Solo Gelato e Barry Callebaut criam sistema de cápsulas de sorvete

A startup israelita Solo Gelato fez uma parceria com a produtora de chocolate Barry Callebaut para criar um sistema de cápsulas de sorvete estilo Nespresso, que é capaz de fazer sorvete fresco instantaneamente.



Com o lançamento previsto para 2018, o novo sistema inovador foi criado em parceria com a Barry Callebaut, que foi estabelecida através do MassChallenge, uma empresa fundada por Barry Callebaut, que fornece financiamento para startups.

A parceria permitiu que a Solo Gelato utilizasse as misturas Chocogelato de Barry Callebaut nas cápsulas, depois que os testes realizados pelos produtores de chocolate demonstraram que a mistura era viável.

Protótipo da máquina
 

O fundador e CEO da Solo Gelato, Barak Beth-Halachmi disse: "Foi uma longa e difícil jornada, mas nossa relação com Barry Callebaut foi uma das partes mais divertidas".

Ele também enfatizou que o relacionamento é mutuamente benéfico, pois a parceria significa que os produtos da Solo Gelato não estão em concorrência direta com os da Barry Callebaut.

 

A chef, Boaz Kwintner e tecnólogo de alimentos, Eynav Kliger, fazendo sorvete com Solo Gelato.

Massimo Selmo, chefe de fornecimento global da Barry Callebaut, disse: "o MassChallenge nos dá acesso a novas ideias de produtos e soluções inovadoras que talvez nunca possamos criar em casa. Também, conhecemos um grupo talentoso de jovens brilhantes com espírito empreendedor".

Fonte: FoodBev.com.