Médica Veterinária (UEL), Mestre em Medicina Veterinária (UFV), e coordenadora de conteúdo e analista de mercado do MilkPoint.
Marketing & Inovação: Quando se fala em inovações no setor lácteo, logo se pensa em desenvolvimento de novos produtos. Embora a inovação em produtos seja de fato relevante, muitas vezes a tecnologia de ruptura, que tem o poder de mudar o mercado, vem do segmento de embalagens. Por Paula Foroni, Marcelo Carvalho e Bia Ortolani
Raças e Genética: Recentemente, o MilkPoint e a Caep levaram 22 pessoas para uma viagem técnica na Nova Zelândia. O grupo pode observar de perto a produção de leite e as suas vacas produtoras de sólidos (gordura e proteína). Foi possível ver também os animais cruzados nas fazendas visitadas, assim como ouvir dos especialistas da LIC Livestock Improvement, a maior central do país, mais informações a respeito da genética da NZ. Por Bia Ortolani
A forte valorização do leite ocorrida nessa semana chamou a atenção do mercado para questões relacionadas a oferta internacional do leite. Leia o panorama de mercado e entenda melhor como a elevação dos preços externos pode afetar o mercado interno. Por André Ramos, Bia Ortolani e Marcelo Carvalho.
Panorama: Nesse momento, a oferta é mais alta como de costume, resultando em estoques e em alguma redução nos preços no atacado de UHT e queijos, mas o comportamento para os próximos meses, diante da rentabilidade comprometida, é de ajuste para baixo. Por Bia Ortolani e Marcelo Carvalho.
Em um cenário de aumento nos custos de produção, situação cambial desvantajosa e forte concorrência com produtos importados, o Brasil vem perdendo em competitividade. Mais do que nunca é hora de estimular a eficiência na produção e o desenvolvimento gerencial do produtor, que precisará aumentar a escala e se tornar gradativamente um empresário.
O MilkPoint realizou uma pesquisa de forma a gerar um panorama sobre a produtividade e os custos atrelados à mão-de-obra na atividade leiteira. A produtividade geral da mão-de-obra contratada nas fazendas participantes foi de 592,6l/h/dia e se considerarmos a mão-de-obra familiar, o índice geral cai 28,3%. Confira!
Com a participação de 166 produtores originários de 16 estados e que produzem juntos 76,3 milhões de litros por ano, o MilkPoint mais uma vez traz um retrato do mercado lácteo brasileiro: o tema abordado foram os custos da mão-de-obra.
Panorama: A chegada do El Nino acabou sendo frustrada e as chuvas atrasaram no Sudeste e Centro-Oeste, abrindo espaço para a reação dos preços do leite Spot, que em alguns casos chega a ser comercializado a R$ 1,05. Por Marcelo Carvalho (coordenador MilkPoint) e Bia Ortolani (analista de mercado MilkPoint)
O Interleite Brasil 212, foi realizado em Uberlândia/MG entre os dias 11 e 13 de setembro trazendo palestras de mercado, técnicas e painéis de produtores. Os casos de sucesso de produtores trouxeram informações práticas e reais de empresários rurais que com muito profissionalismo e visão buscam excelência em suas atividades. Um exemplo foi a palestra de Nivaldo Michetti, que ao final do evento conseguiu superar todas as expectativas e emocionou o público com sua experiência de vida.
Depois de um primeiro semestre com preços de leite que pouco variaram e margens apertadas para indústrias e produtores, inicia-se a segunda parte do ano com a expectativa de mudanças de cenário. Mas ainda será preciso avaliar como o mercado irá se comportar no mês de setembro.
Artigos especiais: Desde o início de 2011, os preços do leite em pó integral vêm caindo de forma quase constante, ainda que alguns ensaios de reação tenham ocorrido. Só nesse ano, de janeiro até junho os preços cairam cerca de 20%. E o que explica esse comportamento? Por Bia Ortolani (analista de mercado MilkPoint) e Marcelo Carvalho (coordenador MilkPoint)
Com o cenário de preços mais baixos no campo e custos elevados, o segundo semestre deverá ter uma produção um pouco mais tímida, podendo resultar em corrida pelo leite no início do ano que vem. Por Marcelo Carvalho (coordenador MilkPoint) e Bia Ortolani (analista de mercado MilkPoint)
Durante a viagem técnica à Holanda, feita a convite da CRV Lagoa, tive a oportunidade de estar em contato com um grupo heterogêneo de produtores que estavam em busca de conhecimento. Participaram do grupo desde tradicionais produtores, como é o caso de José Coelho Vitor, Hans e Teunis Jan Groenwold, até a produtores que estavam iniciando na produção de leite. Durante os dias de viagem, entre uma fazenda e outra, fui descobrindo algumas histórias interessantes e selecionei algumas para apresentar. Por Bia Ortolani (coordenadora de conteúdo e analista de mercado do MilkPoint).
A Holanda é referenciada como o berço da produção de leite e seus produtores buscam ainda hoje manter com alta tecnologia, a melhor genética, nutrição e manejo afim de aumentar sua produtividade. Por Bia Ortolani (coordenadora de conteúdo e analista de mercado do MilkPoint).
Panorama: Dificuldade de repassar os preços no atacado, presença crescente de produtos importados e preços elevados para a matéria-prima criam uma situação insustentável. Por Marcelo Carvalho (coordenador MilkPoint) e Bia Ortolani (analista de mercado MilkPoint)
O atual fenômeno La Niña, que foi responsável pela grande seca deste verão, já está acabando. Segundo informações do Celso Oliveira, meteorologista da SOMAR Meteorologia, estima-se que a partir de maio, as chuvas fortes e generalizadas retornarão para todo o Rio Grande do Sul, diminuindo gradativamente os efeitos da estiagem. Por Bia Ortolani (coordenadora de conteúdo e analista de mercado do MilkPoint).
Panorama: A estação das águas vai chegando em seu último mês com uma situação bastante estável. Segundo informações divulgadas ontem (01/03) pelo CEPEA, os preços no atacado mantêm-se estáveis (na casa do R$ 1,72/litro) ensaiando elevação. No caso do queijo muçarela, o preço médio se manteve estável, a R$ 10,23/kg. Por Bia Ortolani e Marcelo Carvalho
Se observarmos os valores pagos em janeiro em comparação com o valor de pico no ano anterior, é possível verificar que, neste ano, assim como já havia ocorrido no ano passado, o preço recebido pelo produtor, em média, pouco se alterou. Antes do início da safra, os agentes de mercado apostavam em reduções médias entre R$ 0,10 e R$ 0,15/litro, o que não se confirmou: a queda ficou restrita à metade deste valor, se considerado o valor de pico menos o preço de janeiro.Por Marcelo Carvalho e Maria Beatriz Ortolani
Em 2011, o produtor de leite se deparou com preços de insumos mais caros, elevando o custo de produção. A Figura 1 ilustra a evolução do índice nos últimos 12 meses, de acordo com o ICPLeite/Embrapa, que mede a variação dos custos de produção de leite. Ao longo de 2011, o ICPLeite/Embrapa indicou aumento de 18,67% nos custos de produção.
Depois de resolvida a questão a respeito da cota de importação de leite em pó proveniente da Argentina, lideranças da indústria e da produção se voltam agora para a importação de queijos, que tem tido importância crescente na pauta de importações.
Segundo dados do IDF sobre o histórico da produção de leite mundial nos últimos 10 anos, a taxa de crescimento anual de 2000 a 2010 foi de 2,1%.
A chegada das chuvas no Centro-Oeste e no Sudeste é normalmente acompanhada por uma movimentação negativa dos preços ao produtor, que inclusive á começou a ocorrer em algumas regiões. Será que essa movimentação se justifica neste ano? Esse artigo analisará vários componentes dessa equação, além de discutir elementos para o ano de 2012.
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