Brasil emplaca seis pizzarias em ranking das 50 melhores do mundo

Foto: divulgação

Ainda na capital paulista, a QT Pizza Bar alcançou a 17ª colocação. O estabelecimento, fundado em 2019 e presente no ranking mundial desde 2022, recebeu o prêmio especial de Pizza do Ano pela receita autoral Pomodori. O local tem como proposta misturar a atmosfera de bar com a produção de pizzas contemporâneas.

Continua depois da publicidade

O prêmio reconheceu outras três casas em São Paulo. A Pizza da Mooca, fundada pelo chef Zanuto em 2011, ocupou a 41ª posição. Em seguida, a Unica Pizzeria ficou na 46ª colocação. Já a Veridiana, criada no ano 2000 por Roberto Loscalzo e Célia Alves, garantiu o 75º lugar.

O Rio de Janeiro foi representado pela Bento Pizzeria, que figurou na 70ª posição. O restaurante é o único na capital fluminense com o certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana. O chef da casa, Luigi, instrui os clientes a comerem a pizza dobrada ao meio com as mãos, seguindo as tradições da Itália. O profissional orienta que a verdadeira margherita exige queijo fior di latte molho de qualidade, excluindo a adição de rodelas de tomates crus no recheio.

Vale a pena ler também:

Inovação: Grupo Lala adapta potes de creme para facilitar reuso

Parmalat amplia portfólio proteico e funcional com Fit Bites