Composição não físico-química do leite

O leite é um dos alimentos mais completos que existe — composto por gordura, proteína, entre outros componentes — é uma ótima fonte de cálcio, e por aí vai.

Me faltaria espaço para descrever todas as características desse produto, mas isso todos nós já sabemos. Hoje, o que gostaria de comentar aqui é algo que também todos nós sabemos, mas que muitas vezes não prestamos atenção na ideia e nem passamos para frente. 

Na minha percepção, poderíamos dar uma classificação ao leite como "produto altamente educativo às crianças e aos jovens." Uma criança que cresce vendo seus pais trabalhando na atividade, aprende desde cedo o significado de algumas palavras, entre elas: compromisso, comprometimento e entrega. Aprende também que de litro em litro, se enche um tanque. E mais, compreende que trabalho combinado com conhecimento e dedicação, nesse caso não "gera fruto, mas gera leite."

Da porteira para fora, o leite também movimenta outras atividades que não estão necessariamente relacionadas à lida. A atividade leiteira gera emprego não só ao produtor rural, mas para um grupo muito grande de pessoas envolvidas no processo. Então, pode-ser dizer, que o leite movimenta a economia. 

Ao ver uma caixinha de leite no mercado, lembre-se: um litro de leite não é composto apenas de proteína, gordura, cálcio etc. Além da composição, o leite também é composto por suor, sangue e lágrimas, agregadas a uma porcentagem de esperança e fé, com a certeza de que a humanidade somente se desenvolve porque está bem alimentada. Ao fim, o leite não contempla somente suas características físico-químicas, vai além delas. 

Autor: Rodrigo Sechi