a capital é terra de todas as tribos, o Estado acolhe todos os tipos de queijos. Eles podem ser o que quiser. Fresquinho, recém-nascido, de alva leveza. Ou duro, que carrega em sua casca disforme o peso do tempo - e do mofo. De jeitão cosmopolita, pomposo ao exibir massa colorida e cheiro pungente. Ou tranquilão, que chega manso aos olhos e ao nariz só para deixar a boca mais intrigada.

17/07/2012

A ovinocultura leiteira no Brasil

O sabor e o aroma do leite ovino são suaves e adocicados, além de possuir uma textura cremosa, por conter glóbulos de gordura pequenos. Esta peculiaridade no tamanho dos glóbulos gordurosos do leite ovino propicia que esse seja digerido mais facilmente. O leite de ovelha contém maior quantidade de ácidos graxos saturados de cadeia média/curta e acredita-se que isto leva à maior absorção da lactose, o que acaba por ser benéfico aos intolerantes à lactose. Além disso, esse leite contém ácido lático, uma forma conversora da lactose, tornando-a facilmente aceita pelas pessoas intolerantes à lactose (Campos, 2011). A proteína mais abundante no leite é a caseína, e o leite de ovelha apresenta três vezes mais deste tipo de proteína em relação aos leite de cabra e vaca. As proteínas do leite ovino são consideradas proteínas de alto valor biológico (PAVB), contribuindo para uma melhor digestibilidade.

01/03/2011

A importância do cruzamento entre ovinos de raças de carne x raça leiteira na produção de cordeiros de corte - Parte II

No primeiro artigo sobre "A importância do cruzamento entre ovinos de raças de carne x raça leiteira na produção de cordeiros de corte" - Parte I, mostramos os resultados da produção e qualidade do leite de ovelhas (primíparas) F1, originadas do cruzamento entre raças de carne e raça leiteira, assim como o desempenho de seus cordeiros ao pé-da-mãe, mantidos exclusivamente em pastagem cultivada de azevém anual. No presente artigo iremos mostrar os resultados obtidos no mesmo trabalho quanto aos rendimentos e características das carcaças dos cordeiros provenientes de partos simples e duplos.

30/07/2008

Comportamento na parição em ovelhas - Parte 1

Por uma questão de sobrevivência, os ovinos desenvolveram características comportamentais únicas. O produtor de ovinos de sucesso aprende a compreender essas características, e aplica esse conhecimento em todas as fases do sistema de produção. Uma das horas mais importantes do dia é aquela em que o responsável pára e observa o rebanho a procura justamente de animais que não estão apresentando comportamento "normal" da espécie. Nessa primeira parte iremos abordar o comportamento pré-parto e durante o parto, e na segunda parte abordaremos o comportamento após o parto da ovelha e do cordeiro após o nascimento e suas implicações na ligação mãe-filho.

22/04/2008

Manejo das ovelhas em lactação pode influenciar a produção e a qualidade do leite

Produzir leite ovino ainda não é uma prática comum no Brasil e a ovelha possui algumas particularidades que precisam ser conhecidas para se ter sucesso na atividade. Existem vários métodos para se melhorar a produção e a qualidade do leite, no entanto, alguns outros são desconhecidos ou não são levados em consideração quando pretende-se "tirar" leite de ovelhas. Muitas pesquisas se dedicam ao aumento de produção e composição do leite através da alimentação e melhoramento genético. Estas linhas de pesquisa são importantes, porém, para algumas raças especializadas em produção de leite, após alguns anos de melhoramento, os resultados positivos começam a ser mais discretos e muitas vezes até economicamente inviável, e geralmente aumenta-se a mão-de-obra.

25/02/2008

Qualidade do leite ovino

Quando se fala de qualidade do leite, não importa de qual espécie estamos falando, os fatores que afetam sua qualidade, geralmente são os mesmos para todas. No entanto, o grau de importância de cada um deles pode ser diferente, e assim, o fator que para uma espécie é o mais importante, pode não ser para outra. Apesar de parecer óbvio que caprinos, ovinos e bovinos sejam espécies totalmente diferentes, muitas vezes a falta de conhecimento específico de cada espécie nos leva erroneamente às associações, quase sempre, do que se conhece dos bovinos, para os caprinos e ovinos.

19/09/2007

Raças de ovinos leiteiros - pergunta de leitora do FarmPoint

A leitora Elídia Zotelli Dos Santos, estudante de zootecnia de São Paulo, enviou uma carta ao artigo <b>Ovinocultura de leite - uma introdução</b>, publicado dia na seção de Sistemas de Produção do FarmPoint, na qual questionava os autores sobre as raças ovinas recomendadas para a produção leiteira no estado de São Paulo. Além disso, Elídia perguntou sobre o consumo interno dos derivados de leite de ovelha, como os queijos, por exemplo.

13/09/2007

Ovinocultura de leite - uma introdução

Considerando que o país importa queijos de leite de ovelha, ao gerar conhecimento e difundi-lo ao meio criatório brasileiro, podemos agregar valor ao sistema de criação e viabilizar a ovinocultura em pequenas e médias propriedades rurais espalhadas pelo Brasil. Sabendo que a capacidade de produzir leite dos ovinos, pelas características peculiares do próprio leite e da espécie, é menor do que de vacas, búfalas e algumas cabras, temos enquanto especialistas, que adquirir conhecimento e desenvolver técnicas que otimizem ao máximo a produção de leite.

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