Produção de leite

28/03/2017

Projeto de extensão para ovinocultura no noroeste gaúcho

O crescente aumento na demanda de carnes tem colocado a prova este segmento na produção de alimentos e, para a ovinocultura, esta realidade não é diferente. Desta forma, para acompanhar as constantes mudanças organizacionais do mercado consumidor, a produção de ovinos tem passado por reformulações nos processos produtivos, com intuito de atingir altos níveis de produtividade e eficiência técnica para que se torne atrativa, também, do ponto de vista econômico.

14/03/2017

Fique de olho na margem

Blog Vendas no Agronegócio: "Em tempos de crise, a busca pela redução desenfreada dos custos torna-se quase uma obsessão para aquele que produz leite - longe de ser uma estratégia incorreta, em determinadas situações pode ser traduzida como uma armadilha. Convêm sempre lembrar que o que mantem vivo o produtor de leite é a margem de contribuição, e não o custo baixo", por Marco Lopes, zootecnista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV e Fundador e Instrutor na Marco Lopes Treinamentos.

02/03/2017

Práticas para melhorias da higiene e qualidade do leite

Espaço Acadêmico: "Com o objetivo de promover o desenvolvimento e melhoria da qualidade do leite, foi realizado uma primeira visita em sete propriedades de produção leiteira nos municípios de Chapada e Ronda Alta, onde produtores assinaram um termo de consentimento, concordando com a participação do projeto. Esses estabelecimentos produzem mais de 100 litros de leite/dia, sendo a produção leiteira a principal atividade realizada pelos produtores. Após realizados estudos teóricos para desenvolver um questionário e identificar os principais problemas com relação à higiene do leite, seguiu-se para o contato direto com os envolvidos".

01/03/2017

SP: laticínios Búfalo Dourado lança muçarela sem lactose e manteiga

A marca de laticínios Búfalo Dourado, do Grupo Tuttolatte, acaba de lançar em São Paulo sua manteiga fabricada com leite de búfalas e também, uma versão zero lactose de sua mozzarella de búfala. Assim como a modalidade tradicional, a mozzarella é acondicionada em potes de polipropileno de 250 gramas decorados pelo sistema in-mold.

13/02/2017

Os sete pontos chaves de uma negociação

Blog Vendas no Agronegócio: "Blog Vendas no Agronegócio: "Uma dica é conhecer ao máximo os produtores que estão dentro de sua região. Com essa informação, você pode traçar estratégias para visitar e fazer propostas nestes clientes. Você pode tomar a decisão, por exemplo, de visitar primeiro os produtores que possuem mais vacas, pois desta forma, fechando negócio com estes produtores, você aumenta bastante o número de "clientes" (vacas) atendidos", por Marco Lopes, zootecnista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV e Fundador e Instrutor na Marco Lopes Treinamentos", por Marco Lopes, zootecnista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV e Fundador e Instrutor na Marco Lopes Treinamentos.

26/01/2017

Avanços no uso de células-tronco mamárias em búfalas leiteiras

Seção Bubalinocultura: "As células-tronco originam as células especializadas que compõem os tecidos de um organismo, bem como, são responsáveis pela manutenção e reposição celular nos tecidos adultos, exercendo, assim, papel fundamental na regeneração tecidual. Em estudo comparativo das CTma em bovinos de corte e leite, observou-se que os bovinos leiteiros apresentam alta porcentagem de CTma, e que as células que mais secretam leite estavam em estágio intermediário de diferenciação, ou seja, em estágio entre CTma e a célula secretória madura (AKERS et al., 2006)", por Ariane Dantas, Médica Veterinária, Doutorado em Biotecnologia Animal (UNESP/ Botucatu) e Elaine Cristina Galhardo, Zootecnista e Mestre em Biologia Geral e Aplicada.

17/01/2017

Gordura da carne de cordeiro faz mal à saúde?

A gordura presente na carne de cordeiro não faz mal à saúde, além de ser fonte de nutrientes. É o que aponta a mais recente pesquisa do Instituto de Zootecnia (IZ) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo sobre o perfil dos ácidos graxos que compõem a gordura da carne de cordeiros superprecoces de raças deslanadas brasileiras.

10/01/2017

O que influencia o desempenho econômico?

Seção Gerenciamento: "A produção leiteira é uma atividade econômica, sendo realizada para obtenção de lucro. Para isso os produtores adotam processos produtivos que julgam mais eficientes para sua realidade. Esses processos incluem variáveis técnicas, que são aquelas ligadas diretamente ao processo de produção, e administrativas, vinculadas ao gerenciamento do negócio. Ambas podem ser realizadas de modos diferenciados e isso causa [...]", por Carina Simionato de Barros, Pós-doutoranda da FMVZ-USP.

10/01/2017

Suíça Emmi compra mais duas companhias de leite de cabra

A companhia suíça de lácteos, Emmi, está aumentando sua participação na indústria de leite de cabra, comprando mais companhias nos Estados Unidos e na Espanha. Em dezembro, a Emmi comprou 80% de participação na processadora de leite de cabra, Lácteos Caprinos S.A., da Espanha. Agora, a companhia concordou com a aquisição da companhia familiar americana, Jackson-Mitchell, Inc. (Meyenberg).

29/12/2016

O estresse térmico afeta a taxa de concepção de vacas?

Seção Bem-Estar: "O estresse pelo calor pode prejudicar o desempenho produtivo e reprodutivo dos bovinos leiteiros, provocando grande impacto econômico no sistema de produção. Algumas consequências que este estresse pode provocar: redução no consumo de matéria seca, queda na produção de leite e perdas reprodutivas (alteração no comportamento sexual, redução no tempo de estro, na taxa de concepção, na qualidade de folículos e ovócitos, no desenvolvimento embrionário e na qualidade do sêmen)", por Karla Alves Oliveira e Laura Ferrari Monteiro Varanis, da UFU.

23/12/2016

O estresse por calor afeta o desenvolvimento do bezerro?

Seção Bem-Estar: "Na pecuária, a criação de bezerros é caracterizada como atividade importante, já que dela dependerá a continuidade do sistema de produção via a disponibilização de animais para renovação do rebanho. Para isso são valorizados manejos que proporcionem conforto, bem-estar e condições favoráveis ao desenvolvimento animal", por Fernanda Gatti de Oliveira Nascimento, Gabriel Labeca e Mara Regina Bueno de Mattos Nascimento

22/12/2016

O leite saiu na frente

O IDEAS FOR MILK já é o maior e o mais bem sucedido evento de startups do agronegócio brasileiro. Tivemos 137 propostas de soluções para a cadeia do leite inscritas, apesar do pouco tempo e da restrita divulgação. Destas, selecionamos quarenta para apresentações presenciais em oito cidades de Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul. Em cada uma selecionamos apenas uma ideia. Ao todo, reunimos as oito propostas vencedoras em Brasília, no último dia 13. Transmitimos o evento pela internet e tivemos 539 assistentes! E sabe qual foi o prêmio que oferecemos para o vencedores? Nenhum...

21/12/2016

O leite saiu na frente

O IDEAS FOR MILK já é o maior e o mais bem sucedido evento de startups do agronegócio brasileiro. Tivemos 137 propostas de soluções para a cadeia do leite inscritas, apesar do pouco tempo e da restrita divulgação. Destas, selecionamos quarenta para apresentações presenciais em oito cidades de Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul. Em cada uma selecionamos apenas uma ideia. Ao todo, reunimos as oito propostas vencedoras em Brasília, no último dia 13.

14/12/2016

Boletim técnico sobre a criação de caprinos

Um boletim técnico sobre a criação de caprinos foi lançado. O material é abrangente e aborda variados assuntos de interesse. Leia mais.

06/12/2016

Existem apenas dois caminhos

Blog Vendas no Agronegócio: "Uma dica é conhecer ao máximo os produtores que estão dentro de sua região. Com essa informação, você pode traçar estratégias para visitar e fazer propostas nestes clientes. Você pode tomar a decisão, por exemplo, de visitar primeiro os produtores que possuem mais vacas, pois desta forma, fechando negócio com estes produtores, você aumenta bastante o número de "clientes" (vacas) atendidos", por Marco Lopes, zootecnista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV e Fundador e Instrutor na Marco Lopes Treinamentos.

06/12/2016

Mesclando criatividade e ousadia, Levitare se torna referência no mercado de leite de búfalas

Pioneira, a Levitare criou um sistema de bonificação por qualidade este ano chamado de "Pró-Bufála". De acordo com Jorge Nakid, o programa visa contribuir com a profissionalização do setor e leva em consideração a CCS (Contagem de Células Somáticas), a CBT (Contagem Bacteriana Total), o volume de produção e a produção na entressafra. "O objetivo é criar uma cultura relacionada à qualidade. O valor de referência para o litro de leite é R$ 1,98, porém, pode chegar a R$ 2,30. Nosso leite é analisado pela Clínica do Leite".

02/12/2016

Mensurar e avaliar é preciso!

Seção Gerenciamento: "Percebemos cada vez mais o interesse de produtores em explorar empresarialmente sua propriedade rural em busca de um meio de vida ou de renda suplementar. E a palavra empresarialmente é importante, pois ela reflete maior profissionalização. A pecuária vista com olhos de empresa, de atividade que acima da paixão deve dar [...]", por Carina Barros, Pós-doutoranda da FMVZ-USP.

30/11/2016

Queijo de cabra ganha destaque na gastronomia carioca

Matéria-prima amplamente utilizada pelos maiores restaurantes da França, o queijo de cabra vem ganhando cada vez mais destaque no cardápio de chefs, prateleiras dos supermercados e nas geladeiras cariocas. O aumento na demanda é comemorado pela empresária Rose Garcia, responsável pela Fazenda Genève, em Teresópolis, fornecedora de boa parte dos produtos desse segmento consumido no Rio.

29/11/2016

Estação meteorológica determina estresse por calor em vacas

Seção Bem-Estar: "Para avaliar a intensidade do estresse por calor é importante combinar dados de temperatura ambiente e umidade do ar. Para isso, pode-se calcular o Índice de Temperatura e Umidade (ITU). Em vacas leiteiras de alta produção, como a raça Holandesa, o valor "68" é o limite superior de ITU para caracterizar conforto térmico, sendo que valores acima de 72 são críticos para esses animais (SILVA et al., 2016)", por Lucas Vilela Perroni, Mara Regina Bueno Mattos Nascimento e Patrícia Kelly de Moraes Brettas, da Universidade Federal de Uberlândia.

23/11/2016

Comportamento ingestivo de ovinos em pastagens

Seção Ovinos e Caprinos: "O método de monitoramento contínuo de bocados é uma ferramenta metodológica da pesquisa em pastagens, que pode colaborar significativamente para o avanço do conhecimento a respeito do comportamento ingestivo de ovinos, podendo trazer contribuições na elaboração de novas técnicas de manejo de forragens, nos mais diversificados ambientes e situações", escrito pela equipe do LAPOC da Universidade Federal do Paraná - UFPR.

11/11/2016

Leite de cabra: de queijos frescos a maturados, Capril do Bosque impulsiona a produção artesanal

Para Heloisa Collins, proprietária do Capril do Bosque, o mercado de queijos artesanais está vivendo um período maravilhoso e de plena ebulição, expansão e qualificação. "Muita coisa boa vem acontecendo. Grupos estão se formando, competições estão acontecendo, assim como vários outros eventos destinados ao setor. Muita gente está interessada no queijo artesanal e os produtores estão saindo da toca. Confira a entrevista exclusiva realizada pelo MilkPoint.

07/11/2016

A Lei de Pareto nas vendas

Blog Vendas no Agronegócio: "Também conhecida como Regra 80/20, a Lei de Pareto possui aplicação nos mais diversos segmentos, como por exemplo nos processos de controle da qualidade, onde 20% dos defeitos afetam 80% dos processos, ou na produção de softwares, nos qual 80% das falhas são geradas por apenas 20% dos códigos. No produtor de leite, este princípio está presente. Se ele analisar friamente verá que 80% do seu faturamento provêm de apenas 20% de seu rebanho", por Marco Lopes, zootecnista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV e Fundador e Instrutor na Marco Lopes Treinamentos.

27/10/2016

Assistência técnica rural para cabras e ovelhas

No caso da associação, a validade do certificado é de dois anos. "O certificado atende a uma reivindicação antiga dos criadores e da própria associação e vai contribuir para que o agricultor familiar tenha uma orientação correta e uma produção de qualidade", disse o diretor-presidente da Accomig, Rivaldo Nunes, durante a entrega oficial do certificado, em Teófilo Otoni/MG, no Vale do Mucuri.

20/10/2016

Caracterização dos sistemas produtivos de ovinos de leite

Seção Ovinos e Caprinos: "A ovinocultura leiteira, atividade bem estruturada em países Europeus e Asiáticos, é um tanto recente no Brasil. Alguns dados demonstram que até a década de 80 existiam no país apenas algumas criações de ovinos da raça Bergamácia para a produção de leite. No ano de 1984, houve pequena importação de material genético da raça Lacaune, de origem francesa, para Minas Gerais, mas por algum motivo a atividade não se expandiu e a genética não foi multiplicada", por Anderson Elias Bianchi, Alda Lúcia Gomes Monteiro, Elísio Debortoli e Rafael Batista (da UFPR) e Octávio Rossi de Morais (da Embrapa Caprinos e Ovinos).