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Buscando uma solução que preservasse o leite e combatesse essa tendência do “swill milk”, o leite de lavagem, Gail Borden decidiu inovar. Utilizando princípios químicos, ele realizou um modo de destilação e evaporou a água do leite sem deixá-lo queimar. Depois, ele adicionou açúcar para conservar a substância. Estava feito: nascia ali o leite condensado.
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No entanto, a novidade não alcançou um sucesso de vendas imediato. Após três anos lutando pela patente do produto, ele conseguiu abrir sua primeira fábrica em 1856. O negócio não emplacou e, mesmo com um investimento de 100 mil dólares e uma série de anúncios em jornais que buscavam diferenciar o leite condensado do swill milk, Gail Borden não conseguia fazer as vendas decolarem.
A sorte do empresário só mudaria em 1861 após uma venda de 230kg de leite condensado que seria enviada para soldados da União na Guerra Civil dos Estados Unidos. Com o avanço das batalhas na porção sul do país, com clima tipicamente quente, o leite consumido pelas tropas estragava rápido. O leite condensado de Borden era a resposta perfeita para esse problema, além de dar mais energia aos soldados por conta do açúcar adicionado.
Depois desse sucesso, a marca de Borden resistiu aos demais percalços da economia americana nos anos seguintes e conseguiu crescer com a demanda. Hoje em dia, a marca de leite condensado de Borden segue ativa e comercializada nos EUA com o nome de Eagle Brand, uma das mais populares entre os norte-americanos.
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