Como a Fazenda São José chegou aos 120 mil litros de leite por dia?

A grande pergunta que guiou a palestra foi: o que levou uma fazenda de 45 mil litros/dia em 2019 a superar os 120 mil litros/dia em 2026, consolidando um salto de 166% no volume diário? A resposta não reside em uma "bala de prata" ou tecnologia isolada, mas na integração de decisões consistentes apoiadas em cinco pilares fundamentais: sanidade (prevenção intensa), transição (monitoramento de riscos), reprodução (programa efetivo), pessoas (execução operacional) e indicadores.

O início de tudo: sanidade severa no bezerreiro e recria

A transformação da fazenda começa antes mesmo da vaca entrar em lactação. Investir na sanidade do bezerreiro tornou-se premissa básica. Com a adoção de um programa sanitário robusto, os indicadores de 0 a 30 dias sofreram mudanças drásticas: a morbidade caiu de 90% para apenas 36%; a mortalidade (0 a 30 dias) despencou de 3% para 0,5% e o ganho médio diário (0 a 76 dias) subiu de 0,78 kg para 1,30 kg. Isso se refletiu nos indicadores gerais da fazenda: a mortalidade global de bezerras despencou do patamar de ~10% (antes de 2019) para cerca de ~2,5% (2025-2026).

Para a recria, a decisão estrutural de confinar 100% dos animais em compost barn trouxe controle de sanidade e nutrição, menor estresse térmico e lotes extremamente uniformes. Isso permitiu definir uma meta operacional ousada: novilhas atingindo 340 kg aos 12 meses. Com isso, a idade ao primeiro parto caiu de 27 meses (2019) para 22 meses (2026), cortando cinco meses de recria e transformando essa categoria de "custo" em parte ativa do caixa da fazenda.

Transição monitorada: protegendo a lactação que começa

Na Fazenda São José, a máxima é clara: "transição é o momento onde se protege a lactação que está começando". Por isso, o uso de colares de monitoramento eletrônico de saúde tornou-se essencial para encontrar os riscos antes que virassem perda de leite, piora na reprodução ou descarte. A comparação entre vacas saudáveis e vacas doentes (com uma ou mais doenças) na transição provou matematicamente essa tese:

• Pico médio (120 DEL - dias em lactação): vacas saudáveis entregam 46,5 L/dia; doentes entregam 32 L/dia.
• Concepção: 50% nas saudáveis contra apenas 25% nas doentes.
• Descarte até 60 dias: 3% nas saudáveis contra 6% nas doentes.
• DEL da 1ª IA: 77 dias nas saudáveis contra 100 dias nas doentes.
• Reprodução: de gargalo a motor de crescimento

A reprodução deixou de ser um evento isolado e virou rotina semanal e auditável. Com detecção precoce e ressincronização rápida, a fazenda melhorou significativamente seus indicadores gerais:

• Taxa de prenhez: evoluiu de 12% para 26%.
• Taxa de serviço: subiu de 40% para 65%.
• Concepção geral: avançou de 28% para 40%.
• Concepção na 1ª IATF: saltou de 25-30% para a impressionante marca de 45-50%.

O segredo foi estabelecer estratégias específicas por categoria:

1) Novilhas: foco em gestão e controle para garantir reposição superior e parto precoce
2) Primíparas: 1º serviço estratégico e ressincronização para reduzir perdas de fertilidade.
3) Multíparas: IATF, TE e FIV conforme o serviço para manter a prenhez sem estourar o DEL.
4) Vacas problema: uso de embrião e FIV após múltiplos serviços para recuperar oportunidades.

A lógica operacional: pessoas e gestão

"Sem medir, não existe gestão". Com indicadores consolidados semanalmente, a fazenda garante tomadas de decisão rápidas. No entanto, o painel de números só ganha vida com a equipe executando. A gestão operacional segue um ciclo rigoroso de treinar, padronizar, checar, corrigir e repetir, sob a filosofia de que "o protocolo só funciona quando o operacional funciona".   

A marca de 120 mil litros/dia aparece, portanto, como resultado de um sistema em que cada etapa se conecta: da qualidade da bezerra ao desenvolvimento da novilha, da transição da vaca à reprodução no momento certo — tudo sustentado por uma operação bem ajustada no dia a dia.

A apresentação também terminou com uma homenagem especial à força feminina no campo. Tiago Carneiro dedicou a palestra à esposa, Ana Elisa Negrão P. Barreto, que, além de companheira, é mãe e responsável pela gestão dos processos operacionais da propriedade. O gesto reforçou uma mensagem que atravessa cada vez mais o agro: grandes resultados também são construídos por mulheres que lideram, tomam decisões, inovam e cuidam de pessoas.

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