Volac lança bebida rica em proteína à base de soro do leite no mercado britânico

Boa e oportuna a matéria Juliana, pois vem a meu ver, desmistificar o "uso e o valor do soro de leite", atribuído aqui no Brasil, como subproduto da produção de queijos, alimento para porcos e poluente(difícil eliminação), claro que é uma ideia antiga e totalmente ultrapassada nos dias de hoje, pelo reconhecimento(primeiramente e a bastante tempo na Europa), de seu alto valor proteico(biológico), mineral(sais) e baixa concentração lipídica, ideal para pratica de exercícios físicos, como energético e repositor eletrolítico.
Outro tabu a ser quebrado nos dias de hoje(e de novo os países Europeus e notadamente USA estarem na vanguarda no uso de Leite Pasteurizado), é a massificação do sistema UHT, em detrimento ao pasteurizado, nos países em desenvolvimento, mais pelos aspectos econômicos, logísticos e de conservação, que de frescor e qualidade, me desculpando pela abordagem(UHTxPasteurizado), estar fora do foco da matéria. .

ALGUEM CHEGOU A VER UMA REPORTAGEM NO GLOBO REPORTER SOBRE O SORO DO LEITE .?
Existem estudos que mostram o quanto saudavel é, e ainda atua como rejuvenecedor imaginem se puderem seguir esse exemplo ingles , e utilizar esse subproduto pra agregar valor no leite ,que é tão barato .

Perdoem pela veiculação mal formatada do comentário anterior, é que um daqueles "enter" que as vezes involuntariamente acontecem nos deixam de calça curta, O final do comentário seria então,( por não saber como e para que algumas indústrias, não sérias ,ainda insistem na fraude econômica e, não investem na pesquisa de novos produtos.)

Vai longe no tempo e talvez recordem de quando existia a SUNAB, órgão de governo que intervinha no mercado e, chegou até editar portaria, obrigando todas as plataformas das industrias a destinar certo volume da recepção ao envase de Leite Pasteurizado Tipo C.
O fato se deveu a uma queda drástica na produção e, houve como seria natural, manifestos
das indústrias contra a medida injusta. Muitas reuniões e, numa delas me manifestei sobre
o problema, sugerindo adição de percentual de soro ao leite, e a se estudar a nomenclatura.
Argui que, abrandaria a crise, ajudaria a preservar o meio ambiente já que o soro não tinha
aproveitamento e era descartado nos rios. Que era produto nobre , enriqueceria o leite com
proteínas e sais minerais, diminuiria custos e poderia ser vendido a menor preço.
Lógico, fui bombardeado. Nasceu então o Leite Pasteurizado Reconstituído
Começa aí a orgia das importações quando o Governo se fez importador oficial .
Enviou profissionais à Europa para efetuar a operação.
Com certeza se iniciava a fraude de adição de soro (Soro em pó) via Leite Pasteurizado .
Se dava pela Reconstituição para atender ao mercado. É já naquela época as Industrias Europeias secavam o soro transformando em Soro de Leite em pó. Imaginem o resto.......
O mundo continuou evoluindo, lançando novos produtos, aproveitando ao máximo subpro
dutos do leite e, não necessitando usar soro para fraudar o "Leite das Crianças".
Assim quando leio esta matéria sobre uso inteligente e lucrativo de Soro de Leite, sem a
apelação para a fraude, me entristece , por saber como e para que algumas industrias

Que as indústrias brasileiras se espelhem neste mercado.