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Nas últimas quinzenas, tem-se observado uma forte alta nos preços do leite no mercado spot – em função da reação dos preços dos derivados lácteos e da baixa produção de leite do campo.
Do ponto de vista da produção de leite, temos visto, desde o segundo semestre de 2021, uma forte queda no volume captado de leite pelas indústrias, conforme podemos observar no gráfico abaixo:
Gráfico 1. Captação de leite – Variação em relação ao mesmo trimestre do ano anterior.
Fonte: Elaborado pela equipe do MilkPoint Mercado, com dados do IBGE.
2022 iniciou na mesma tendência em que encerrou 2021: com produção enxuta. Conforme levantamento mensal do MilkPoint Mercado, nos dois primeiros meses do ano, a produção de UHT foi 23,8% e Muçarela 3,8% inferior ao observado para os produtos no mesmo período do ano passado.
Gráfico 2. Leite UHT - Produção mensal das empresas participantes (milhões de litros/mês)
Fonte: Elaboração Própria – MilkPoint Mercado
Gráfico 3. Muçarela - Produção mensal das empresas participantes (mil ton/mês)
Fonte: Elaboração Própria – MilkPoint Mercado
Além da baixa produção interna, o ano também iniciou com saldo da balança comercial de lácteos bem acima do ano anterior, em reflexo do menor volume importado e aumento da saída de leite do Brasil, via exportações, reflexos do câmbio e preços internacionais elevados, devido a oferta e demanda mundial apertada.
No mês de janeiro, o saldo da balança comercial de lácteos foi de -51 milhões de litros em equivalente-leite, valor 64% superior ao mesmo período de 2021, quando fechou em -142 milhões de litros; e no mês de fevereiro o saldo foi de aproximadamente -20 milhões de litros, um valor 80% maior que fevereiro de 2021. Dessa forma, estima-se uma forte queda na disponibilidade de leite per capita.
Gráfico 4. Disponibilidade per capita de leite – em litros/mês/pessoa.
Fonte: Elaboração Própria – MilkPoint Mercado, IBGE, MDIC.
Do outro lado, da demanda, os preços dos principais derivados lácteos estão em ascensão desde o início do ano. Conforme levantamento semanal do MilkPoint Mercado, o Índice de Preços da Cesta de lácteos cresceu 4,9% em janeiro, 4,4% em fevereiro e, em março, até a 4ª semana, acumula um crescimento de 16,6% - contabilizando um avanço de 25,9% desde o início do ano.
Com essa situação de mercado mais favorável e com a menor captação de leite das fazendas, as indústrias aumentaram a procura por leite no mercado spot – refletindo em aumento nos preços.
Gráfico 5. Preços do leite Spot – média BR (deflacionados pelo IGP-DI)
Fonte: Elaboração Própria – MilkPoint Mercado
Caso esse cenário de mercado se mantenha – de baixa oferta de leite e valorização dos derivados lácteos – o leite como matéria prima seguirá valorizando, impactando positivamente em altas dos preços pagos aos produtores.
